Итак в УПП создал я новый интефейс на основе инт. "управление персоналом". галочка переключаемый стоит. В роли этого пользователя есть разрешение на использование нового интерфейса. Итак, вопрос: как добавить новый интерфейс в меню "переключить интефейс" для этого пользователя.
1С:Предприятие 8.0 (8.0.11.3), УПП 1.1

Книга знаний: Права пользователей в 1С:Предприятии 8.0

В общем я сам нашел ответ на свой вопрос. Так что отвечу сам, наверняка кому то пригодится.
В интерфейсе общий в панели "главное меню" сервис->переключить интерфейс. И там как обычно добавляете этот интерфейс.
или же если вас интересует только "маленькое" меню переключить интерфейс, то опять же в интерфейсе общий выберите панель "интерфейсы", ну а там тоже самое.