При печати ВПФ у тебя скорее всего открывается стандартная общая форма "Печать документов". На этой форме расположен реквизит ФлажокПодписьИПечать.
Дальше смотришь от чего зависит его видимость. Я в своей конфе вижу такую строку в модуле формы ПечатьДокументов -
Элементы.ФлажокПодписьИПечать.Видимость = ЕстьПечатныеФормыСПодписьюИПечатью() И ЕстьПодписиИПечатиДляОбъектовПечати();
Дальше отладчик в руки.