Добрый день!
Короче, обратились ко мне родственники за советом. Им поступило предложение купить небольшой магазин 50кв метров по продажей: сладостей, кондитерских изделий, чая, мороженного. Сам магазин расположен в небольшом городе с населением 100 тыс. человек.  Поставщиков и покупателей обещают передать. Продавец говорит что, весь бизнес налаженный.

Как считаете стоит ли покупать такой магазин? Окупится ли он?
На что стоит обратить внимание?

(253) в целом конечно тухло, даже шоколад начали из пластилина или гуталина делать
Я охереваю. Но в частности , если знать что брать и следить, жить можно .

(257) правильный в данном случае тот, за который они считают продать будет выгоднее чем продолжать эксплуатировать .
например ещё один магаз они закрыли и посадили туда магнит (Мск) он платит стабильно аренду 1.5млн, они считают, что это лучше чем свой магазин примерно столько же принесёт

(258) ну тут все достаточно просто. Думаю люди которые с производства легко объяснят как можно удерживать цену.
В тортиках слава богу инградиенты простые .. и там особо не порезвишься кроме молочки
С шоколадом все еще проще .. типа надо просто принять как факт что есть некий продукт который имеет тоже название но сделан из чего угодно но не из масла какао бобов.

(260) какая разница сколько стоит, если невозможно это г есть
я его не хочу и бесплатно плохой

(256) не хило , если учесть что средняя наценка 20% :(

(261) так это основная преграда. Цена через которую невозможно перебраться качественному продукту.

(254) рулит директор магаза наёмный  + есть смотрящий , кто их взбадривает на 1\2 ставки по совместительству с другими обязанностями.
(262) у них ставка 17.5

(262) Как наценка связана с процентом от выручки?

(261) к счастью пока и норм шоколад (бабаевский темный с апельсином) и норм тортики есть

(262) наценка в пятере 20 )) ну не знаю .. когда я видел позиции которые туда отгружались цена была сходу +50

(264) Взбадриватель не на 1/2 ставки, прото он один на много магазинов

(268) нет, грубо 50% времени на магазины, 50 на другие задачи

(266) >норм тортики есть
Это что за тортик? сколько не покупал в Магнитах и Пятерчках не разу нормальные не попадались.

(269) нет, один взбадриватель на много магазинов

(270) в 5ках вроде бывает Палыч, может ещё чего  , но  речь про вообще и в Ашане в частности ( тут есть крем роял, он и в азбуке стоит; Рейнарди ( не знаю сейчас есть ли) венский цех от большевика, Палыч, и много ещё чего )

(271) откуда у тебя инфа про моих друзей непонятно )))

(272) шоколадки бабаевские точно в 5ках бывают

бывают .. но вот линд подорожал собака в этом году безбожно

Лучше б творог жрали и гири жали

Говорят он пальмовый.

(277) Всмысле "теперь банановый"?

Ну у нас вот в стране вырос импорт пальмового масла. Куда то его суют. Творог вполне подходит .. так как 18 процентов жирности молока не бывает и либо доили пингвина или повышали жирность.

(259) Вот спасибо за разъяснения :)

(279) 18% что за жесть. На прилавках в основном 0% или 5%, редко 9%

Масло 72% жирности. Кого там доили?)

(282) ?

(0) Нет. Нет.

(279) . так как 18 процентов жирности молока не бывает и либо доили пингвина или повышали жирность/// процесс сепарирования представляете себе?
А на пальму НДС подняли, м.б меньше её использовать будут

(282) тоже подходит для пальмового масла.

(286) Что подходит? До изобретения пальмового масла сметану и сливочное масло выше 6% делать не умели?)

(285) подорожает кондитерка процентов  на 15-20%

(285) честно говоря я представляю как отличается творог в магазине и сделанный не в магазине ...
вот через неделю могу даже выложить фотку сливок которые на молоке появляются .. и если мне такие же отожмете из могозинного молока вашем сепарированием , то готов поговорить.

(289) Так его и не в магазине делают, лол

(281) одинаково имхо, обычно в магазине и 0 и 5 и 9 %

(287) Умели .. но сейчас это можно делать проще и дешевле.

