Возникла потребность создать тему, где 1С ники смогли бы выложить свои рецепты и лайфхаки (советы) как сэкономить на еде.
Как питаться вкусно, разнообразно здоровой пищей.
Пожалуйста, давайте обойдемся без откровенного флуда.
Пожалуйста, не будем утаивать тут ссоры на тему правильного подхода к питанию и критиковать других людей по поводу их системы питания.

Лайфхак, подсмотренный в инстаграме "Морозильный ларь"
https://www.instagram.com/p/B1TmsgvokLS/?utm_source=ig_web_copy_link
Про морозильный ларь ❄️
Сегодня опять занималась заморозкой, и стало интересно, насколько целесообразна была покупка отдельной морозилки.
Итак, считаю:
Мой ларь объемом 200 литров, цена с доставкой 14 389 рублей, марка в карусельке.
Сейчас заполнен он чуть больше, чем наполовину, и я веду учёт, сколько чего заморозила и по какой цене. Список заскринила в карусель.
Сразу оговорюсь, что мы в основном едим овощи. Мужчина с мясом, я могу есть простое овощное рагу хоть каждый день, поэтому они всегда в списке покупок. Прошлой зимой спасались покупными овощными смесями, но это дороговато и, честно говоря, не всегда вкусно. Я хорошо помню зимние цены, например, помидоры стоят около 300 руб., кабачки точно помню по 294 руб., болгарский перец 350 руб./кг.
Сейчас я потратила на заморозку 2 010 руб. (не считала грибы и лазанью). Если бы я покупала это зимой, то заплатила бы 12 360 руб. Огромная разница! Уже сейчас можно сделать вывод, что ларь окупается в первый год. И это не говоря о других плюсах:
+ свежие грунтовые овощи, купленные в сезон, даже в замороженном виде полезнее зимних;
+ так как заморозка делалась в виде почищено/помыто/порезано/разделено на порции, я сэкономила себе кучу времени на готовку - взяла пакетики, добавила лук/морковку/картошку/капусту/булгур и все!
В общем моё мнение - оно того стОит ��

Н-дя, последние времена настают. 1Сники думают, как сэкономить на еде... Скоро земля налетит на небесную ось, истинно говорю вам!.. :)

(2)Значит такие хорошие одинесники...

(1) для полной картины расходов нужно еще затраты на электричество добавить, хотя по качеству и полезности овощей однозначно в пользу заморозки

https://www.youtube.com/playlist?list=PLWs0nFdn0EMOI978PsZAuOaAzqMZUDDjp

(0) Чтобы сэкономить на еде нужно не покупать полуфабрикаты, ну или свести их потребление к минимуму. Мы например колбасу почти не едим, сосиски, пельмени ну может раз в неделю, когда обычная еда заканчивается. Обычная еда это супы, щи, борщи, вареная картошка, каши всякие, макароны, котлеты, курица жареная или вареная, мясо тушёное и т.д.

(0) чтобы экономить на еде надо снизить не объем еды, а надо уменьшить свой выпендрёж.
Питаешься кашами и нормально.
На обед - греча (рис и т.п.) с вареным мясом.

Что-то никто не вспомнил об саде/огороде, рыбалке/охоте.
А то пошел дичи настрелял, отжал масло из подсолнуха или кукурузки и пожарил дич и рыбасика.

Огород свой. Летом физ.нагрузка. Осенью урожай, в подвал опускается. Ягодные и овощные заморозки.

(6) полуфабрикаты и вкусняшки - это самые дорогие продукты и так же самые вредные.
Колбаса, сосиски, торты, газировка, чипсы, шоколадные батончики, леденцы.

(4) минус может быть только один. если надолго отключат электричество. сейчас модно и полезно еще все сушить:
небезызвестная в дачных кругах Марина Рыкалина:
https://www.instagram.com/p/B2JrHh7ivUY/?utm_source=ig_web_copy_link

(7) а вот это правильно. Жареные баклажанчики или капустка - не такое уж дорогое блюдо.
А если туда душу вложить, ресторанные блюда покажутся сеном по сравнению с домашней готовкой.

(0) предпочитаю не экономить и не только на еде
экономия - это вредно

+ (6) Ещё всякие сластушки не надо покупать во всяких там пятерочках. У меня есть знакомые, которые кучу денег на всякий фастфуд спускают и потом жалуются, что деньги не пойми куда деются.

(8) струльба сейчас недешевое удовольствие. Охота, насколько я могу судить, стала элитным занятием.

Гм. А где рецепты-то?

из моей бедной юности, самым дешевым (но не самым полезным) вариантом были блюда из теста - это пироги или вареники. Туда идет много муки (мука дешевая), пару яиц и начинка из овощей. Можно добавлять самую незатейливую рыбу или субпродукты, которые в другом виде есть не будут, а вот в пирогах, с морковью и луком - вполне.

(0) Это примерно как со стройкой:
можно питаться:
1. Полезно
2. Разнообразно
3. Не дорого.

Выбираешь любые 2 пункта. А все 3 вместе - нереально :))

(17) здесь есть один момент - у человека, который печет их дома, должно быть дешевое время. Чтобы испечь дрожжевое тесто - времени прилично надо и приложить руки.

если вы работаете 8 часов в день, а в праздники хочется отдохнуть - ну вряд ли вы будете заморачиваться с тестом... По жене сужу.

