Что-то торможу с этим процессом. Не укладывается у меня в голове. Вопрос с требованием-накладной. Кто генерирует этот документ. Мастер который приходит получать материал со склада или кладовщик?
Я себе представляю так. Мастер получает требования в начале месяца согласно плана производства, потом он с ними приходит на склад получать материал. Просто не всегда мастер может взять все что у него указанно в требовании. Или может быть все как-то по другому?

мастер выдаёт требование на склад. Кладовщик оформляет передачу.

Это я так вижу.

у нас бригадир получает распечатанный бланк требования накладной (из задания на производство)с указанными материалами и количества по норме (спецификации). при колучении в нее же вписывается количество выданное по факту. именно это количество заводится в документ требование накладную

(2) Т.е. бланк требования накладной в учете не отражается?

"именно это количество заводится в документ требование накладную"

(4) А что печатается? Какое у кладовщика остается бумажное подтверждение, что он выдал материалы?

(5) входящий от мастера и м-11 за подписью получающего же.

у нас бригадир получает распечатанный бланк требования накладной (из задания на производство)с указанными материалами и количества по норме (спецификации). при получении МАТЕРИАЛА У КЛАДОВЩИКА в нее же (В БУМАЖНУЮ ТН) вписывается количество выданное по факту. ЭТА ТН ОСТАЕТСЯ У КЛАДОВЩИКА И ВНОСИТСЯ В 1С В ДОКУМЕНТ ТРЕБОВАНИЕ НАКЛАДНАЯ.

(6) В требовании часто бывает больше материала, чем он берет в данным момент.

(7) Понял. Спасибо.

у нас передачи со склада в производство вообще нет, т.к. хлеб пекут ночью, бухгалтер работает с 8.00 до 17.00, пекаря сами берут со склада то что им нужно и сколько нужно, материалы списываются в производство автоматически выпуском продукции (стоит галочка автоматически списывать материалы)

(8) м-11 выдаётся на факт

(10) бардак...

(10) поздравляю от всей души!!!

+(12) никто ночью за компьютером сидеть не будет, сам ты бардак

(14) у нас материалы выдаются вечером, когда никого нет, но то что выдается - записывается в ТН, а утром отдается операторам для занесения

(14) И никто ночью за складом следить не будет... И никто отвечать за то, что взяли не будет...
Точно не бардак?

(15) лишняя операция, к тому же у нас заявки продолжают поступать вплоть до полуночи или могут часть заявок вечером отменить, неизвестно заранее сколько точно потребуется материалов.
(16) регулярные инвентаризации никто не отменял

(10) вероятно, ваши пекаря тырят муку и толкают потом налево, а в тесто сыпят пыль
какая марка хлеба, чтобы не купить случайно ?

(17) А на кого вешать результат инвентаризации, если за складом не следят?

(17) а просто иметь бланк для отражение товародвижения, чтобы вписать кто что и сколько взял со склада?

да ладно что вы накинулись, может им это не важно. ситуации разные

(21) а если не важно, зачем вообще документы выписывать? :-)

(22) дык они вроде и не выписывают :)

(23) аудитора на них нет :-)

(24) ептыть, какой аудитор для хлебопечки :)

(25) Такой же, как и для других, кого пижать надо :-)

(0) почитай ПБУ 5 "учет МПЗ" для развития кругозора
если документ требование-накладная единый то правильнее дать право оформлять Т-Н производственнику, а право проводить и списывать МПЗ только кладовщику

Смотрч какое производство, какая система учета, работают ли с ценными материалами или нет,  работают ли круглосуточно.
А так информация будет как средняя температура бо больнице/.

Опишите проблему подробнее и тогда сможете получить вразумительный ответ.

(29)зачетная была рубашка на странице-резюме :)))))

Спасибо. Я рад что она вам понравилась.

(19) за складом следит заведующая, которая в 5 утра на работу приходит. Недостачи по инвентаризации распределяются на всех. (в договоре групповая материальная отвественность)
(20) количество фактически израсходованных материалов и объем выпущенной продукции за смену ежесменно заносится в сменный отчет (от руки), который сдается бухгалтеру.
(23) документы выписываются бухгалтером заранее - реализация продукции "на завтра" (отгрузка с 5 утра).

