Можно ли в типовой конфигурации Документооборот 8 КОРП, редакция 2.1 (2.1.11.5) настроить видимость конкретных дополнительных реквизитов какому-то определенному пользователю?
Неа, права по доп.реквизитам всем пользователям одинаковые и на их видимость/доступность и на всё остальное. Только через допиливание если это действительно нужно