(1) в Мск зимой свежие помидоры и перцы были раза в 1.5 дешевле

(20) да, так и есть. Если кто-то предложит: дешево, полезно, да еще и быстро будет герой )

(20) Да там заморочек на самом деле не так много. Мы раньше часто пекли, но сейчас - диета. Лишние килограммы не дают печь пироги :(

(15) Рыбалка.
У меня в холодильнике лежит 2 килограмма карасей и килограмм жаренного окуня. Как раз с картошкой порубать.
Я специально брал квартиру в шаговой доступности от Дона.

(18) смотря где живешь

(24) 15 минут ходьбы и я на берегу. Раки, рыба, летом можно набрать жердел, абрикосов, шелковицы, маслин, яблок пряма на берегу. На противоположном смешанный лес, если погулять пару часиков, то можно собрать пару килограмм грибов.

(23) ну, много-немного, а полдня убивается на то чтобы налепить и испечь кастрюлю пирожков из дрожжевого теста, при условии что тесто не готовое.

(25) В большом северном городе. Хотя это везде справедливо, имхо.

(0) возникла потребность в экономии на еде? - не жри.

(22) рискну предложить, т.к. сама часто делаю вечером, после работы. муж очень любит.
сытно, быстро, но немного неправильно)))

Блины или оладьи. Можно сырники.

и мука из желудей на зиму , добавлять в кофе одну треть.

(27) 3-4 часа примерно, на 2-3 противня, если один человек работает

(15) > струльба сейчас недешевое удовольствие. Охота, насколько я могу судить, стала элитным занятием.

Знакомы приглашал как-то на рыбалку, а сам ставил силки на полевую птицу. Я напрашиваюсь к нему в падаваны на обучение этому делу :)

(27) Да откуда полдня? Там делов часа на 3-4 максимум со всеми "дать постоять хх минут". Мы раньше каждую неделю пекли.

(30) блины и оладьи - не очень полезно, а сырники - дорого по нынешним ценам на творог.

(28) если это ферма в месте где все растет, то можно и все три)

(32) ну да. 4 часа - это в девять вы придете на кухню, в час закончите. Полдня.

(35) ну мы с мужем толстые, нам уже за фигурой гнаться ни к чему, да и раз в недельку можно ;)

(35) творог можно  купить много по акции , налепить сырников и заморозить )))

(37) если делать, не много маленьких, а 3-4 штуки больших, то примерно 1,5-2 часа времени нужно

(37) т.е. у тебя день ограничивается рабочим временем? 8 часов - это день?

(4) Любой ларь не больше 2 тыр в год потребляет

Это не только дёшево, но и вкусно и полезно! (мне так кажется).
Коровку и свинку часто почти сами выращиваем. Овощи либо сами, либо закупаем у деревенских. Яйца и кура сами растут. Если честно, то не знаю сколько по цене (брат этим занимается).
На чае не экономлю, покупаю всякие сборы, сомнительного вида. Раз в неделю варю суп с мясом, гречку с овощами и курой и тазик салата (оливье, мужской каприз или венигрет). Не разделяю еду от всяких мелочей, типа мыльно-рыльного. Суммарно на еду выходит в месяц:
февраль - 4802, март - 4655, август - 3344.
А вот на работе... В общем:
Февраль - 3463, март - 3563, август - 5873

Это всё почти на одного. Мне кажется дорого

+(42) Для особо въедливых - не более 500 кВт-часов в год

(44) надо брать!

(45) Я и взял совсем недавно, самый простецкий который был в наличии, если есть куда ставить и жаба не давит от такого расточительства местом (вертикальный-то морозильник меньше площадь занимает при том же объеме, плюс в нем удобнее организовывать простанство), то агрегат зачетный

Про лари, кстати, скорее всего слышал-знал и раньше, но реально стал рассматривать когда в какой-то ветке vvspb спросила, платят ли там кому-то зарплату ларями

(47) В Грузии почти всем платят)

(43) кстати, очень хороший способ экономии и для меня лично не напряжный совсем - это травы для чая.
Собираю их сама во время прогулок за городом, гулять люблю, выезжаем часто за город.
Это липовый цвет, листья малины, смородины, боярышник, шиповник плоды, иван чай, мята, мелиса, чабрец, лимонник.
Во время прогулки кидаю в пакет, дома мою и складываю на балкон, через неделю в банку собираю, всех дел - 10 минут.
Качество чая сейчас в магазинах не очень, так что добавки из трав радуют зимой.
Можно так же сушить летнюю зелень, которая зимой дорогая: базилик, укроп, петрушку. Базилик получается домашний намного ароматнее покупного.

(48) Кажись эта валюта не склоняется, т.е. "платят ларями" некорректно

(49) А зачем мыть-то? Собираешь в пыльных местах?

(51) просто привычка, можно и без этого, если внимательно смотреть

Писали тут уже или нет, но оказывается удобно всё предварительно замораживать. Всякие луки-петрушки-морковки, сразу после покупки натёр-нарезал и в морозилку. Куру варю, бульон в контейнеры, мясо отдельно. Вечером никакущий пришёл, нужные порции в кастрюлю и через минут 20-30 сытый и довольный

(49) Это точно. Мои родственники тоже собирают. У меня либо времени нет, либо под снегом фиг что найдёшь. Поэтому, увы, только покупаю

Внесу свои "пять копеек". Вот уже больше полгода не покупаю в магазине белый хлеб. Пеку сам в электрической духовке. Фишка в том, что пеку по рецепту итальянского хлеба чиабатта. Чистого времени на работу с тестом уходит всего несколько минут. Обычно выпекаю два небольших хлебушка, в каждый уходит 200 г муки и 150 мл воды.
Пеку не для экономии, а потому, что нравится такой хлеб. Даже багеты перестал покупать для бутербродов.
Но по себестоимости получается, кстати всего рублей 7 такой хлебушек немного больше 250 примерно граммов. Если семья из нескольких человек, то что-то можно и сэкономить за месяц.
Из этого же теста пеку и лепешки с кунжутом или с сыром. Можно стекку с разными добавками.

