Собственно, вопрос возник вот тут:
Как лучше хранить остатки товаров поставщика? РС или документ?

И звучит он пример так:
Можно ли вместо непериодического регистра с измерением Период (подразумевается, что его возможностей хватает для реализации задачи) использовать периодический регистр, отключив в нём использование срезов?

Не вижу в этом ничего плохого.

Все никак не уймешься ? :)
Делай документ и регистр Накопления. Убьешь 2-х зайцев. И Документ будет,как ты хотел, и с Регистром Сведений закроешь вопрос.

Сегодня 3-е число. Загрузили остатки поставщика. Там яблоки, 10 кг.
Завтра 4-е число. Снова загрузили остатки поставщика. В новом файле данные про яблоки отсутствуют.
Внимание, вопрос!
Сколько яблок на актуальных остатках есть у поставщика и должно быть показано системой?
Если ответ "0", то твой вариант нормальный.
Если ответ "10", то срезы нужны.

Да забыл

Поддержу идею с РН.