При текущих настройках 25-й закрывается в НУ на 90-й. Главынй бухгалтер спрашивает, можно ли настроить так, чтобы он закрывался на 20-й?

можно

(1)Где и что посмотреть?

там пояснений достаточно много - ссылка такая https://its.1c.ru/db/hoosn#content:740:1cbuh8-3

Если кратко пояснять, то на каждый год работы в программе очень желательно регистрировать измененную настройку учетной политики ( есть достаточно массовое пренебрежение, что эту настройку необходимо пересохранять )
Когда у вас абсолютно все ОПР и ОХР попадают под директ-костинг - там преключатель для этого есть.

Для всех статей, которые должны распределяться на прямые - надо записывать базу распределения. Как раз именно базы распределения обычно считываются от текущего года, поэтому и желательно учетную политику пересохранить и тогда автоматически предлагается откопировать настройки статей по базам распределения.