(41) это не у меня. 8 часов рабочий день - это как бы, по общепринятому мнению, время, которое мы продаем и за которое нам платят, в идеале, так, чтобы хватало на что-то большее, чем еда. В этой связи заниматься готовкой пол-рабочего дня выглядит... ну как бы сказать... странным, если вы не повар и не делаете еду на продажу. И если муж не содержит и не дает деньги на все требуемое.

(1) почему-то грибы после заморозки горькие...есть какой-то секрет?

Так чтобы и экономить и "вкусно, разнообразно здоровой пищей" - плоховато сочетается. Потому что здоровая пища - это мясо/рыба :) И свежие фрукты/овощи. Когда приходилось реально экономить на еде - каши, макаронные изделия, соевый фарш в качестве полуфабриката вместо мяса (находили места), дешевая летняя консервация на зиму. Морозить овощи/ягоды - отличная тема, жаль в голодные времена не было нормальной морозилки. Еще прикольная тема для запасливых - сушилки. Чего угодно можно ломтиками насушить/навялить - на долгое хранение можно и в морозилку забросить. Хорошо вкус сохраняется.
Хлебопечка - это уже не предмет экономии. Оно и вкусно получается и дешевле, но не настолько дешевле, чтобы эффективно отбиться по деньгам.

(57) Какие именно? А вообще, их обычно отваривают перед заморозкой. Не варят долго, и немного кипятят.

Ну и картоха по погребам. Куда ж без нее :)

(57) У нас нормальные,может быть такие попались.

(60) Забили лет 10 назад,максимум соленья

(0) Смотря где живешь, самое простое ловить рыбу: полезно (если водоем чистый), вкусно, на природе время,
весной можно накопать корней лопуха, одуванчика, нарвать крапивы для супа и салата,

(58)/Хлебопечка - это уже не предмет экономии. Оно и вкусно получается и дешевле, но не настолько дешевле, чтобы эффективно отбиться по деньгам./
Кстати, обратил внимание, что на Авито можно хорошую хлебопечку купить недорого. Я думаю потому, что многие покупают или получают в подарок, а потом ленятся постоянно ей пользоваться и поэтому продают, поскольку только место занимает для них.

(64) А на весе не отражается,вкусно,но как-то весы потом удивляют:)

(59) опята и лисички
размораживаю, вывариваю, отмачиваю...все равно с картошкой через несколько часов горечь

(62) Это воспоминания. Сейчас, тьфу-тьфу-тьфу, на еде экономить не приходится, поэтому почти ничего не запасается.
(64) С хлебопечкой у всех так. Сначала пруха - потом простаивает. Лень. У меня так же. Достается редко.

(66) замораживаю часто. никогда ничего не горчит...
вчера вот сын полведра шикарных маслят подогнал.
в деревнях покупали по дороге лисички-тоже наморозила

(65) Я хлебопечкой редко пользуюсь, если уж совсем лень даже на чиабатту несколько минут потратить. В основном чиабатту пеку. Недавно взвешивался, вес в норме и стабильный :)

(0) https://www.youtube.com/watch?v=l2Udm680pyY
Вот хороший рецепт, самый бюджетный что я видел!

И вот еще мой любимый рецепт.
https://yadi.sk/i/8p0CYcgNcxLxQA
Сохраню его тут, чтобы не забыть.

(67)/С хлебопечкой у всех так. Сначала пруха - потом простаивает. Лень./
Решил эту проблему лени просто. Развешиваю муку сразу по 400 г и по 200. в банки из-под капусты и стаканчики из-под сметаны.
А когда не нужно взвешивать, то засыпать муку, дрожжи, соль и залить водой - дело двух минут.

Вообще, даже странно - сколько хлебопечкой не пользовался, всегда хороший хлеб получался и долго не черствеет. Может, везло.
При производстве же обязательно добавляют всякие добавки, чтобы снизить зависимость продукта от качества конкретных партий муки.
То ли принято туда муку плохого качества пихать, то ли что...
Но помню даже когда чувак где-то у себя решил собственную мини-пекарню открыть с упором на нормальное качество (в радиусе торговали только привозным хлебом, как правило не оч. свежим), технолог его убедил что без добавок - никуда.

что-то вспомнилась картинка (поиском не нашел, да и ладно) с прошлого кризиса
мужик грузит в шикарный крузак три мешка картошки... и подпись - "кажется, он что-то знает"

нравятся рецепты когда не надо готовить
гречку например, с вечера заливаю водой-утром можно кушать

на днях узнала рецепт компота от коллеги, еще не пробовала
-в банку ягоду,
-сахар по вкусу,
-заливаем крутым кипятком, закрываем крышкой, переворачиваем, заворачиваем в полотенце, на утро компот готов

(73) я про это могу много написать, на хлебокомбинате работала.
Если кратко: в советских рецептах нет ничего кроме муки и дрожжей, но вот уже современные собственники стали добавлять для уменьшения себестоимости хлеба. Проблема в том, что для советских рецептов нужна хорошая мука, а сейчас на качестве ее экономят.

http://rusdemotivator.ru/uploads/posts/2011-09/1317287783_468025_on-chto-to-znaet.jpg

(73)/технолог его убедил что без добавок - никуда./
Если технологию соблюдать и нормальную муку использовать, то никаких добавок не надо. Только мука, хорошие дрожжи, соль и вода.

