где этот механизм можно увидеть? где коэффициенты пересчета задаются например 1 Кг = 1000 грамм итд?

(0) В карточке номенклатуры на закладке "Единицы измерения" есть реквизит коэффициент. Если, конечно, я правильно понял вопрос