Значит всем здрасьте.
Ошибок нет, путаницы тоже нет. Всё проверил.
Как проверил. Вставил команды сообщить(какая-то переменная) в тех местах где я делал точки останова. Результаты переменных те же, что в отладчике и что без него.
И что делать?

И кто виноват?

параметров тоже нет

(0) Кеша. КЭШ

(3) На семерке-то? Безусловно!

Меня смущает выражение: "Ошибок нет, путаницы тоже нет. Всё проверил. "

(0) В отладчике есть табло с переменными, которые ты смотришь?
Некоторые функции, введенные в отладчик, меняют переменные программы.
Очисти окно табло

(4) Семерка?

и что с ним делать с этим кешом, увеличивать? уменьшать?
и где он этот кеш?

7.7

+(6) Пусть переменные обнуляет.

код обработки в студию

Перем Таб;
Перем ЗА_РАЗРЯД;
Перем ЗА_НОЧНЫЕ;
Перем ЗА_ПРОСТОЙ;
Перем ЗА_ЗАМЕЩЕНИЕ;
Перем НАДБАВКА104;

Процедура НапечататьСекцию(ЛеваяЧасть,печатать)
    Таб.ВывестиСекцию(ЛеваяЧасть+"|Основа");    //    Таб.№    Ф.И.О.    Профессия
    
    Если      печатать = ЗА_РАЗРЯД Тогда
        Таб.ПрисоединитьСекцию(ЛеваяЧасть+"|Сумма");
    ИначеЕсли печатать = ЗА_НОЧНЫЕ Тогда
        Таб.ПрисоединитьСекцию(ЛеваяЧасть+"|КТГ");
        Таб.ПрисоединитьСекцию(ЛеваяЧасть+"|ЧТС");
        Таб.ПрисоединитьСекцию(ЛеваяЧасть+"|Часы");
        Таб.ПрисоединитьСекцию(ЛеваяЧасть+"|Процент");
        Таб.ПрисоединитьСекцию(ЛеваяЧасть+"|Сумма");
    ИначеЕсли печатать = ЗА_ПРОСТОЙ Тогда
        Таб.ПрисоединитьСекцию(ЛеваяЧасть+"|Часы");
        Таб.ПрисоединитьСекцию(ЛеваяЧасть+"|Сумма");
    ИначеЕсли печатать = ЗА_ЗАМЕЩЕНИЕ Тогда
        Таб.ПрисоединитьСекцию(ЛеваяЧасть+"|КТГ");
        Таб.ПрисоединитьСекцию(ЛеваяЧасть+"|ЧТС");
        Таб.ПрисоединитьСекцию(ЛеваяЧасть+"|Оклад");
        Таб.ПрисоединитьСекцию(ЛеваяЧасть+"|Часы");
        Таб.ПрисоединитьСекцию(ЛеваяЧасть+"|Процент");
        Таб.ПрисоединитьСекцию(ЛеваяЧасть+"|Сумма");
        Таб.ПрисоединитьСекцию(ЛеваяЧасть+"|Примечание");
    ИначеЕсли печатать = НАДБАВКА Тогда
        Таб.ПрисоединитьСекцию(ЛеваяЧасть+"|КТГ");
        Таб.ПрисоединитьСекцию(ЛеваяЧасть+"|НАДБАВКА");
        Таб.ПрисоединитьСекцию(ЛеваяЧасть+"|Часы");
        Таб.ПрисоединитьСекцию(ЛеваяЧасть+"|Сумма");
    Иначе
        // обычно это 013 и 216
        Таб.ПрисоединитьСекцию(ЛеваяЧасть+"|КТГ");
        Таб.ПрисоединитьСекцию(ЛеваяЧасть+"|ЧТС");
        Таб.ПрисоединитьСекцию(ЛеваяЧасть+"|Часы");
        Таб.ПрисоединитьСекцию(ЛеваяЧасть+"|Процент");
        Таб.ПрисоединитьСекцию(ЛеваяЧасть+"|Сумма");
    КонецЕсли;
    
КонецПроцедуры

...

Процедура Сформировать()
...

Процедура ПриОткрытии()
    ЗА_РАЗРЯД = 1;
    ЗА_НОЧНЫЕ = 2;
    ЗА_ПРОСТОЙ= 3;
    ЗА_ЗАМЕЩЕНИЕ= 4;
    НАДБАВКА = 5;
КонецПроцедуры

НАДБАВКА104 испрвиал на просто НАДБАВКА

так что с проблемой делать?

короче условие
ИначеЕсли печатать = НАДБАВКА Тогда
не срабатывает

Отбой 15-му посту.

(14) Что отладка покажет в Печатать и в НАДБАВКА ?

(14) блин

НАБДАВКА = 742
печатать = 5

теперь буду думать как я дошел до жизни такой

Всех благодарю. (Персональная благодарность trooba)