Выборка.Реквизит-
значение - "Спрашивать"
тип - ПеречислениеСсылка.ВариантыОтветов

ТипЗнч(Выборка.Значение) -
значение - варианты ответов
тип - тип

как получить ПеречислениеСсылка.ВариантыОтветов ?
тип мне нужен для выгрузки в файл

посмотри на xmlтип или xmlтипзнч

(1) в файл он все выгружает как строку, там нету никаких типов значений

Очень нужно знать, как можно получить тип значения.
А если так сделать нельзя, тогда скажите это

*.Метаданные().ПолноеИмя()

В части "Ссылка" вызывает затруднение, но и зачем оно? Тип ясен, а объект или ссылка - в чём смысл?