(75) я всегда так делаю, но сахар по вкусу не получится, мало сахара - взорвется

(77) Просел крузачое, в 2 раза ниже стал )))

(76) вот лично бывал на мукомольно-макаронном производстве. Где там экономить? качество входного сырья контролируется, и достаточно жестко. в остальном все работает так же, как и в советские времена, только оборудование обновили. ну и повсеместный контроль всех агрегатов.
если только пекарни используют левую муку...

(80) ну это аналогичная картинка на ту же тему. сюжет тот же..

(79) спирта добавь :-) 1:1

(81) хорошая мука стоит дорого, проверяется по куче параметров, нужно спец оборудование чтобы эту муку проверять, нужны специальные условия и оборудование для того, чтобы хлеб на дрожжах гарантировано получился. Кроме того, добавки в несколько раз ускоряют процесс - это тоже удешевляет.
Мне работники лаборатории говорили, что какую сейчас берут муку для производства хлеба, лет 30 назад признали бы браком.

(82)У меня дядя жены работал на лэнд крузер 100 свежих годов, водителм.
Зарплата была не большая, около 20к.
Хозяин иногда давал по своим делам съездить.
Вот дяди иногда и за картошкой на крузачке ездил ))))

На мерине S-500 постоянно возили стройматериалы, мясо, картоху. В общем всё то, что очень срочно надо было, а грузовик или микрик были далеко. Это обыденность.

Гречка, дешево и сердито, готовлю в микроволновке, можно сразу и с овощами... я обычно или морковку или лук добавляю, ну и прочие сухие травки/приправы, обязательно залить поверх воды пару столовых ложек растительного масла, вода будет не так сильно кипеть и выплескиваться, вместо мяса после готовности пару ложек нормальной тушенки, немного настояться и хоть сразу ещь, хоть на завтра как тормозок используй...
Чай давно заменил на настои боярышника с шиповником, настаиваю в термосе 4-6 часов, на день 1.5 литра вполне хватает...
Сахар давно ушел из рациона, вместо него мед, благо полно родни с пасеками, 16к рублей за контейнер с 40 кг меда, еще и друзьям остается...

Как делать не надо: Знакомая семья питается совсем дёшево. Макарохи отварят ведро и потом на дешёвом масле поджаривают. Ну и картоха во всех видах. Быстро ипотеку заплатили, не спорю, но, блин, голодные дети и ихний муж, который кидался на шоколадку, это нечто. Друзья, не делайте так

А я к гречке обжариваю мясо куры, потом туда грибов (шампиньоны из магаза) и всё это тушу в помидорах. Очень вкусно! (но не очень дёшево)

гречка 380г
луковицы 3шт средних
куриная грудка 700 гр
вода - 1л
сливочное масло - 50гр
специи по вкусу

грудку режим полосками примерно 0.5х3 см, лук - мелко
все кидаем в мультиварку, ставим программу каша, получается примерно 2.5 литра вкусной и здоровой еды (а самое главное сбалансированой)

Точно! Лук ещё!

Ну, если по кашам идти, то мультиварка незаменимая вещь. Они недорогие. Каша получается вкуснее (лучше доходит в закрытой посуде), не нужно самому контролировать готовность и по таймеру с вечера на утро удобно закладывать.
(90) Во! Отличный рецепт.

(88) Мммм :) Не знаю почему, но я очень неравнодушен к свежеобжаренным вчерашним пельменям :)

(66) Вываривать надо ДО заморозки.

(92) каша - отличная штука, добавить немного молока и масла, получается полезнее и дешевле бутербродов и йогурта на завтрак

А вот с мультиваркой не дружу. Блатную такую приобрёл и теперь пылится несчастная. Как-то там всё не так. Даже рис по рецепту делаю и получается фигня полная

(93) Это мегаприкольная штука! Именно вчерашние! Но, блин, не всегда же их есть и уж тем более не заменять их на пустые макарошки.

Про грибы было?
http://images.vfl.ru/ii/1568284829/eade5301/27838733_m.jpg
А зимой как хорош замутить грибную соляночку с белыми, рыжиками и прочей шляпой

Кстати, не забываем о фасоли - источнике растительного белка.
Замочить на ночь, отварить в подсоленой воде. Уже можно есть вместо орешков.
Можно потушить просто с луком, морковью и помидорами (или томатной пастой, если зима).
Можно потушить с луком, морковью, помидорами, паприкой.
Потушить этого побольше. Потом охладить, разложить в пластиковые контейнеры и заморозить. У вас всегда готовая закуска или гарнир.

(93) попробуй их во фритюре обжаривать. прикольно получается. только маслу надо давать стечь...

Афигеть одинэсники на еде экономят. Что будет с родиной и с нами? Есть у меня рецепт, берем фуагра и намазываем на пармезан.

(100) фуагра и дефлопе забыли

(100) Пока ингредиенты соберёшь, похудеешь до дистрофика. Ну уж нет уж, лучше мы фуфаечку накинем и в курятнике порядок наведём.

(100) я очень люблю пармезан, наши местные сыровары сейчас делают на уровне, называется как-нибудь иначе, продается только в спецмагазинах, но по вкусу очень даже.

У меня диета. Я с зимы ем одни овощи в сыром виде в салатах. Осенью когда овощи дешевые, один прием пищи обходится в 50 рублей. А  все эти рецепты - это чревоугодие.

.

+(104) кто дешевле и здоровее предложит?

(100) Фу, какая гадость. Циррозная печень утки, намазанная на засохший сыр :))

Отварная с большим количеством укропа картошка с нерафинированным подсолнечным маслом, половина слабосолёной селёдки с маринованным лучком, солёное сало на ржаном хлебе и жбан квас.
А аперетив стопка водки из морозилки, чтобы иней на стекле.

