Можно ли увеличить шрифт в 1 с 8.0, 8.1 в конфигураторе. В тексте модулей(знаю как).

шрифт чего ?

в конфигураторе,где наименование документов

разве это требуется ?

текст кода можно, метаданных даже хз

А разве там не системные шрифты?

тема - баян v8: Размер шрифта в конфигураторе
изменение разрешения экранных шрифтов дает похожий эффект, но тогда формы, сделанные на твоей машине волшебным образом будут превращаться в переполненное унынем гогно у пользователей, у котрых разрешение отличается от твоего