При отражение зарплаты в БП, Дт 10.1 новенклатура и Кт 70 сотрудник.

потом при списание номенклатуры, сумма Д10 К70 не списуется.
как правильней отразить такую операцию.
Сотрудники обработую какую либо номенклатуру, тем самым делают её дороже.

(1) такой проводки не бывает. Если ваши бухгалтера считают, что так можно, флаг им в руки.

(1) Гыы. как оказывается просто можно расчитывать себестоимость:)

(1) это производство называется, или фасовка в мелком случае, скажи бухгалтерам ПРИВЕД (10 > 20 > 43)

(1)
Такого оригинального решения я еще не видела )))) Медаль им на грудь

а как правильно

(6) это твои бухи должны знать как правильно...

Проводки по ЗП:
Дебет Счет затрат Кредит 70

на курсы бух. учета сходи... или книжку "бухучет для чайников" почитай...

ну бывает, когда из зарплаты удерживают недостачу
но это проводки:
10,41 - 73

(10) Может тогда 73 - 10, 41, м?

это при списании товаров (материалов) делается, а 70-й счет уже с 73 должен корреспондировать

(11)
ой.. ну да :)

(10) И даже с учетом (11) Сначала недостачу необходимо отразить Дт94 - Кт 10, 21, 41, 43 и т. д.
Д10 К70 - это больше на отражение действий мага похоже.