хочу узнать предыдущий месяц относительно Дата1.

так же можно делать?

Дата2 = ДобавитьМесяц(Дата1,-1);

это нормально в 1С?

да.

проверить сложнее чем целый топик заводить ?

вполне

Нет, не нормально.

Отвечаю: ненормально, возможно будут траблы в некоторых моментах, потому как
Если Дата1 = ДобавитьМесяц(ДобавитьМесяц(Дата1,1),-1)
Тогда Сообщить("Ура");
Иначе Сообщить("О, блин!");
КонецЕсли;
- совершенно запросто может отработать ветка иначе...