(106) дешевле овощи на пару

На завтрак всегда употребляю первое, второе и салат (если не кончился). Это примерно в 6 утра. А вот вечером часто всякая фигня, типа яблок, огурцов или ещё чего.

Однажды на работу притаранил кочан капусты. Думал, что никого не будет и буду наслаждаться этим чудесным блюдом. Ага! Фиг то там! Именно в этот выходной вышли все((((

(106) Пареная репа.

(110) А на обед что?

Я на ужин сегодня арбуз и дыню куплю. Спецом мимо ларька проеду.

(112) Столовская фигня(((( Очень и очень вредная. Прям чувствую

(109)  Не ну на вкус и цвет все фломастеры разные. Морковка и лук в вареном виде отвратные, огурцы вообще не варят.

(108) если вотка такая вкусная, то зачем на рюмке конденсат? Ты просто жертва рекламных компаний.

(116) Да успокойся ты уже. Никто не будет жить так, как тебе нравится. НИКТО! Свыкнись уже с этим.

(104) Вам эту диету доктор прописал или "сами догадались?
На всякий случай пробежитесь по заметке на ВВС.
""Я страдал от синдрома раздраженного кишечника в течение 17 лет", - говорит Джон.
"Каждый раз, когда я ел, у меня вспучивало живот. И он так выпячивался, хоть стакан ставь. Все, что я съедал, очень быстро выводилось из организма, и иногда мне было так плохо, что я не мог выйти из дома".
Он также начал набирать вес - при росте 1,78 метров он весил 95 кг - и имел самый высокий уровень холестерина в Северном Йоркшире.
Его жена при этом страдала от депрессии, ее щитовидная железа работала медленно, и оба захотели изменить ситуацию."

Они вернулись к употреблению мясных продуктов.

"Эффект был незамедлительным. Спустя всего 48 часов Джон почувствовал себя лучше, симптомы раздраженного кишечника почти полностью исчезли, и жене стало заметно лучше.
https://www.bbc.com/russian/features-41219587

+(115) как мне перестать спорить и перестать быть мудаком? Сказал бы лучше. Отличный выбор! Спасибо за рекомендацию!

(115) Огурцы солёные ещё как варят
(116) А ты попробуй сравнить. Об устрицах судить может, кто их ел.

(119) просто перестать.

(117) https://www.youtube.com/watch?v=6PUZZUyz3mM
Зеленый змий враг рода человеческого. Я человек, что доказал Платон. Значит любой друг моего врага, мой враг. Логично?

Полезная еда самая дешевая. А вредная самая дорогая, но сильнее воздействует на вкусовое удовольствие.

(122) Логично, но глупо.

(122) Нет. Платон никогда (!!!!!) не утверждал, что остальные враги. А вот когда человек считает себя возвышенным, а остальных в грязи, это уже реально плохо.
Понимаешь, сколько не хвались, но я на сто процентов уверен, что в реальности у тебя огрехов очень и очень много.

(125) У тебя в голове бардак, где смешались  Платон и восточные мудрецы. Сразу видать, шо бухаешь.

+(126) "Понимаешь, сколько не хвались, но я на сто процентов уверен, что в реальности у тебя огрехов очень и очень много." - а это дурная попытка демагогии. В жанре, Гитлер не курил, а значит все некурящие мрази.

(123) Оба утверждения неверны. От слова совсем.

(11) Изидри?
В прошлом году и баклажаны, и кабачки, и дыню, и огурцы насушили. Зимой в овощное рагу вкусно было добавлять) А дыня как чипсы разошлась.
Я сторонник засушки. Замораживать места много нужно.

(129) Дыня? О как. Не пробовал. Пойду сварганю)))))

(129) Морозилка стоит себе и стоит, места больше разве что на объем высушенной воды

(127) Почему любая тема с твоим участием превращается в унылый срач?

(127) Идеальных людей нет. Совсем нет. Нигде и никогда. Прям вот вообще. А как показывает практика, тот кто приписывает себе идеальность, как правило совсем плохой. Поэтому задумайся

(129),(131) Заморозка имеет ограниченный объем и требует постоянной энергии. Сушка лучше, я две банки сушёных и подкопчённых джерков из язя зафигачил. Кое-как отстаиваю, чтобы не сожрали домашние до зимы. Груш вообще 40 кг перевели на сухофрукты

(127) модератор, можно забанить в этой ветке    Глупый ответ?
иначе опять вместо диалога срач будет

(134) А мясо, птица и рыба? Когда много всего за раз, надо где-то замораживать. Ну и всякие укропы по мне лучше замороженные. Но это опять же вкусы у всех разные.

В общем скоро куплю себе морозилку (третий раз в жизни, блин)

(104) и воду можно не кипятить

(134) сушка лучше, но сушить сложнее, надо мелко резать и  в электрическую сушилку мало влезает (

(138) На воздухе не то? Я раньше птицу вялил при комнатной температуре. Фигня, если честно

(133) Да у тебя совсем бред, я где то писал, про идеальных людей? Я лишь говорил, что выражения типа- "запотевшая стопка водки, двойной перегонки через серебряные фильтры с активированным углем с нотками вкуса сала и бородинских сухариков" - это всего лишь убогая пропаганда. И человек повторяющий эти клише всего лишь имитирует сожранную им рекламу.

(136) Можно тоже сушить, но зачем. Если мясо всегда можно свежее купить. С рыбой сложнее не всякую во всякий сезон можно целенаправлено поймать. Но уж если ловишь, то много.

