http://www.duel.ru/200725/?25_3_1

Летом 2006 года прошла Всероссийская сельскохозяйственная перепись, в ходе которой выяснилось, что по сравнению с советским временем количество скота уменьшилось (в миллионах голов): для овец и коз - с 67 до 9,7; для свиней с 33,2 до 8,5; для коров с 20,6 до 12!.. Зато, как бы в насмешку, появились... страусы и кролики. Например, один россиянин может съесть в год 1/30000 часть страуса, 1/500 часть кролика, 1/17 часть свиньи, 1/14 козы или овцы, 1/12 коровы и 1,7 курицы. Попросту говоря, скот в России пора заносить в Красную книгу: «реформированные» свиньи, овцы, козы, коровы вымирают. Как вымирает и сам народ российский - со скоростью до миллиона человек в год.

Отсутствие мяса - это белковое голодание. Но оно успешно ликвидируется в РФ за счет... импортного соевого белка, в основном, американского, полученного из генетически модифицированной сои. Тонна сои стоит 750 долларов, США производят до 50 миллионов тонн сои в год в расчете на слаборазвитые голодающие страны и Россию. Соевый белок - без цвета, вкуса и запаха. В РФ он идет на корм скоту вместо зерна. Но если его продавить через мелкие отверстия-фильеры, окрасить, ароматизировать, добавить крахмал и глютомат натрия, то получается «мясо», которым можно наполнять сардельки, сосиски и колбасу.

Такими «мясопродуктами» дельцы щедро кормят россиян. Здесь очень важно не пожалеть одну из бесчисленных вредных биодобавок - Е-621, глютомат натрия. Это удивительное химическое вещество обладает способностью обманывать любого гурмана и придавать мясным отбросам, скажем в «бульонных кубиках» или сосисках, вкус и запах настоящего качественного мяса. Поэтому в пост можно без греха есть сардельки: белок растительный, мяса в них нет. Казалось бы, все хорошо, даже замечательно, любые опилки можно за мясо выдать, да вот беда - химия эта накапливается в мозгу человека и вызывает страшную болезнь Альцгеймера, расстройство нервной системы, непроизвольную тряску рук, как у Гитлера в апреле 1945 года, перед его самоубийством.

http://ru.wikipedia.org/wiki/Глутамат_натрия
Глутамат натрия (лат. monosodium glutamate, мононатриевая соль глутаминовой кислоты, код Е621) — пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений, за счёт увеличения чувствительности сосочков языка.

Представляет собой белый кристаллический порошок, прекрасно растворимый в воде. У китайцев известен как «вкусовая приправа» у японцев как «чудесный порошок» («фе-цзин»). Вкус глутамата называется «умами», что является одним из основных вкусовых ощущений, известных человеку. Глутамат натрия получают как из натуральных ресурсов, так и посредством химических реакции.

Чаще всего применяется в блюдах японской, корейской и особенно китайской кухонь.

Был получен в 1907 году сотрудником Токийского Имперского Университета — Кикунае Икедой (Kikunae Ikeda). В 1909 г. ему был выдан патент на способ производства пищевых препаратов. Именно по этому способу был получен глутамат натрия, который стали выпускать в Японии на продажу под названием «адзи-но-мото» — «душа вкуса». С тех пор усилитель вкуса глутамат натрия стал широко применяться и завоевал популярность во всём мире. Его ежегодное потребление на планете достигло 200 000 тонн.

Глутамат натрия содержится в морских водорослях, соевых продуктах, а также в дрожжевых экстрактах. В меньших количествах он содержится в помидорах, грибах и сыре пармезан. Также производится порошок, который на 100 % идентичен глутамату, встречающемуся в природе. В традиционном итальянском блюде с томатным соусом и пармезаном может быть намного больше глутамата, чем в китайском обеде.

