Хочется очень попробовать шашлык из рыбы, по сему несколько вопросов:
какую рыбу выбрать? (смотрю на Дорадо и кефаль)
в чем мариновать и как долго?

(0) шашлык из рыбы делается просто. Берешь свинину...

(0) ооо... шашлык...
ЗЫ: в фольге запеки, и мариновать не надо...

(0) Кефаль лучше просто на решетке, а не вертеле. Мариновать не нужно. слегка сбрызнуть лимонным соком. Для классического шашлыка на шампурах идеально подходит осетрина. тут тоже не заморачиваемся - сок лимона и зелень. Время приготовления - половина от времени приготовления мясо. если пересушить никакого вкуса. Поедать замечательно с тартаром.

(1) + 100500 :-)))

(1) +пивка и соленой рыбки:)

(3) а как ты добиваешься, чтобы к решетке не прилипало? уже и маслом смазывал, все равно прилипает

а ну да... рыбу лучше брать чистую, например лосевых пород...

Очень вкусно, если кефаль начинить: сушеный чабрец + соль + лимонный сок.

(3) А кого из осетровых в частности?

Пойду куплю решетку для рыбки.

(6) не решетку а рыбу лучше мазать маслом с солью. меньше липнет.
(8) а можно грецкими орехами и укропом. тоже приятно.
(9) обычно у нас севрюгу продают. ее и пользую.

(10) понял

(7) Горбушку до хрустящей корочки довести, мммммм)

(0) я так понимаю должно получиться что то такое ???   http://wallpapers.a-tc.net/wallpapers/3929c29353d295461af34886ce56475d/24059_1.jpg

http://www.rybalka.com/recipe/view/7/ рекомендую к прочтению.

единственный плюс рыбы на шампуре - видно когда готова, в этот момент она сваливается с шампура в угли :)

почитай здесь http://www.mhealth.ru/diet/85361

(1) Дануна, никакая свинина с хорошей рыбой не сравнится ;) ИМХО

что это будет за шашлык ?

а вдруг чел не ест мяса... а шашлыка хочется...

(18) пусть не есть шашлык, а есть рыбу !

так это и будет рыба... это ж вам не фокус: нанизал на шампур рыбу, а снял - мясо...

хорошую рыбу есть сырой надо, а плохую лучше не есть

ага... а после сырой выводить из себя всяких гадов....

(22) Это плохая рыба

(18) Ем я и мясо и рыбу, попробовать хочется. Вспомнились края южные, где шашлык из рыбы 200р/100г (жаба задушила и я его там не попробовал, из-за сильно низкой з/п на тот момент), теперь вот хочу сам сделать

(0) Лучше всего завернуть в фольгу и в угли без всяких специй. По крайней мере так делал хариус. Пальчики оближешь.

на природе ... и если большая рыбка то лучшее всего запекать обмазав рыбу глиной ...

(7) >>рыбу лучше брать чистую, например лосевых пород...

Лосевые породы рыбы? Оригинально :)

(21) строганина *облизнулся*

(0) Кусочки сома (свежайшие, не мороженные) в решетке (ест-но сдобренные специями и смазанные)

(220)постояно ем сырую рыбу, мясо ... более, чем 30 лет ... полет нормальный... глистов незамечаю

(28) Не только. Из харя сагудай неплохой получается, по крайней мере из европейского подвида.

(31) не мешай облизываться) лучше строганины нет блюда из рыбы)
только рыбу надо чира или сига, острый соус и водочка)
разумеется, строгать очень тонко (чтоб светились) и не допускать, чтобы ломтики таяли

Летом на берегу речки строганинку сложно приготовить. А свеженького хочется. Да и "хлысты" в потрохах поковыряться любят посмотреть что сегодня кушает рыбка.

(0) Дорада - моя любимая рыба в запеченом/жаренном виде