(136) Это да, създишь на ферму, купишь там индейку - а она 16 кило... И что ты без морозилки будешь делать?

(138) Поддончиков побольше купи. Для травы до 30 штук можно ставить. Грибы до 15-20 работает

(134) "требует постоянной энергии" // Перебои до 10 часов наверное вообще любая морозилка выдерживает. Есть домашние модели с сохранением нужного мороза до 30-40 часов и даже больше

(141) Раздай родне, я так с рыбой постоянно делаю, если обрабатывать лень. Да и с мясом, когда целого барана покупаю.

+(144) Понятное дело что зависимость от электричества ограничивает в размещении такого контейнера для хранения

(143) у меня трава просто так на балконе высыхает, я для фруктов использую сушилку, но мне лень их резать честно говоря

(144) И сколько литров в этой морозилке, её ещё и обслуживать (мыть, размораживать) нужно. Хотя с десяток белых я тоже в морозилку закинул, на пожарить зимой.

(139) мы одно время коптили на даче мясо и рыбу, конечно, вкусно, но не полезно, моя печень такое невзлюбила, хотя затраты на копчение минимальные и в удовольствие

(147) иван-чай просто так не высохнет, там спокойнее в сушилке. В этот год жене захотелось попробовать, так сдуру несколько пятилитровок насушила

(148) Смотря какая морозилка - если вертикальный шкаф, то чтоб не обслуживать покупай с ноу-фростом. Если ларь то его раз в год-два вообще, т.к. там вообще не намерзает.
Объемы самые разные - от 100 до 400 литров.

(143) Поддоны для сушки на воздухе что ли?

Или речь о какой-то электрической сушилке?

(149) никакого удовольствия быть привязанным к коптильне на сутки я не вижу, вот сожрать потом — это да.
(151) Хата маленькая, так бы взял для мяса и рыбы. Чтобы барана или двух можно было порубить и сложить.

(153) О сушилке

(155) Что за сушилка которую можно "наращивать"? Я не в теме просто)

или верните мне обратно модераторские полномочия ) (135)

(150) /иван-чай просто так не высохнет, там спокойнее в сушилке. /
Я читал несколько лет назад, что Иван-чай очень полезен и вкусен, но его нужно заготавливать правильно. Не просто сушить, а подвергать ферментизации. Хлопотнее, но совсем другой продукт получается.
Кстати, если не ошибаюсь, обычный чай тоже не просто сушат, а подвергают ферментизации.

Рыбу красную тоже на воздухе вялил. Мне не понравилось, а гостям нормально.

В этом году грибов столько, что берём в основном белые и рыжие, подберёзовики и отсосиновики только если очень крепкие. Самое смешное что размеры белых жуткие до 25-30 см шляпки и твердые.

(154) если отдыхаешь на даче, поставил коптилку - оно там само по себе готовиться, не целый день, но несколько часов.

(154) "Хата маленькая" // Ларь на колесиках тоже некуда поставить? Под полку какую-нибудь, например, когда надо вынуть или положить - выкатываешь, делаешь дела и закатываешь обратно...

(159) именно, а в процессе ферментации он становится влажным и при медленной сушке может просто прокиснуть. так что приходится использовать принудительную сушку.

Уже писал, но повторюсь: в жаркую погоду при долгом переходе, идеальным показался чай, состоящий из небольшого кол-ва заварки, листьев смородины и чуть-чуть мяты. Прям вот жажду утоляло супер. Никакие газировки рядом не стоят.

(162) Так камера коптильная у мамы на даче, на 200 л по объёму. Холодное копчение сырой рыбы или мяса-сала сутки и больше длится.

Ещё очень вкусно (прям совсем вкусно), это скумбрия, запечёная на углях на решётке. Вот когда шашлыки из свинины надоедают, это просто нереальная вкуснотища

(163) Нормальная курица весит после смерти 4-5 кг. А то что в лабазах это двух-трехмесячные цыплята из концлагеря.

По чаю почти полностью перешли на иван-чай. Собираем, ферментируем, сушим. Чай уже года 2 как не покупаем.

(168) Селёдку попробуй запеки. любой скумбрии фору даст. Вымочить ночь в молоке, завернуть в мокрую бумагу в несколько слоёв и на решётке над углями до обугливания верхних слоёв.

(170) Меня не вставил, но ещё не осень. Будем посмотреть. там ещё и чабрец, зверобой, душица, багульник, смородина, малина, мята есть для смешивания. пусть супруга поиграет в кулинаха, я попробую и забракую. Посмотрю как она надуется и обидется слегка.

(172) мне кажется лучший вариант, это добавлять травы в покупной чай, а не заваривать травяной сбор

(171) Не знал. Прям даже и не думал. Рискну, попробую)))))))
Всё равно после завтра полезу на горку одну. Там и попробую

А вот грибы сушить не понравилось. Замораживаем, а то сушеные - жена решила суп сварить так и не дождалась пока нормальными станут. Дольше мяса варятся.

(173) Чем он "лучший"?

(174) Название горки?

(173) Если кофеин противопоказан, то остаётся только иван-чай. Там его нет. А портить нормальный чай травами, или травы чаем... это на любителя.

Рискну и предложу холостяцкий вариант болтанки:
1 помидорка обжаривается немного. Потом сверху банка тушёнки и опять немного подождать. Сверху десяток яиц разболтанные со сметаной. Штука жутко вредная, но раз в месяц в тайне от всех делаю себе такое.

Рецепт из детства: Десяток яиц взбалтываю и на раскалённую сковороду без масла. Именно без масел вкус получается интересным. В 90-х, когда продуктов не было вообще, иногда так делал.