Глутамат натрия внесён в перечень сырья в ГОСТ 18487-80 «Блюда консервированные обеденные для спец. потребителя. Технические условия», ГОСТ 50847-96 «Концентраты пищевые первых и вторых обеденных блюд быстрого приготовления. Технические условия», ГОСТ 7457 «Консервы рыбные. Паштеты. Технические условия».

Некоторые исследователи связывают с глутаматом натрия воздействие на головной мозг (от головной боли до болезни Альцгеймера), ухудшение состояния больных бронхиальной астмой, синдром "китайского ресторана", разрушение сетчатки глаза, глаукому. Тем не менее, большинство источников указывают на то, что употребление глутамата натрия в пищу в небольших дозах не оказывает воздействия на здоровье.

Да известно это все...А делать-то что предолжишь?

Помнится в начале диких 90-х годов, родственник решил сделать бизнес на этом глютамате. Закупил 200 кг. До сих пор дарит на день рождения баночку усилителя вкуса, бормоча: "Борщ офигенный получается".. ;)

(2) Ну не менеджер он и не маркетолог...Что поделаешь!
ВИдишь статистика 200 000 тон...Так что не спорь, даешь Глутамат Натрия!

(3) А я и не спорю. Пусть порошок белого цвета будет востребован.

(4) Ыыыыы... и легализован Да?

(5) Я так и воспринял старт-топик вначале при прочтении названия темы. :)

Ничего не понял. Ромикса на голодном пайке держат? Колбасу изо рта выдирают?

Напоминает заключение комиссии ЕС про coca-cola light & pepsi-light

не понимаю че так на сою кидаетесь? нормальный продукт растительного происхождения, белок по ценности ничем не уступает белку животного происхождения.

(0) Рома, хотя у нас и сильны ксенофобские настроения, но товарищи, эммигрировавшие с Кавказа, и китайцы интенсивно развивают у нас животноводство, например, в Калужской, Тульской, Владимирской и Рязанской областях начался подъем животноводства. Скот: овцы, коровы, козы. Поставляются на местные перерабатывающие мясокомбинаты, потом - в Москву в виде готов туш & разделанного мяса. Так, в ряде сетей крупных маркетов, на упаковке городо красуются надписи этих самых мясокомбинатов. Хотя, конечно, всю страну обеспечиь мясом пока невозможно - попросту некому работать, кто умел - спились, про остальных и говорит не стоит.

(10) прибавь туда Волгоградскую обл.

Ужос. Ромикс, больше никогда мясо не кушай.

И ничему не верь. Даже дуэли и мухину.
Они тоже Е-621 потребляют.

(9) Танюша, знающие люди давно уже не кушают колбасу. Потому что 95% всех колбас делаются с добавками геномодифицированной сои, которая имеет исключительное влияние на репродуктивную функцию даже крыс...

Еще могу посоветовать категорически не употреблять аспартат и бензоат натрия.

Как биолог и биохимик...

(1) Это в коллекцию любителей химии в дополнение к Аспартаму. :-)
OFF: Кока-Кола Лайт при t 30 C распадается на формальдегид, метанол и фениланин

(9) В ГМ-продуктах определенную опасность могут представлять плазмиды
http://ru.wikipedia.org/wiki/Плазмиды

(10) Я вот смотрю на цифры по коровам: они уменьшились всего лишь вдвое (что поделаешь, потеснили их ножки Буша). То есть, не все так плохо, даже эффективный рынок на что-то способен. Еще осталось помещиков-фейсхагеров посадить на землю, тогда урожайность и поголовье коров станет совсем как в старые добрые времена - при царе (население тогда кстати не сильно отличалось от нынешнего).

+14 а еси колбаса и "мясные продукты" по стоимости ниже средней цены, то можешь смело послать продавца на йух, ибо он ЦЕЛИКОМ

+ из этой сои

А мне соя нравится - вот только инфа про плазмиды настораживает.
Верна ли она кстати? С чего вообще взяли что они не разрушаются пищеварением...

