Можно ли используя функция Мин. Вычислить минимальное значение в ТаблицеЗначений? К примеру цену.

Можно даже без использования функции.

(1) Каким образом?

МинЦена=Неопределено;
Если ТЗ.Количество()>0 Тогда
 МинЦена=ТЗ[0].Цена;
 Для й=1 по ТЗ.Количество()-1 Цикл
   МинЦена=Мин(МинЦена,ТЗ[й].Цена);
 КонецЦикла;
КонецЕсли;

(3) Нуууу. Это не интерестно. Я хотел
МинЦена = Мин(ТЗЦена);
что то типа так.

(3) Можно проще. ТЗ.Сортировать("Цена");
МинЦена = ТЗ[0].Цена;

Кстати 1С 7.7