Вход | Регистрация
    1  2  3  4  5   
О жизни... :: Здоровый образ жизни

OFF: О молоке и молочных продуктах питания

Ø [Волшебник, 13.11.19 - 16:31]
OFF: О молоке и молочных продуктах питания
Я
   Looking
 
01.11.19 - 19:51
В Геополитике затронули тему молока. ИМХО разумнее вывести обсуждение в отдельную тему, так как обсуждение детальное и в геополитику не особо вписывается.
Молоко коровье не беру практически, так как вроде-бы во взрослом возрасте лактоза не усваивается. Иногда топленым себя балую, но редко. А вот кефир чаще беру, в Пятерочках, Перекрестках в последние годы продается белорусский кефир Сарафаново для детского питания, вкусный и портится вполне естественно. Так что не доверяющим российскому производителю возможно имеет смысл обратить внимание на данный кефир?
 
 
   Простенький вопросик
 
201 - 05.11.19 - 15:14
(196)
Ты прям как алкоголик все в одну кучу мешаешь. Говоришь им, что алкашня - сранье бактерий, а они в ответ что-то там про мед. Факта это не меняет, но они так самооправдываются.
   Cyberhawk
 
202 - 05.11.19 - 15:15
(199) Увы, даже энергия всех звезд неизбежно закончится
   Cyberhawk
 
203 - 05.11.19 - 15:15
(200) Только его надо пережевывать тщательно, а то выходит в том же виде в каком и входит :)
   saasa
 
204 - 05.11.19 - 15:15
(198) я про цену на нормальный сыр.
800 это из-за жадности наших продавцов :(
   saasa
 
205 - 05.11.19 - 15:15
(203) сделай пасту в блендере ;)
   saasa
 
206 - 05.11.19 - 15:16
(203) + есть овощи богатые кальцием...
   Fish
 
207 - 05.11.19 - 15:17
(204) От того, что конечная цена на сыр одинакового качества совпадает у нас и в другой стране, вовсе не следует, что зарплату наши производители получают в евро и в том же размере.
   Fish
 
208 - 05.11.19 - 15:18
(203) Можно халву есть.
   Irbis
 
209 - 05.11.19 - 15:18
(201) Просто нужно понять, что пищевой консерватизм ничем, кроме привычки или стереотипов не оправдан. Как говориться, есть можно всё, если достаточно мелко порезать и достаточно долго варить.
   gSha
 
210 - 05.11.19 - 15:20
я вот экономлю на зарплате наших производителей .. что бы она сильно не росла
   Sayan_mi
 
211 - 05.11.19 - 15:21
(209) Ну у меня отец несколько иначе говорил - Приготовить и дурак сумеет, вот съесть не каждый.
   saasa
 
212 - 05.11.19 - 15:21
(207) судя по цене, как раз такое ощущение :)

а еще у меня подгорает когда Сирота пытается мне продать свой продукт по цене швейцарского сыра :)
не, я все понимаю, денег у народа много, надо брать пока можно ....
но принять не могу, извините.
   Fish
 
213 - 05.11.19 - 15:23
(212) А с чего у тебя подгорает? Или ты правда считаешь, что всё наше априори должно быть дешевле только потому что тебе так хочется?
   gSha
 
214 - 05.11.19 - 15:23
вначале пусть сделают, что-то похожее ..а то понабрали слов типа пармезан, камамбер и дурачат тех кто его не ел.
   Cyberhawk
 
215 - 05.11.19 - 15:25
(214) Есть пример когда за ту же цену или дороже продают сыр-"аналог", когда "оригинал" можно тут же купить за ту же цену или дешевле?
   Fish
 
216 - 05.11.19 - 15:25
(214) Да уже делают. И многое даже лучше качества, чем в Европе. Например, половину финских сыров (не из дешёвых) есть просто невозможно - они как замазка по консистенции и невкусные. Перестань уже свои сказки рассказывать, и покупай сыры а не сырные продукты.
   Cyberhawk
 
217 - 05.11.19 - 15:25
Или предлагаешь оригинал самому импортировать?
   saasa
 
218 - 05.11.19 - 15:26
(213) нет, конечно.
поэтому я покупаю швейцарский сыр в метро :)
   gSha
 
