может быть вопрос но теме, ну уж простите...
В Excele  есть таблица с Наименованием товара, Сумма, НДС, Всего и т.д  и как можно именно в Экселе применить метод
Свернуть("Наименование","Количество,Сумма,НДС,Всего")

Выделяешь таблицу, потом Меню Данные, пункт Итоги, дальше сам.
Или тебе из 1С нужно?

В Экселе свои команды и функции

Есть ещё такая фигня прикольная - сводная таблица...

(3)во во - тока че то я со сводной таблицей не разобрался - не расскажешь?

(4) Чего рассказать-то? Как выделить ячейки?