а что в 8.0 в Управлении торговлей нельзя пользователю добавлять самому ставки НДС? посмотрела, а они - значения перечисления.

Похоже нельзя. Это подозрительно на фоне того, что для НСП заведен справочник.

(1) Чего ж тут подозрительного? Ставка НДС устанавливается одна на всю Федерацию. А ставку НсП можно было устанавливать свою в каждом регионе.

(2) и когда в очередной раз изменится НДС - народ должен стать в очередь за обновлением, если нет своего программера... так?

(3) Да. Ибо как показала практика последнего изменения ставки - поменялись все конфигурации. Даже те, в которых НДС был справочником. Просто очень много где было конструкций "НДС = Сумма / 6;" и даже хлеще.

(3) Какая очередь? Есть как минимум 2 способа получить обновление, не выходя из офиса.