в ФормеСписка документа добавляю поле, делю ПутьКДанным Список.Ссылка.ТаблицаДокументаПриход.ИтогСумма
в 1С:Предприятие в этой колонке пусто. Что может быть?

(0) не надо так делать - форма списка не для этого.
Если очень хочется сделай свою обработку - на форму кинь ТП и заполняй его из запроса - и уже там настраивай итог по колонке

что такое ТП?

(0)Насколько я помню во всех типовых есть реквизит СуммаДокумента, почему бы его не вывести в колонку. Он помоему именно для этого и сделан

(3) Не нашел СуммаДокумента. Есть только Список.Ссылка.ТаблицаДокументаПриход.ИтогСумма
но вот она почему-то не выводит итоговую сумму документа

(4) Проверь запросом есть ли в колонке данные, а вдруг она просто пустая...

ПутьКДанным должен быть просто ИтогСумма, откуда это простынь: Список.Ссылка.ТаблицаДокументаПриход.ИтогСумма

(0) Если добавляешь в список, то путь к данным должен быть короткий - "ИтогСумма".

(6)(7) в поле ПутьКДанным я не могу просто написать ИтогСумма, там можно только выбрать реквезит, а чтобы добраться до ИтогСумма вот и нужна эта простыня
(5)так в документах же есть строки и в колонке Сумма есть данные, как может быть что там 0

(8)
> в поле ПутьКДанным я не могу просто написать ИтогСумма, там можно только выбрать реквезит, а чтобы добраться до ИтогСумма вот и нужна эта простыня
Не для колонки, а для отдельного реквизита у меня путь к данным такой:

"ЭлементыФормы.ДокументСписок.ТекущиеДанные.Комментарий"


> так в документах же есть строки и в колонке Сумма есть данные, как может быть что там 0
В это реквизит не платформа считает итога, а программно.
По этому возможна ситуация, когда в этот реквизит сумма может не считаться, и он может болтаться так себе без дела...