219 - 05.11.19 - 15:26
(216) какие ? Можно название сортов .. я даже фотку сделаю как их пытался есть.
   Fish
 
220 - 05.11.19 - 15:27
(218) А почему не наш, если качество одинаковое?
   gSha
 
221 - 05.11.19 - 15:28
одинаковое качество ))) какой миф .. можно пример пармезана который хотя бы по структуре будет похож на него .. а то на заборе тоже пишут.
   Fish
 
222 - 05.11.19 - 15:28
(219) Да я уже несколько раз даже названия и производителей приводил - повторять в каждой ветке одно и то же не собираюсь. Тем более, всё равно это бестолку, и в следующей ветке мы от тебя услышим точно те же байки слово в слово.
   saasa
 
223 - 05.11.19 - 15:30
(220) наш дороже
   gSha
 
224 - 05.11.19 - 15:31
какие байки ? можно фотку нашего пармезана .. итальянские то легко ищутся
   Молочный брат
 
225 - 05.11.19 - 15:31
(221) Давай без демагогии. Сыроделие- это не космические технологии. Ничего особо сложного в этом нет. Проблема только в том, чтобы сделать этот сыр достаточно дешевым, чтобы его мог себе позволить наш соотечественник с весьма средними доходами
   Fish
 
226 - 05.11.19 - 15:32
(221) Вкус определяет не только структура. И кстати, если ты не в курсе, то пармезан тоже разных видов бывает. Так что давай конкретнее, про какой ты говоришь :))
   gSha
 
227 - 05.11.19 - 15:34
https://yandex.ru/images/search?rpt=simage&noreask=1&source=qa&text=Пармезан&stype=image&lr=213&p=1&pos=52&img_url=https%3A%2F%2Fwww.gourmetfoodstore.com%2Fimages%2FProduct%2Flarge%2Femilia-parmigiano-reggiano-1S-2683.jpg
ну например такой .. это вот классический такой .. дают в отелях типа что бы люди не скучали стоит видимо дешево
   Джо-джо
 
228 - 05.11.19 - 15:35
(225) Молоко дешёвое у нас, в производстве ничего сложного, так что ж он такой дорого выходит?
   Looking
 
229 - 05.11.19 - 15:36
(196)"Орехи и те фуфло, от белки отняли"

неверная логическая цепочка. орехи растут обезличенно для всех видов, кто успел, тот и съел. а молоко корова производит для своих детей адресно, и человек сознательно обворовывает детей коровы, надеясь тем самым поживиться. но природа не дура и ставит "кожаного ублюдка" на место, лишая его за это воровство здоровья и укорачивая его жизнь, своего рода смертная казнь с отсрочкой, смерть придет за ним раньше, чем без этого акта воровства, и убьет его.
   gSha
 
230 - 05.11.19 - 15:37
(225) да у меня нет демагогии. Я просто - покупаю новый сорт, а потом не покупаю. А остальные пусть едят и хвалят , что у него отличное качество.
 
 Рекламное место пустует
   Fish
 
231 - 05.11.19 - 15:37
(227) Ты вид назови, раз ты такой знаток сыров.
   Irbis
 
232 - 05.11.19 - 15:37
(228) Сроки изготовления, дорогие кредиты, высокая норма прибыли на покрытие издержек. Почему не бывает дешёвого марочного вина лет в 8-10 выдержки?
   Fish
 
233 - 05.11.19 - 15:39
(227) Кстати, по твоей ссылке есть картинка, где сыр рядом с тёркой и часть натёрта. Вот такой у нас продаётся.
   Молочный брат
 
234 - 05.11.19 - 15:39
(228) Сырье у нас недешевое, тарифная политика хреновая, наценки в сетях конские, покупательная способность низкая. Собственно, вот и причины
   gSha
 
235 - 05.11.19 - 15:39
(231) какой вид ? Ты пармезан на картинке не узнаешь ? Это классический пармезан. Он вот именно такой рассыпчатый, от светло белого до желтого цвета, который хранится может месяцами не меняя свою структуру.
   gSha
 
236 - 05.11.19 - 15:40
(233) картинку можно .. который у нас продается. А то я видел что у нас под пармезанами продается. Стоит ему на складе больше срока годности пролежать и сразу пармезан .. особо доставляет как он неравномерно у нас цвет меняет и трескается.
   Fish
 
