Для изменения внешенего источника данных делаю так:

Клиент = Новый COMОбъект("ADODB.Connection");
Клиент.ConnectionString = (СтрокаСоединенияССерверомOpencart);
Клиент.Execute("DELETE FROM `table_name`");

А как получить выборку?
Только через добавление редактируемой таблицы в конфигурацию?
А нельзя ли через обычный запрос, наподобие выше указанного?

Это не внешний источник. Это АДО ДБ. Выборку - через Объект ADODB.RecordSet

Через Внешние - это добавлять таблицы внешнего источника в конфу, и выбирать обычным 1Сным запросом.

(1) Спасибо