Вейсманисты-морганисты так вообще считали, что кроме хромосом других носителей генетической информации в клетке нет.

(18) Работы по исследованию этой сои только начинаются. Что особенно приятно -- в России. Уже недеццкие результаты. Завтра сцылко выложу.

Опять же варка тех же пельменей - разве не разрушает все цепочки ДНК.

(21) Сейчас склонны к тому, что генетический материал все-таки не полностью разрушается в пищеварении. Потому что результаты есть. Кушают хрюшки плазмиды, и они в печени, в почках...

(22) Как узнают, что это те самые плазмиды? Может их какой-нибудь свиной цепень (мягко говоря) через кровь заносит...

спать пора

(22) Ну ты фигню не теоретизируй в своем ключе. У исследователей есть точные методы, однозначные.

хех

(25) Может быть и есть, а может быть и нет. Как ты определишь что у свиньи тот же самый плазмид в печени, что до этого был в пище. Секвентируешь ДНК что ли в клеточной вакуоли. Или как это правильно называется...

Может быть свинья просто нахрюкалась этим кормом через повреждения (язвы) полости рта или ЖК-тракта. Оно и осело в печени.

Ромикс, убиваешь. Напоминаешь одного моего престарелого родственника: он до гроба не мог поверить в дистанционный пульт управления телевизором. Вроде логично все: ну не может эта хрень без проводов работать!!!

Не тупи.

Для контроля спроси у вики про сфингомиелин и его влияние на фосфоинозитидспецифичную фосфолипазу С. Я тебе расскажу в чем вика неправа. С методами, которые реагируют на микрограммы...

Сфингомиелин — это тип сфинголипида, который находится в клеточной мембране животных. Особенно этим фосфолипидом богата миелиновая оболочка аксонов нервных клеток (отсюда и название).

И что - про фосфоинозитидспецифичную фосфолипазу С там вроде бы нет ничего.

Интересно что делает человек, который знает такие слова, среди тупых программистов 1С? :-)

(31) а чо, про фосфолипазу вика молчит?

(31) > Интересно что делает человек, который знает такие слова, среди тупых программистов 1С? :-)

Мы государству не нужны. Государству тупые адинесники нужнее.

оффтоп: я лично за 3 года разработал количественный метод выделения сфингомиелина из нервной ткани. Простой и эффективный. На этой теме рубались две лаборатории в России. Наша лаборатория сдохла -- спецы ушли кто в ментуру, кто в пищевую промышленность. Я в адинес.
Вторая лаборатория (москва) держится за счет приблатненности в центральной печати. Пока.

А пиндосы вовсю продают искусственный сфингомиелин за 160 баксов за милиграмм...

Сфингомиелин представляет собой единственный фосфолипид человека, основа которого не включает глицериновый остаток.
..
Фосфолипаза (англ. phospholipase) — фермент, который гидролизует фосфолипиды.
..
Фосфолипиды являются важной частью клеточных мембран. Они обеспечивают текучие и пластические свойства мембран клеток и клеточных органоидов, в то время как холестерин обеспечивает жёсткость и стабильность мембран. Как фосфолипиды, так и холестерин часто входят в состав липопротеидов клеточных мембран, но имеются в мембранах и в свободном, не связанном с белками состоянии.
..

И что? Я так понял что фосфолипаза - это фермент, который расщепляет фосфолипиды, которые определяют текучие и пластические свойства клеточной мембраны и органоидов. А дальше-то что?

(34) Сфингомиелин используется как-то практически? Лечит что-то?

А то, что фосфолипаза обеспечивает важнейший диацилглицериновый каскад клеточной сигнализации, один из механизмов регуляции клеточной (и генной) активности. Мы начали работать по еще неизвестному направлению: фосфолипазные каскады в нервной ткани. Регуляция метаболизма нейронов, восстановительные процессы. И оказалось, что сфингомиелин имеет свой каскадный сигнальный механизм влияния на гены.

В вике ты и десятой части не найдешь, вику пишут ламеры.