237 - 05.11.19 - 15:41
(235) "какой вид ? " Знаток блин. Пармезан делится на 3 вида по зрелости - свежий, старый и очень старый. И все они различны на вид. А всё туда же.
   Джо-джо
 
238 - 05.11.19 - 15:41
(234) По чём фермеры молоко сдают у нас и у "них". О каких тарифах речь? Из-за низкой покупательской способности цены высокие? Где логика?
   Fish
 
239 - 05.11.19 - 15:41
(236) " картинку можно .. который у нас продается." - Я же написал: по твоей ссылке, там где тёрка в кадре есть.
   vvspb
 
240 - 05.11.19 - 15:42
(222) Да я уже несколько раз даже названия и производителей приводил\\\ где? Видимо я пропустила.
(212) субсидий нет, не знаю как сейчас, но агросектор в Европе здорово субсидировался

с твердыми сырами у нас беда, не знаю чем это объясняется, наверняка объяснение есть. Самое вкусное, что я пробовала -- это продукт небольших сыроварен. Ну вот "Соболев Сыр" например, это Екатеринбург и не знаю можно ли его найти в Москве.
Кипринский МЗ хвалят, Углический...
   vvspb
 
241 - 05.11.19 - 15:43
(189) действительно...
   gSha
 
242 - 05.11.19 - 15:43
(239) я увидел .. не убедительная там фактура для пармезана ..
   Fish
 
243 - 05.11.19 - 15:43
(240) " где? Видимо я пропустила." - Не в этой ветке. Даже специально у жены спрашивал названия.
   Fish
 
244 - 05.11.19 - 15:43
(242) Свежий пармезан именно так и выглядит :))
   vvspb
 
245 - 05.11.19 - 15:44
(237) пармезаном, насколько помню, можно было называть сыр из молока коров, которые на определенных пастбищах паслись, могу с другим сортом путать
   gSha
 
246 - 05.11.19 - 15:45
ну отлично, пусть его кушают любители свежего пармезана ..
   vvspb
 
247 - 05.11.19 - 15:45
(238) Из-за низкой покупательской способности цены высокие? Где логика?\\\ объём
   gSha
 
248 - 05.11.19 - 15:45
(245) его выдерживают годами .. где это у нас видано .. годами выдерживать
   vvspb
 
249 - 05.11.19 - 15:46
(248) продовольственному эмбарго 5 лет, не успели ещё ;)
   Молочный брат
 
250 - 05.11.19 - 15:46
(245) Это рекламные байки. Как про вологодское разнотравье, которое дает особый вкус нашему маслу.. Все гораздо проще.
   vvspb
 
251 - 05.11.19 - 15:47
(227) из этой картинки мне нравится во втором ряду крайний слева :)
   vvspb
 
252 - 05.11.19 - 15:48
(250) однако адыгейским сыр запретили называть ;)
   gSha
 
253 - 05.11.19 - 15:48
(249) да не нужно это никому .. кто это купит .. тут едят все что по карману .. а там литров молока надо извести десятки и еще несколько лет ждать ..
   Fish
 
254 - 05.11.19 - 15:48
(245) Не совсем так. Не на определённых пастбищах, а просто в определённых регионах. И ещё от качества зависит:
"Иногда случается, что внутри формы скопился воздух или консистенция получилась не такая однородная, как нужно. Тогда сыр клеймится — отмечается специальными знаками на твёрдой корке. Это означает, что он всё же может поступить в продажу, но под другим именем."
https://ru.wikipedia.org/wiki/Пармезан
   Fish
 
255 - 05.11.19 - 15:49
(253) "тут едят все что по карману" - То-то я смотрю, что в Стокманне не пробиться из-за "бедняков" с тележками, забитыми дорогими деликатесами :))
   vvspb
 
256 - 05.11.19 - 15:50
(253) не, тут ты не прав, я в "глухой провинции" видела как на ярмарке люди в очередь стояли чтобы купить какой-то монастырский очень даже не дешевый сыр
   Молочный брат
 
257 - 05.11.19 - 15:50
(252) Угу. Масло Вологодское можно выпускать только нашим нескольким заводам.
(254) Это технология
   Fish
 
