Гибкий настраиваемый интерфейс УФ - суть подхода.

Я вот подумал, что все же пользователи привыкли к интерфейсу (менюшкам) 1С.
Теоретически, можно написать обработку, которая бы содержала такие же иконки, но ею нельзя заменить рабочий стол.

Поэтому, если хочется задействовать менюшки 1С на УФ, можно сделать так:
Сделать собственные общие команды для всех пунктов меню.
Сделать собственную подсистему, которая состоит из этих команд.
Для каждой команды прописать доступ как RLS:

ВЫБРАТЬ ИЗ РегистрыСведений.ДоступныеКоманды ГДЕ ИмяПользователя =  &ПараметрыСеанса.ТекущийПользователь И Команда = "НазваниеКоманды"

Ну вот в принципе и все, останется только заполнить регистр сведений.

Ну и еще как-то скрыть существующие пункты меню, но там все просто, там нужно убрать доступ к визуализируемым (интерфейсным) подсистемам

Как идея?