В отчете необходимо вывести данные, упорядоченные по некоторому полю. Как не отображать данное поле,но чтобы группировка сортировалась в соответствии с этим полем?

Поставь этому полю галку "обязательное", потом сортируй

А как насчет вкладки порядок в самом запросе?

(2) СКД по ходу игнорит сортировку в самом запросе

(1) А на какой вкладке? на Наборы данных в полях не вижу "обязательное"

Проверь на всякий случай запрос в консоли, может на его уровне порядок не срабатывает.

(5) Виноват, не игнорит, просто убрал галочку Авто на вкладке сортировка, вроде как надо.

(4) В настройках поля компоновки