БП без возможности изменения(с замочком).

Нужно добавить регламентное задание с выполнением некоего куска кода.

можно ли это сделать, не изменяя конфу в конфигураторе?

теоретически - да, в шедулере прописать батник на запуск 1с, с параметрами - запуск обработки например

для рег задания поставь изменение и все все остальные объекты будут закрыты для редактирования

нет,
можно через запуск только 1с с параметром обработки нужной

(1) (3) ок, спс, я понял

Можно выбирай варианты:
1. bat файл запускающий внешнюю обработку и стандартный windows sheduler
2. Создаешь обмен по правилам, правила редактируешь, в процедуру перед выгрузкой пишешь свой код.
3. Пользователь раз в час открывает обработку и тыкает мышкой.

(5) больше подойдет второй вариант. код - это выгрузка документов в хмл.
поэтому можно зарядить обмен по организации в БП и по регистрации определять изменившиеся документы.

(6) только про регистрацию не забывай.

(7) да, нужно будет её очищать программно после выгрузки

+ а ответом будет удаление файла выгрузки :)