(157) Да, видимо речь об электросушилках. Там по-сути тупо тепловентилятор с неонкой унутрях и циркуляция воздуха продумана "по этажам". А "этажи" могут быть наборными. Строишь себе из них "башню" в зависимости от размера закладки и чего именно сушишь.

(179) богато вы в 90х жили, 10 яиц о одно лицо

(177) 7 км от дивногорской плотины. До видовки кусты и непонятная местность. Там метров 200, не больше. А вот потом... Там такой видок! Закаты и рассветы там просто волшебные. И вот если к воде спуститься и потом подняться обратно, люди бросают пить и курить)))))
Скал нет, просто прогулочная местность. Туда можно и с детьми

(181) За то мяса не было. Хлеба тоже. Бате тогда ЗП чаем выдали. В итоге коробка чая и холодильник с яйцами. Вот на это на всё смотришь и многозначительно решаешь, чем же отобедать в столь прекрасный день))))))

(182) Я как бы в теме, что там в ваших краях и где, потому просто название и спрашивал)

(184) Там нет названия. Это я случайно нашёл это место, когда гулял по тем местам на выходных. Просто часто в диких краях бываю. Нравится.
На позатой неделе на чёрную сопку лазил. Если честно, то не очень. Слишком попсовое место. Зато такой кайф в грязи увазюхаться и потом на макушке себе сварить кофе)))))
Так ты не с Красноярска?

(174) Филе селёдки в пластиковую бутылку с молоком (у них горлышко широкое) хвостами вверх (легче потом извлекать), излишек предварительно в стакан, и выпить.

(186) Обязательно попробую. даже с учётом того, что селёдка с молоком, это капец какая клизма))))))

(0) Я уже года полтора-два в большие магазины очень редко за крупными покупками захожу.
Мне доставкой привозят раз в неделю или две. Очень удобно. Если что-то вдруг важное заканчивается (соль там, молоко и прочее), то просто у дома в магазинчике закупаю.
Очень удобно не тратить время на стояния в очередях. Плюс ничего лишнего особо не купишь, так как фактор импульсной покупки почти нулевой.

(185) На Черную сопку надо с ноября по май ходить, тогда и попсы там нет, и грязи тоже. Ну это если с холодом умеешь дружить)
Родом с края, в Крск 9 лет прожил.

(188) В каком городе доставка на дом?

(189) С марта по май опасно. Клещи злые очень. Холода не боюсь, а клещей да.

Кстати, знаю что банально, но просто обожаю цветную капусту в пивном кляре. Прям вот как семки жуётся

(190) Нижний Новгород. Но я думаю много уже где есть и в более мелких городах.

(168) Скумбрия на удивление интересно получается в микроволновке. Практически единственное, что готовили в микроволновке кроме "разогреть".
(171) Просто жареная селедка - тоже отлично

Кстати о "семечках" в четверг... Надо мойвочки жареной "замутить" на вечер..

(193) что-то про жареную селедку легенды ходят... про ее запах. говорят, те, кто жил в одной общаге со вьетнамцами - запоминают это на всю жизнь...
сам не сталкивался...

(195) Уууу. Провьетнамские общаги... Это да. Это трэш... и селедочка - это самое приятное из повествований сотрудников СЭС...

(195) Легенды ходят про жареную СОЛЕНУЮ селедку. А так селедка при жарке не сильно хуже любой рыбы пахнет. Главное жир срезать перед жаркой.

(131) Объем воды очень приличный. Из нормальной корзины слив получается небольшая банка сушеных.
(138) Не режем мелко. Крупно. И на балконе сушилку ставим. Места много не занимает. У нас 11 поддонов, а можно до 15 - это на самой маломощной. Раскладывать нам негде(

В этом году некогда было фрукты-ягоды для чаев сушить и закидала в морозилку все. Теперь места для мяса нет)

(196) ну, я с "вьетнамской общагой" почти не сталкивался. хотя у нас в 80-х для прядильно-ткацкой фабрики завезли рабочих из вьетнама. построили даже "дом иностранных рабочих" (ныне гостиница Виктория). ну так "туда не зарастала народная тропа" - пацаны к этим вьентнамкам лезли через зарешеченные 1 и 2 этажи прям на 3. Хотя милиция гоняла... Ну и, конечно, не жрать они туда лезли...

(0) Щас модный способ питания - один раз в день. У нас в офисе уже пять человек так питаются, говорят очень здорово. При этом экономится куча времени, и денег.

Если возвращаться к теме экономии на еде, то в голодные времена домашняя выпечка очень широко практиковалась. В самых разных ипостасях, вплоть до пресного хлеба. Но к здоровой пище это тоже сложно отнести.

Сейчас, правда, на муке сильно не сэкономишь. Но разнообразить стол можно.

(0) У меня знакомая сама делает сладости: это полезнее и дешевле покупных, ну если только не считать затрачиваемого труда. Например, халву делает в блендере из семечек, с добавлением кунджута и орехов, и немного толокна, на меду. Ещё конфеты делает типа "картошка", ну это рецепт из советского прошлого. Вообще в советском прошлом было много самоделок.

Экономнее покупать мясо большой порцией - полутушей, например. Самостоятельно разделывать и наделать полуфабрикатов в виде фарша, тефтелей, голубцов, колбасок.

Но - любая экономия сводится к трудозатратам и времени. Если есть время и силы этим заниматься - почему бы и нет.

+ (203) Ещё та моя знакомая делает пастилу из яблок, айвы и алычи.

