В шаблоне "редактировать макет", далее "редактировать СКД", далее "редактировать схему компоновки". Там можно поменять хоть весь запрос - главное, чтобы основные поля "Номенклатура", "Цена" и т.д. сохранились.
"Редактировать схему компоновки" нажмется только если запущен толстый клиент управляемое приложение. В тонком будет ругаться и требовать запустить толстого...
Компьютеры — прекрасное средство для решения проблем, которых до их появления не было.