Можно конечно состряпать документ и нужно если такое часто делается.
А можно и по извращаться.
в двух словах идея такая
ручной операцией или бух справкой списываешь с 07 куда надо.
далее документами "Ввод ост. расч. с покуп." и "Запись книги продаж" делаешь нужные движения по регистрам. "Ввод ост. расч. с покуп." значек "формировать проводки" обязательно выключен (Без проводок, только движение по регистрам)
Если идеи недостаточно дай знать, можно и поподробней, но на это время надо.
Требовать и эффективности, и гибкости от одной и той же программы — все равно, что искать очаровательную и скромную жену... по-видимому, нам следует остановиться на чем-то одном из двух. Фредерик Брукс-младший