Подскажите пожалуйста как преобразовать в запросе дату в строку ???

а зачем?

ВЫРАЗИТЬ(<Выражение> КАК <Тип>) не подойдет ?

ДатаКакСтрока=Строка(дата);
Это если Вы хотите что бы тип стал не Дата, а строка.

Ну вот надо в одну строку вывести Номер документа + дату.... НЕ устраивает просто сцепить в екселе..... Вот уперлись и все надо и все

(0) никак, пользуйся вычисляемыми полями в СКД

(2) нет, это только для составных типов

НачалоПериода(ТвояДата,День)

(4) при обходе результата нельзя ?

(7) время добавит?

(4) СКД попробуй. если отчет.
а если документ какой - формируй строку при выводе.

(8) язык запросов должен предоставить результат без доп обработки...
а то, что в 1С - это подобие языка запросов, имхо

(11) работаем с тем что есть :)

(11) Что самое интересное - и mssql и postgre это умеют изначально. Однако 1с из вредности не пропускает такое использование CAST.