Собственно интересно насколько кулинарно грамотен местный народ. Расскажите, желательно подробно, как вы жарите элементарную яичницу.

(0) огнеметом, не вынимая яйцо из курицы

Готовлю.

Чтобы не загрязнять организм канцерогенами предлагаю еще такой рецепт яичницы:

Налить немного воды, в воду добавить чуть соли - для стабильной температуры и лимоннной кислоты на кончике ножа - для того, чтобы белок не расплывался.

Когда вода закипит, разбить яйца, убавить огонь. Немного варить, минуты 2-3, пока не свернется белок. Получилась такая красивая глазунья.

+ (104)

(0) с помидорами ) и чтобы приправить. а вообще знаю что можно и колбасы накромсать, и перчика и еще придумать кучу))

Не понятно конечно зачем рецепт яичницы))).

Готовлю но не более 3-х яиц в неделю . Больше  не рекомендуется. Холестерина много.

Основное блюдо епт...

С хлебом и ветчиной люблю. Либо с салом и лучком. Иногда с сыром ещё.

(159) основу знать и ИМЕТЬ

Последнее слово важно.

Не может никакое чудо без мал-мала твёрдых яиц сготовить яишницы.

Лично у меня не менее шести проверенных, отработанных до автоматизма вариантов. Из которых четыре нравятся мне и дочери, но две -- жене, а потому регулярно готовятся, а потому "в обойме".

Впрочем, грамотно воспитанные бабы яичницу тоже приспособлены сготовить. Но мы ведь любим их не только (и не совсем) за это, правда?

итак, теща моя способна порой сделать, кроме прочего, правильную яичницу "на скуроую руку мужикам перед выездом на ...).

Делается она просто, но сытно (хохляцкие приколы, да, но не без немчуры): сало, порезанное весьма умеренно (не тоноко, но и не толсто) быстро обжаривается в той сковородке, в коей обычно готовим всё, уж извините, до золотистой корочки (отлично описанной Я.Гашеком в первой части похождений Швейка); забрасывается порезанным абы-как (на-деле, примерно от четверти до полуколец) луком и, одновременно, по возможности, кусочками хрена и чеснока. Букавльно спустя три-четыре минуты вваливаются нихрена не "чиЩЩеные" или "оШШпаренные", а -- наоборот -- вполне себе порезанные на осьмушки кусочки средних помидорок и -- вот оно!-- как только становится понятно, что помидорный сок, смешавшись с луком, перестал быть "соком", а становится уже почти "соусом" -- в эту минуту вливаются яйца. В спросите -- каким числом яйца? Отвечу: по количеству едоков и размеру сковороды. Как правило, в средней (хохляцко-немецкой) семье есть общеупотребимая сковорода диаметром сантиметров 25-65. Весом (это пригодится чуть дальше) от килограмма до трёх. По числу едоков количество яиц и считается. На утреннем покосе -- от 4 до 7 яиц на брата. В межсезонье -- от 2 до 5 на нос. В общем, сами думайте как. Теперь, важный момент: вот, яйца влиты, и что? А дальше так: если сковорода правильная (то бишь, чугуняка немалая) то она тупо сдёргивается с плиты (ишь, чего не хватало, в страду мне ещё поутру плиту загораживать!!!), накрывается лёгкой (порой соломенной) крышкой и -- на стол, прямо на ошкурённый стол. (кстати, очень практично).

Впрочем, вы уже поняли, что немного соли (каждый сам, кужа хочет -- в желток, или походя, не важно) и в меру успевших подрости стрелок лука и веточек укропа никто не отменял. Как и возможных усочков "болгарского" перца ещё при готовке. :-)

глазунью с помидорами

Без ничего, в небольшом количестве животного жира и очень умеренно солю. Обычно не довожу до появления корки, не разбиваю желтки. И да: яйца разбиваю исключительно с тупого конца.