Курсор наведен на слово, чтобы его выделить: дбл-клик мышкой
А как это сделать с помощью клавы?

Ctrl-Left, Shift-Ctrl-Right

удерживая шифт выделяем слово с помощью скролла...

(2) По символам не айс
(1) уже гуд, я так понял именно аналога дбл-клика не существует

включаешь управление мышью с клавиатуры....

+(1) нажатие ctrl означает выделение по словам
можно Shift-end до конца строки тогда выделится
Shift-ctrl-end до конца всего текста

Панель управления -> Специальные возможности -> Мышь - Управление мышью с клавиатуры

Двойной клик -- Num +