Подскажите пожалуйста какими средствами в 1С v8 можно создать форму отчета в виде таблицы, но со сложной расстановкой ячеек?

Даже Гугл не знает, что такое "сложная расстановка ячеек". Что ты хочешь от тупых 1С-ников? На форму можно положить табличное поле, можно поле табличного документа. Вы хотите чего-то иного?