(0) давно пори использовать импортозамещенную технологию...Дружелюбный русский алгоритмический язык, который обеспечивает наглядность (сокр. ДРАКОН) wiki:ДРАКОН
(0) Пару-тройку раз ARIS Express вроде юзал. Потом эпизодически другой редактор использовал, уже BPMN (сходу не вспомнил какой), сейчас у работодателя есть лицензии на Business Studio, правда, там уже аналитики хозяйничают со специально обученными людьми.