ФайлыXML = НайтиФайлы(ПутьККаталогу, "*.xml", Истина);
Чтение файлов:
https://helpme1s.ru/rabota-s-tekstovym-dokumentom-v-yazyke-1s-8-3-8-2-v-primerax
Чтение текста через фабрику:
ЧтениеXML = Новый ЧтениеXML;
ЧтениеXML.УстановитьСтроку(ДанныеФайлаСтрокой);
ДанныеXML = ФабрикаXDTO.ПрочитатьXML(ЧтениеXML); // числа, даты прочитает в виде строки если нет схемы (второй параметр)
Чтение больших файлов XML, на случай если ОЗУ мало на сервере:
https://helpme1s.ru/chtenie-i-zapis-xml-v-yazyke-1s-8-3-8-2-v-primerax