Почему собственно нет в предопределенных методах?
Это же очень нужный пласт для разработчика

про Книга знаний: Использование регулярных выражений (RegExp) в 1С в курсе, интересует как встроенное средство

Периодически возникает в них нужда. Были бы не лишними.

разве чтобы только потом это выполнялось на сервере и под любой операционкой... Ну может быть

(2) ну это да

не отказался бы

предопределенных методов будет недостаточно, надо в запросах.
Например организовать поиск по вхождению подстроки в любом слове искомого наименования: набрал "коп", он тебе вывел "ООО Рога и Копыта ТМ"