Есть две даты
например 01.01.2000 и 06.12.2010
как узнать разницу двух дат в виде кол. лет, кол.месяцев, кол. дней.

06.12.2010 - 01.01.2000 = 10лет 11 месяцев 5 дней.

три раза разность дат вызывай с разными параметрами и обрабатывай

В запросе или в коде?

Функция РАЗНОСТЬДАТ
Функция предназначена для получения разницы между двумя датами.

Первый параметр — выражение типа ДАТА;

Второй параметр — выражение типа ДАТА;

Третий параметр – тип разности, одно из: СЕКУНДА, МИНУТа, ЧАС, ДЕНЬ, МЕСЯЦ, КВАРТАЛ, ГОД.

Примеры:
ВЫБРАТЬ РАЗНОСТЬДАТ(ДАТАВРЕМЯ(2002, 10, 12, 10, 15, 34), ДАТАВРЕМЯ(2002, 10, 14, 9, 18, 06), ДЕНЬ)

Результат:

Поле1

2

Хочу это сделать в запросе.

Пишу разностьдат(дата1, дата2, год) = 10
    разностьдат(дата1, дата2, месяц) = 1200
    разностьдат(дата1, дата2, день) = 6800

но мне нужно в другом формате

(2) в коде сводится к запросу вполне

(4) А поделить и взять остаток уже не судьба?

(6) как его поделить?

(7)+ и где взять остаток...

разностьдат(дата1, дата2, год) - в годах
разностьдат(дата1 - 86400 * 360 * разностьдат(дата1, дата2, год), дата2, месяц) - в месяцах
разностьдат(дата1 - <разность в годах> - <разность в месяцах>, дата2, день) - в днях

зы: наврал наверное )

(9) не подходит такой вариант
потомучто в одном году может быть 365 дней или 364 дня

(10) смотря для чего...
для стажа полный год = 360 дней

(7) вообще в твоем случае, наверное, удобнее будет открыть для себя:

СП - Содержание - Общее описание встроенного языка - Встроенные функции - Функции работы со значениями типа Дата

ВЫБРАТЬ
   РАЗНОСТЬДАТ(&Дата1, &Дата2, ГОД) КАК Годы,
   РАЗНОСТЬДАТ(ДОБАВИТЬКДАТЕ(&Дата1, ГОД, РАЗНОСТЬДАТ(&Дата1, &Дата2, ГОД)), &Дата2, МЕСЯЦ) КАК Месяцы,
   РАЗНОСТЬДАТ(ДОБАВИТЬКДАТЕ(&Дата1, МЕСЯЦ, 12 * РАЗНОСТЬДАТ(&Дата1, &Дата2, ГОД) + РАЗНОСТЬДАТ(ДОБАВИТЬКДАТЕ(&Дата1, ГОД, РАЗНОСТЬДАТ(&Дата1, &Дата2, ГОД)), &Дата2, МЕСЯЦ)), &Дата2, ДЕНЬ) КАК Дни