(287) Масло легко можно сделать самому с помощью сбивания сливок. Хоть обычной ложкой, хоть миксером.

(293) Да это понятно, но где взять молоко 72% жирности?))

Повысить жирность - очевидно же. Я понимаю, что можно читать через предложение. Но это кандидат на использование пальмового масла . НАпример газировка для этих целей не подходит и даже в моторное масло не нальешь, хотя оно вроде бы масло.
А вы под предлогом улучшения здоровья предлагается отказаться от чистых и простых углеводов в пользу продукта сомнительно происхождения. Да еще какие-то гири кому то толкать.

(294) это шутка такая?

Ничего что в процессе взбивания...

А вообще про крымские магазины. Я вот мельком их видел в этом году .. ну есть какие-то нарядные , есть какие-то лавки , как у нас в 90-е годы но только с кассой .. но вроде бы там есть то что нужно окружающему их люду ..
а вот отдельно сладости видел .. в тур местах они вполне себе существуют .. не знаю почему, но видимо есть категория которой без такого магазина не очень .. понятно что они проигрывают всяким иным продуктам .. марочным и не очень.

(296) Спроси у (279), он утверждает, что для 18% творога (которого не бывает) нужно 18% молоко

(299) Я еще тут. В каком месте я утверждаю это ? Я лишь говорю, что надо повышать жирность. Не понижать ее, а повышать. Далее я говорю, что импорт растет кратно .. значит его , это масло куда-то кладут.
Например , если бы у нас его клали как раньше допустим в масло (я сейчас буду писать очень подробно, потому, что кратко вы не улавливаете) , то пятикратное увеличение потребление могло быть достигнуто двумя способами
или бы продукт который потребляется вместе с ним стал во столько же крат востребованиеили же в этом продукте его стало в сколько то раз больше.

(300) т.е. ты уверен что натурального молодого жира 72 не существует? :)

Ой :) Т9 :)))
Молочного

(301) у кита если только .. а так он искусственный, т.е. полученный путем переработки ..

(303) Разве натуральность определяется способом переработки, а не ингредиентами?

+(304) А, это в (301) про натуральный. А далее уже про естественный - искусственный, это ортогональные понятия, тут согласен.

(304) натуральное - это природное. Но вот если жир был молочный, а внезапно стал пальмовый .. то я боюсь представить как эту бедную коровку кормили .. даже фуа гра наверное более натуральное на этом фоне.

(306) не очень понятно , что хочешь сказать
вот есть сливки, пусть они чисто из молока без примесей. Ты такое допускаешь же ?
ты что считаешь, что они уже не натуральные  ?

(306) пальмовое масло кстати тоже натуральное.

в инглише есть genuine.

ну наверное действительно проще перейти на инглишь, что бы передать точный смысл. Хотя вроде бы перевод подлииный тоже какое то значение имеет на русском.

(310) ну у нас не говорят "подлинное молоко"

(300) Бред, жирность повышается не в молоке, а в твороге, естественным образом за счёт удаление воды.

Словоблудие и демагогия. Масло бывает растительное или животное

точнее не масло, а жир

(312) от удаления воды все повысится не только жирность.
а остальные компоненты повышать не нужно.
для этого и придумали сепарацию и гомогенизацию и еще кучу страшных слов

(315) Сепарация это и есть удаление воды

(316) не совсем

может ТС пр-во творога откроет вместо магаза )))

(311) правильно, у нас говорят слово натуральный в таком случае.

(306) "если жир был молочный, а внезапно стал пальмовый" // Пока кажется что это дело географии: там где молокодающих животных нет там жир пальмовый, и только из-за того что все привыкли к молочному жиру, а к пальмовому не привыкли, он ведь менее натуральным не становится?

*там жир пальмовый стали добывать

(319) У нас говорят "натуральный" когда хотят навешать кому-нибудь лапши на уши

уж можете мне поверить)

(320) так мы сейчас дойдем что серная кислота которой воду высушивали тоже наруральный продукт.
Есть рецепт. Традиционный рецепт это взять молоко и там залить его в сераратор и поделить на фракции, которые продать за разную цену.

