(0) Можно, но не стоит этого делать. Отдавать пользователям возможность играться с соответствием элементов справочников - это к длительному и увлекательному поиску причин ошибок заполнения документов при загрузке. Поменять можно в правилах обмена (или в модуле МенеджерОбменаЧерезУниверсальныйФормат если обмениваются УТ11-БП3).
Кaк может человек ожидaть, что его мольбaм о снисхождении ответит тот, кто превыше, когдa сaм он откaзывaет в милосердии тем, кто ниже его? Петр Трубецкой