Я к чему все это. К тому, что все эти штуки мы изучали в микрограммах, в пикалитрах. В каждой области естественных наук есть точные методы, в том числе и  по плазмидам.

Ты их не знаешь, и знать не можешь, в вике не прочитаешь...

+ а еси и прочитаешь, то по сути нифига не поймешь, вообще. Слишком специфические штуки, слишком много надо знать по теме, чтобы вообще понимать о чем речь.

(34) Можно я угадаю :-)
Для этого надо мозг коровы (или свиньи) измельчить в миксере, а потом использовать либо сепарацию в центрифуге, либо какой-то адсорбент... Правильно?

(39) Гомогенизация -- да, в определенных условиях, в жидком азоте. Затем куча методов извлечения определенной химической группы, на каждом методе косяки, из-за которых, собственно, и не могли раньше это сделать.
Потом тонкослойная хроматография, -- это вообще песня песней... На ней сколько копий поломали лаборатории мира...

(39) С этого поста окончательно Ромикс = скользящий. По крайней мере, для меня.

(37) "И оказалось, что сфингомиелин имеет свой каскадный сигнальный механизм влияния на гены".

Судя по картинке, это не самое сложное вещество. Какой такой каскадный сигнальный механизм?

(40) "Основой тонкослойной хроматографии является адсорбционный метод", как я угадал... :-) Ну все равно если получилось то респект.
А что с готовым продуктом - сфингомиелином - делать-то можно я не очень понял.

Он как-то связан с плазмидами? Речь то о них была... И о том, как может свинья ими нахрюкаться, что они ей в печень попадают в нерасщепленном виде...

Я даже не знаю как отвечать на этот бред, ромикс. Пожалуй, я спать.

Завтра отвечу на вопросы.

(43) Вопрос, что можно делать с готовым продуктом - сфингомиелином - тоже бред?
Ничего с ним нельзя делать? Какая жалость.  Я тоже тогда спать.

читал, пытался много думать, не получилось :))

поеду я лучше на работу, на обед :)

(46) Тут думать не надо, тут колбасу надо не есть. Она с вредными биодобавками, которые накапливаются в мозгу. Вот.

(48) это инопланетяне, они откладывают нам в мозх яйца :)

(44) Сержант, ответь на мой  тупой вопрос: Можно ли просто так пить растворимый аспирин?

Существует ли какая-либо область знания, в которой ромикс не является мегаэкспертом?

(51) adines ?

Жизнь - это болезнь, передающаяся половым путем и имеющая 100% летальность...©

Апнуто по согласованию с Чертом (был переизбыток ОФФ-ов на гл. странице).

(42) Некогда рассусоливать. Если интересуешься каскадными сигнальными путями -- поищи "фосфоинозитидный цикл". Там уже разберешься в циклах, и начнешь понимать, какую инфу искать. И поймешь приблизительно, какую роль играют "не самые сложные вещества".

(55) Поискал этот цикл. Влияние его на наследственные признаки не обнаружил.

А как же "И оказалось, что сфингомиелин имеет свой каскадный сигнальный механизм влияния на гены"

Это какой такой "каскадный сигнальный механизм влияния на гены"?

Как интересно - пальцы (в т.ч. в сторону википедии) кидать есть время,
3 года сфингомиелин из нервной ткани выделять тоже есть время, а зачем он вообще нужен в товарных количествах - сказать пару слов нет времени.

Да и кстати речь шла про обнаружение у свиней плазмидов из ГМ-пищи, с ними-то как?  Или тоже - никак?

А интересно кошерная пища может быть ГМ

Афигеть. Вот это человечище, вот это мегамозх, вот это всем бочкам затычка

в начеле 90-х "демократы" развалили фермерство - вот и результат - сейчас фермерство так быстро не воссоздать.

(59) Да, Сержант 1С он такой. Как википедию ругать, так во первых строках.
А как подтверждать свои же рискованные утверждения хоть чем-то - так сразу сфигномиелину в мозгу не хватает.