258 - 05.11.19 - 15:52
Вот из лёгких сыров, что я помню, неплохой - это Ларец. Только просто легкий, без всяких орехов и прочих добавок (те, может тоже ничего, но я не пробовал).
   vvspb
 
259 - 05.11.19 - 15:53
(219) Можно название сортов .. я даже фотку сделаю как их пытался есть\\\ буду искать :)))
   saasa
 
260 - 05.11.19 - 15:53
(237) тот пармезан, который "свежий" начинается от 12 мес. созревания ...
у нас такого, напоминающего по структуре итальянский 12-18 мес. я не встречал.
похожее делают прибалты, у них вполне норм.
   vvspb
 
261 - 05.11.19 - 15:53
(258) не. Задача -- найти приличный твёрдый.
   saasa
 
262 - 05.11.19 - 15:55
литовские рокишкис,джугас вполне
   vvspb
 
263 - 05.11.19 - 15:55
я абс. не хвалю голословно "европейский" сыр. Брат привозил летом несколько видов из Италии. Мне не понравился ни один :(
   vvspb
 
264 - 05.11.19 - 15:56
(262) ем оба, к сожалению Литва не Россия
   Джо-джо
 
265 - 05.11.19 - 15:56
(260) Так кто мешает-то сыр делать, Путин?
   gSha
 
266 - 05.11.19 - 15:56
(263) а мне привозит знакомая у которой муж итальянец .. и мне вполне нравится все - только привозит редко..
 
 Рекламное место пустует
   vvspb
 
267 - 05.11.19 - 15:57
(266) ну так -- ещё выбрать нужно уметь, а брат у меня любит мясо :)
   Fish
 
268 - 05.11.19 - 15:57
(261) Твёрдых не помню. Жена много разных покупает, все неплохие. А вот лёгких у нас не так много, поэтому и запомнился.
   vvspb
 
269 - 05.11.19 - 15:58
(265) 1. Никто не помогает.
2. Нет никакой уверенности что завтра эмбарго не отменят
   Молочный брат
 
270 - 05.11.19 - 15:59
(265) А кто мешает? А почему не делают? Ну-ка открой мне глаза
   Молочный брат
 
271 - 05.11.19 - 16:00
http://www.dairynews.ru/news/syru-syr.html
Кому интересно- читаем
   Fish
 
272 - 05.11.19 - 16:00
(269) "Нет никакой уверенности что завтра эмбарго не отменят" - Да ладно. Уверенность есть: в ближайшие лет 10 не отменят точно. Дальше скорее продлят, чем отменят.
Отменят их только в том случае, если у нас власть сменится и станет, как в 90-е. Тогда начнётся новая "гуманитарка" в обмен на распил наших ракет и заводов.
   vvspb
 
273 - 05.11.19 - 16:03
(239) надо же :) по фото мне этот же понравился :)
   saasa
 
274 - 05.11.19 - 16:03
(271) конкурс конкурсом, тут молодцы.
но меня больше интересует качество-цена промышленно производимой продукции.
   Молочный брат
 
275 - 05.11.19 - 16:05
(274) Твердые сыры- это фермерские сыры в Европе
   gSha
 
276 - 05.11.19 - 16:08
так и мягкие сыры это тоже фермерские .. если конечно не брать тех которые продают по 1,5 евро за пачку с наклейкой ошан .. так или иначе за каждым продуктом там стоит конкретный производитель и между ними продукция различается .. а если в регионах провалится до сыроварен , то можно увидеть мелких локальных производителей которые торгуют только локально с прилавков малыми объемами
   Fish
 
277 - 05.11.19 - 16:09
(273) Кстати, мне как-то в финке попался то ли старый, то ли очень стары пармезан (сделанный в правильном месте, с правильным сроком хранения) - так в нём были какие-то крупинки, по мне неприятные на вкус. Так что пармезаны и у них очень разные. А Гантоша, видимо, попробовал только один сорт - и сразу знаток :))
   saasa
 
278 - 05.11.19 - 16:10
(275) не только

ты можешь купить в супермаркете твердый сыр по 15-20 евро, а можешь на базаре за 50-60.
   Fish
 
279 - 05.11.19 - 16:10
А кто кстати, помнит, из-за чего не так давно европейские фермеры бастовали и молоко на дороги выливали?
   gSha
 
