И ишшо вопрос. Периферийные базы работают на своих метаданных. На центральной ИБ часто меняется МД файл. Метаданные которые юзает периферия не затрагиваются... не хотелось бы чтобы МД отправлялся туда... где смотреть?

Только руками выкидывать его из выгрузки ...

А насколько корректно будет?

(2) Я бы этого делать у себя не стал ...
И, чур, за последствия я не в ответе ...

:) я тоже не стану... чесслово где-то есть файл в котором прописываются метаданные.

Если не Затрагивалась структура хранения данных то можно передавать спокойно.
Проверкой того, что структура хранения затрагивалась может быть сообщение конфигуратора при записи, что будет произведен анализ произведенных изменений