(60) Дешевый импорт просто пришел.
А развалили они исследования Сержанта (видимо как не имеющие практической отдачи). :-)

Если серьезно, то по мне так это зло в любом случае.
В Китае ведь ничего не развалили, а наоборот преумножили (и там кстати не фермеры, а колхозы плюс семейный подряд).

И там наверное свои узкоглазые Сержанты 1С этой темой сейчас занимаются
(пытаются выговорить "фосфоинозитидный цикл").

Сегодня видел на сосисках Е-621. Не взял :)

Взял те, где не было написано, но наверняка оно там тоже есть

(60) и как это интересно "демократы" могли развалить фермерство?

(64) да, везде есть, его вместо соли используют

Не важно как. Главное - "демократы развалили" :)

(62)Нет - развалили налогами и кучей бумаг - фермеру приходилось целую бухгалтерию завести и кучу времени и бабок на это тратить.
(67)В кавычках - эти демократами только обзывались. Сейчас вот точно такиеже под несогласых канают.

(60) Хы. и откуда ж фермерство в СССР? Кстати, сведения о численности фермеров "тогда" и "сейчас" можно? Желательно из источников, близких к официальным.

(14) А глютамат?

(68) Дело не в налогах, а в (торжественном) вносе окорочков.
(69) http://www.gks.ru/free_doc/2006/b06_13/04-01.htm
Вроде бы сельское население не сильно снижается (жалко что на сайте ГКС обрезают временные ряды).  
Тут в виде графиков.
http://demoscope.ru/weekly/2006/0253/tema01.php
Однако при злых большевиках население-то росло!

(70) "исключительное влияние на репродуктивную функцию даже крыс..."
Крысы перестают размножаться что ли, или рождаются крысы-мутанты?

Огромный кот-мутант (действие гормона-радиопротектора)
http://zhurnal.lib.ru/img/l/lomachinskij_a_a/nachmed/nachmed.jpg
Статья:
http://www.feldsher.ru/index.php?name=Pages&op=page&pid=186

(73) Ну и при чем здесь мутация?

А все таки у меня вопрос к Сержанту, как к специалисту. Чем может быть опасно (и на сколько опасно, водой ведь тоже можно насмерть упиться) употребление именно сабжа. В количествах не первышающих нормального потребления, скажем, поваренной соли.

(75) Отвечаю как "специалист".

АХЗ

(71)Население росло по инерции. С конца 60-х - начала 70-х коэф-т фертильности оказался ниже уровня воспроизводства.

(76) Ну значить бум употреблять пока ;-)

(78) А я не буду.
Так же как и баказоидные ГМП, БАДы и всевозможное "искусственные питания".

Внуки спасибо скажут.

(74) Думаешь у него потомство будет нормальным по размеру?

(80) Потомства у него скорее всего вобще не будет, то чем его кормили вроде близко к анаболикам, а они на репродуктивную функцию нехорошо влияют. Но вот называть это мутацией просто неграмотно.

(79) Ну, хлорид натрия же ты употребляешь? А чем глутамат хуже? Приправа как приправа. Тем более что глутаминовая кислота организму не чужда.

(82) Ничего не слышал о каталитической разнице Д и Л изомеров?

(73)либо кот здоровый
либо девочка маленькая

(81) Защита от радиации - это защита от ионизирующего излучения, которое наносит вред в первую очередь генетическому материалу клетки. Как уж она там защищает - наверное блокирует апоптоз мутантных клеток.

(83) Неа.

(85) Нахрена? Это как раз не защита а убийство будет.

мутации надо мыть! и все будет окей...

(85) Ионизирующее излучение в первую очередь опасно появлением закритических количеств свободных радикалов в клетке, которые начинают ломать все системы. А уже потом двойные разрывы ДНК.

(83) А что, в пищевых добавках D-глутамат используется?