280 - 05.11.19 - 16:11
у меня вот дома лежит очередной продукт ..смесь коровьего и козьего сыра .. источающий привычный для таких сыров запах ..но если он будет внутри горький, то я опять констатирую что овца была некострированная особь мужского пола, которую опять зачем то доили
   vvspb
 
281 - 05.11.19 - 16:11
(272) в ближайшие лет 10 не отменят точно\\\ у меня нет таких источников как у Вас
   gSha
 
282 - 05.11.19 - 16:11
(279) молоко они выливают всегда из-за того, что продать его не могут .. больше у них причин нет.
   Fish
 
283 - 05.11.19 - 16:14
(282) Ну в этот раз они что-то много его вылили. Дороги перекрывали, бузили.
   Fish
 
284 - 05.11.19 - 16:15
(281) " у меня нет таких источников как у Вас" - Как нет? Интернет вроде сейчас у всех есть, новости тоже всем доступны.
   gSha
 
285 - 05.11.19 - 16:16
(283) у них квотировано что и кто производит .. возможно изменили квоты .. как только это случается они не могут конкурировать .. фактически молоко в магазинах стоит дешевле чем они за него получают .. видимо в очередной раз дошли до того что не удалось пристроить свой урожай .. или будущий
   Fish
 
286 - 05.11.19 - 16:16
(280) Козьи сыры - по мне так редкостная гадость, как в чистом виде, так и в смеси с коровьим :)
   Fish
 
287 - 05.11.19 - 16:18
+(286) Хотя вот турецкое мороженое из козьего молока - понравилось.
   gSha
 
288 - 05.11.19 - 16:18
(286) а я вот их особенно люблю, но не все они одинаковы полезны .. так как у них сильный запах .. который местами становится отвратительным .. но это не должно проникать в сыр .. тонкая грань.
   gSha
 
289 - 05.11.19 - 16:18
хуже только овечьи )
   gSha
 
290 - 05.11.19 - 16:18
за такие из самолетов выгоняют
   Fish
 
291 - 05.11.19 - 16:20
(288) "но это не должно проникать в сыр" - Вот у меня только запах отбивает всякую охоту идти дальше. А про послевкусие, которое ничем не перебьёшь, я молчу. Как-то раз заставил себя кусочек съесть, но - нет. :))
   Fish
 
292 - 05.11.19 - 16:21
(289) А вот Рокфор я как раз люблю :))
   gSha
 
293 - 05.11.19 - 16:21
вот как раз послевкусие должно быть легким .. он вообще то употребляется с вином , поэтому одно другое дополняет .. для бутербродов он не подходит
   gSha
 
294 - 05.11.19 - 16:23
(292) Рокфор мне кажется без запаха .. я не помню .. года два его не ел уже ..
есть зашкварные овечьи сыры .. мягкие .. в тепле дают несмываемый запах
   Fish
 
295 - 05.11.19 - 16:24
(294) Рокфор как раз с хорошим таким запахом застарелых носков :) Хотя, может есть и ещё круче - не знаю.
   gSha
 
296 - 05.11.19 - 16:26
(295) может быть .. я его не ел во франции , а тут от силы несколько раз .. не помню
   vvspb
 
297 - 05.11.19 - 16:26
А про послевкусие, которое ничем не перебьёшь, я молчу\\\ коллега угощала монгольским сыром. одно хорошо -- много не съешь
   dezss
 
298 - 05.11.19 - 16:27
(297) Поэтому, видимо, и угощала)))
   gSha
 
299 - 05.11.19 - 16:28
(297) его и не надо много есть ..взял кусочек пожевал .. появился аппетит .. намазал каким нибудь джемом или с вином .. или на макароны посыпал ..я так например не делаю
   Fish
 
300 - 05.11.19 - 16:30
(296) Я его ещё со времён СССР люблю. Потом покупал во Франции. Недавно, кстати, покупал на пробу наш сыр под название "Рокфорти" - так по вкусу очень близок.
  1  2  3  4  5   

Список тем форума
Рекламное место пустует  Рекламное место пустует
ВНИМАНИЕ! Если вы потеряли окно ввода сообщения, нажмите Ctrl-F5 или Ctrl-R или кнопку "Обновить" в браузере.