(324) Серная кислота это уже к паре "естественный - искусственный" больше относится.
А натуральный = природный или синтетический (произведенный) - это вторая пара понятий.

(322) ну слава богу хоть с этой стороны пришли к тому же. Есть творог не такое полезное дело, по сравнению с конфеткой .. неизвестно от какого продукта сосуды быстрее забьются.

Т.е. продукт может быть трех видов:
- искусственным, но из натуральных ингредиентов
- искусственным из синтетических ингредиентов
- естественным из натуральных ингредиентов
- естественным из синтетических ингредиентов вроде как не может

(324) Дело не в цене, а в удобстве. Во первых молоко быстро портится, по этому его сразу делают сухим, и сливки тоже.
Потом по желанию эти сухие сливки можно сыпать в любой продукт для достижения нужного процента жирности

Пальмовое молоко - гениально...

(324) "Традиционный рецепт" = естественный, как в природе веками делают, без применения бездушных производств и синтетики

(326) Если тебе что-то неизвестно, то из этого не следует что оно вредно

(331) Так то что сосуды забьются как раз известно

(331) вообще то трансжиры уже где то признали вредными .. вот этом мне известно.

(330) Маркетологи веками ссут в уши потребителям, естественно

(332) От творога то?

(328) а насчет удобства да. Но если у нас и сухое молоко из уругвая, то о составе творога можно гадать.

(333) В состав творога не входят трансжиры

(336) Зачем гадать, всё на упаковке написано

(327) >- естественным из синтетических ингредиентов вроде как не может

Все может, можно синтезировать лимонную кислоту и сделать лимонад. И да сахар тоже синтезированный.
А результат будет вполне естественным ибо не отличишь.

(335) Вся соль в том, что ты называешь творогом. И даже если ограничиваешь его без растительных жиров, то надежно знать все равно не можешь - только если сам производишь.

(337) на упаковке .. мороженного вот может быть написано 33 пингвина .. бумага все терпит .. в отличии от более простой материи которая регулируется ценой и прочим.

(341) Какие ваши доказательства?

(339)+ Даже "- естественным из натуральных ингредиентов" легко можно травануться.
Проблема не в естественности или синтезированности а в банальном качестве и полезности.

Та же селекция (на длительных сроках) = ГМО

Состав продукта питания не терпит подлога

(344) Даже по ТВ куча передач где крахмал какой-нибудь выявляют, а в составе его нет

(343) Рафинирование и селекция до добра никогда не доводит. Аналог в обществе - цивилизационный путь развития.

(345) ТВ надо смотреть кверх-ногами и без звука, а в идеале и без изображения

(347) Убедиться в этом нет никакого труда, собстенно это к вопросу из (342) - в (344) брехня конечно же.

(348) Брехня это заявление без доказательств, как у вас, например

доказательства чего и кому ? Речь идет о личном предпочтении. Хотите кушать творог и тягать гири, так пожалуйста - вперед.

(349) Когда маркетинг найопывает ("100% натуральные ингредиенты") это один из признаков что и производство не лучше.
https://bigpicture.ru/?p=1097639

там на упаковке творога кстати написано что с заменителем молочного жира .. чем же его там заменили .. нутрий без молока оставили или мои подозрения , что творог родом из мест где пальмы растут.

(352) Не моём такого не написано

Ну на одном написано, на другом не написано .. а продавать как то надо.

(351) Это немного не то - про то что заголовок не соответствует составу.
А тут в ветке вон товарищ бревно в глазу не замечает, то бишь в "непогрешимость" состава верит :) Шутливо прикрывается телевизорными враками.

1 магазин на 50 квадратов это купить себе работу. Приносить столько денег чтобы можно было нанять продавцов и себе оставалось достаточно денег не получиться. Перепродать какой то сети в будущем слишком маленький. Теоретически можно развить в маленький семейный бизнес приносящий доход в несколько раз выше средней зарплаты в регионе не более того. Но в таких случала возникает идея и желание что-то сделать потом ищется под это место.
Развивать текущий ... оборот маленький больших скидок от поставщиков не будет при наличие таланта лет за нацать может во что-то вырасти. А так очень велик шанс, что будет зарабатывать в 2 раза больше продавца, но зато хозяйка.