Мне интересно, почему документ Операция в Демо Бухгалтерии 8.0 двигает регистр бухгалтерии не в процедуре Обработка проведения (что было бы логичней на мой взгляд)?

Он его не двигает вообще. Он является для него регистратором и позволяет напрямую редактировать свой набор записей по регистру (по отбору Регистратор).

А как же с групповым перепроведением Операций?

(2) Документ Операция вообще не проводится. И у него нет той табличной части, которую вы ожидаете. Табличная часть ЗапрашиваемыеПараметры - это другое.

Это понятно. Просто странно почему сделали именно так, а не с табличной частью которую я ожидаю. Я просто сейчас буду в своей конфигурации делать документ Операция поэтому мне стали интересны резоны программистов 1С, может я просто не понимаю каких-то плюсов такой реализации.

(4) Резоны программистов 1С лучше спрашивать у самих программистов 1С :)

В УПП есть документ КорректировкаЗаписейРегистровНакопления, устроенный похожим образом.

Спасибо