В документе реквизит типа Строка. Длина 0, Допустимая длина- Переменная. Неограниченная длина- ИСТИНА.
Заполняется в обработке.
По отладчику иду- заполняется.
Открываю в рабочем режиме- пусто.

Может объект не записан?

Или не прочитан

Или очищается позже, или объект не передается в форму после "обработки", или еще куча разных "или", в зависимости где смотрится "пусто" в "рабочем режиме".

Посмотрите в событии объекта ПередЗаписью.

Обработкой создается новый документ. Заполняется.
А когда потом открываешь этот документ, то именно это поле не заполнено.

Все получилось. Вопрос закрыт.

(6) тут считается правилом хорошего тона рассказать, что именно было не так и как решили проблему. Даже если ты сам люто затупил.

(7) сегодня удалила созданные документы, прогнала обработку заново и все получилось.

(8) Следовательно, смотрела не в тех документах. Так бывает