Сданные от руки сменные отчеты, в которых указано сколько израсходовали материалов заносятся ежедневно как "дополнительная спецификация" и заносится документ (перед реализацией) выпуск продукции, в выпуске продукции указывается дополнительная спецификация, автосписание материалов по дополнительной спецификации. Затем документы проводятся.
В конце месяца отчет по себестоимости показывает расхождение относительно основной спецификации, т.е. сколько чего экономия/перерасход это все есть. Ну и инвентаризация конечно время о времени. Так что всё всех устраивает.

(32) У вас хлебобулка как я понял. А там же мука, а ее учитывают по нормативам, ибо оперативно, не уследишь куда и что ушло. У вас по нормативам все учитывается. Поэтому они тебя специфика.

Поэтому у тебя специфика, и многие тебя не поймут.

(34) да все понимают, просто постебаться хотели чуток. воскресенье же. попистеть толком не получается...

(18) тырят везде хоть сколько нибудь, но все равно это видно по качеству хлеба, проценту выхода, инвентаризации и отчету по себестоимости. А это все наказывается рублем. Также стоят видеокамеры и пишется на видеорегистратор, потом просматривается.
(33) да.

(36) Какой конфой пользуетесь? Фабиус? УХБ?

(37) обычная типовая ПУБ почти без изменений (подправлены печатные формы реализации и в отчет по себестоимости добавлена 1 строчка кода (т.к. с некоторого релиза ПУБ отчет по себестоимости не показывает +/- относительно основной спецификации как это было раньше, вот это исправлено)

А как же рассчитываете себестоимость?

(39) так в типовой ПУБ  есть же отчет по себестоимости

с 1 марта на производство перевели еще часть общепита, чтобы меньше налогов платить (производство кондитерских и кулинарных изделий) -там еще проще сделали, автосписание не по факту, а по норме только. К концу месяца будет видно, взлетит-не взлетит.

(  40 ) и вы в ПУБе рассчитываете себестоимость ?  А какже влажность муки?

(42) насчет влажности я предлагал доработать ПУБ, чтобы учитывать влажность муки (все как положено по формулам), сказали что нет необходимости, определенная влажность заложена в калькуляцию экономистами и считается, что она более-менее постоянная при надлежащем хранении. Технолог тоже сказал не нужно, ну раз им так удобнее, я не настаивал.

(43) Это как же ? Но она же приходит к вам с разной влажностью.

так ее же еще и смешивают///

а ароматизаторы? как вы их учитываете?

они же чуть ли в 1:10000 учитываются

(44) ну и что. Тем более что приход муки не так часто бывает, закупают сразу большой партией на неск-ко месяцев
(46) ароматизаторы не используются, т.к. хлеб печется не по ТУ, а по ГОСТу

ароматизаторы используются только при выпечке пряников и т.п.

Ну да. Вы же ведете пряники в базе

(50) что выпускается то и ведется

А смешение разных сортов, а перпеработка чествяка. Как вы можете все это вести в ПУб.

Мне просто ен верится что можно вести хлебобулку в ПУБ

Слишком много ньансов у хлебобулки чтобы можно было все это учитывать в ПУБ

(52) черствяк тоже перерабатывается и учитывается, то что приходит с магазинов возвратом, перемалывается и добавляется в тесто.

(55) Странно все это. Радужно как то. Неправдоподобно.

(56) что именно неправдоподобно? Практика показывает, что работают нормально, не жалуются.

с 2003 года в ПУБе, сначала работали еще на старой редакции, потом перешли на новую.

(0)
Какое производство, ты о чем, в России нету производства, только труба.

(59) трубу производят. И вообще, не флуди оффтопиком в тематической ветке

(52) смешение сортов и переработка черствяка непосредственно отразятся на отчете себестоимости как экономия / перерасход соответствующего материала относительно основной калькуляции. Никаких проблем.