На остатках (товар) есть некая номенклатура.
Необходимо упаковать её в новые коробки  - материал.
Какими документами это лучше сделать?

а что дальше с коробками хотите сделать продать или в производство "запустить"

Уже готовые товар сменит упаковку (новый дизайн) и в Реализацию товаров и услуг. А старую упаковку списать, или вообще не учитывать (старой упаковки пока как бы нет, она уже израсходована на выпуск этой продукции)

"комплектация номенклатуры"

(3)
НЕ совсем то. Необходимо "прогнать" через производство, чтоб затраты распределились и т.д.

Iss-issp://{4DB422DF-B776-4B94-85E7-B566A5D42FD8}/src/d8508/i8101761.htm?Pos=0x0

ну во-первых, комплектацией можно и "через производство прогонять" - смотри вид операции у документа
а во-вторых, можно отчетом производства за смену, как обычный выпуск продукции

(5)
посмотрим, спасибо
(6)
Как отчетом пр-ва сделать?

+

Рассказать, как ОПзС работает? Требованием-накладной передаешь товар и коробки в производство, выпускаешь ОПзС-ом ТоварУпакованный...

(9)
Понятно. Но задача усложнилась,
бухша хочет "вытащить" старую упаковку и списать её на убытки, чтоб в себестоимости нового товара "ТоварУпакованный" её не было

(9) Ты немного не правильно понял. Бывает такое что одну и туже продукцию надо немного доделать. Ну например перекрасить, переупаковать и т.д. В твоём случае что получится.

Из Товара ты сделаешь ТоварУпакованный

Затем потребовалась еще одна переупаковка, значит


Из ТоварУпакованный ты сделаешь ТоварПереупакованныйВторойРаз

И т.д. :)


Вот тут адинэсники рекомендуют как надо делать
Iss-issp://{4DB422DF-B776-4B94-85E7-B566A5D42FD8}/src/d8508/i8101761.htm?Pos=0x0

(11)
Я прочел, так понял что нужно использовать ОПЗС и требования-накл - обычная схема.
Но как "извлечь" старую упаковку - вот в чем вопрос

Смотри Оприходвание материалов из производства

Оприходование материалов из производства не уменьшит себестоимость выпускаемой продукции. Это может сделать только возвратный отход. Т.о., старая упаковка просто указывается в ОПзС на закладке "Возвратные отходы" (с фиксированной стоимостью).

Т.е. не делаем никакой переупаковки (как (9) предлагает). Делаем всего один ОПзС.