(201) всё равно домашняя выпечка дешевле получается

(203) "любая экономия сводится к трудозатратам и времени"
Истинно. Заморачиваешься, пока вынужден (если не брать самовыражение). Как только полученная экономия на фоне общих доходов делает подобное времяпрепровождение сомнительной тратой времени - заморачиваться перестаешь. Люди, которые могут себе позволить - обедать ездят каждый день в ресторан. И я их понимаю :)

(205) И кроме того, всё-таки с бОльшей вероятностью можно использовать масло без заменителей, чем в готовой выпечке из магазина.

(206) Экономия может получаться, если подключать к домашней работе, в том числе приготовлению еды детей. Это и для правильного воспитания полезно.

(205) Не всегда. Вот с мороженым у меня дешевле не выходит, затрат на кило пломбира под 600 руб., а килограмм в магазине чуть за 400. Правда вкусы сильно отличаются.

Про слабосоленую рыбку:

Покупаем в дни акций форель (365-399/кг), недавно попробовали даже горбушу (149р/кг)
солим сами. Очень вкусно и полезно. Экономия опять же

(210) Чавычу нужно брать, чавычу. На худой конец сёмгу.

(211) чавычу в Томске не встречала в обычных магазинах. семгу брали, форель вкуснее.

(203) даже если просто кг фарша купить и котлеты сделать экономия чуть ли не в 3 раза...
иногда по настроению делаю, но только в пятницу - чтобы запас времени был и не выходной
недели на 2 хватает

(213) Откуда там в три раза? да и покупать фарш в крупных магазинах сомнительное дело. Вы его хоть раз нюхали?

Про ходить в гости уже писали ? Я обычно так экономлю на еде.

(215) Это ещё Винни-Пух пропагандировал.

(216) Ну, сейчас вместо винни пуха каких то мужиков которые еду готовят .. может уже не модно, да и моральные принципы могли изменится. Тем более Винни ходил из дружеских соображений, а я чисто пожрать)

(206) ну так разделение труда. либо трудишься ты, либо оплачиваешь труд другого.
в "крупных магазинах" покупать не стоит - там ведь получается наценка не только на "сырье", но и на "труд".
у нас в городе есть мясные магазинчики, в которых даже через стекло виден весь процесс разделки туш и изготовления полуфабрикатов.
не сильно дешевле супермаркетов (а то и дороже), зато не замороженное, свежеизготовленное и более качественное (в смысле отсутствия добавок).

(213) Фарш готовый практически никогда не покупаю. Даже в приличных гиперах, где его крутят под видеонаблюдением и чуть ли не под дулами пистолетов охраны, он водянистый и есть какой-то привкус. Делаю дома из разных видов мяса, расфасовываю порционно.

(208) Я дочь не заморачиваю. Большая нагрузка в школе, пусть лучше учится. А чеснок я сама почищу.

(220) три раза (видимо, в контексте упомянутого выше "морозильного ларя") прочитал - "я дочь не замораживаю" :-)
пятница, чо...

(175) >> А вот грибы сушить не понравилось. Замораживаем, а то сушеные - жена решила суп сварить так и не дождалась пока нормальными станут. Дольше мяса варятся.

Вы неправильно готовили. Сушеные грибы нужно минимум на час, а лучше на несколько часов, замочить в холодной воде. Потом отварить. Потом прокрутить через мясорубку. И получается основа очень ароматной начинки для пирогов, блинчиков и котлет. Замороженные грибы такого концентрированного вкуса не дают. А в суп я сушеные грибы в порошок растираю. Также растёртые в порошок сушеные грибы можно использовать как приправу к соусам, тушеным овощам.

(219) Видимо, тем, кто готовый фарш покупает, полчаса своего времени дороже вероятных проблем с желудком...

+ (222) Ещё с "фаршем" из сушеных грибов можно делать разные закуски на праздничный стол - фаршированные яйца, рулетики из баклажан, бутербродики.

(223) Ну до проблем с желудком скорее всего не дойдёт, просто магазинный фарш "разваливающийся" (воду добавляют или мясо в воде предварительно держат, напитывают), а свой фарш всегда плотный, не липнущий к рукам, котлеты хоть натуральные хоть с добавлением булки и молока никогда не разваливаются, можно и тефтели делать с добавлением большого количества овощей - моркови, капусты, баклажан, кабачков.

(225) Вот именно, "скорее всего". Зачем лишний раз рисковать?

(0) Ещё у меня были бюджетные блюда в голодные годы: холодец из куриных спинок с укропом и чесноком, туда ещё можно положить отваренную куриную печёнку целыми кусочками, интересно получается, и паштет из куриной печёнки - печень отваривается, овощи тушатся с добавлением сливочного масла, всё измельчается в блендере. Интересный вкус придают сушеные грибы.

Ещё домашний творог из молока и кефира - дешевле магазинного и практически не требует трудозатрат. Молоко доводим до кипения, выключаем, добавляем кефир - всё створаживается. Отжимаем, когда остынет. А если в молоко ещё и 3 яйца вбить, получается довольно плотный творожный сыр. В него можно добавить тмин, зелень, положить под гнёт.

Фарш и продукты из него( котлеты, пельмени и т д )  не покупать , свое из покупного мяса всегда сильно лучше

(228) Да никто не спорит если есть время и желание)

(214) конечно нюхала, очень приличный, думаю не хуже котлет которые я покупаю

(228)/Фарш и продукты из него( котлеты, пельмени и т д )  не покупать/
Вспомнилось из студентческого юмора:
- Котлета в нашей столовой - это комлексная величина, где хлеб его действительная часть, а мясо - мнимая.

(229) ок , добавлю , если хочется вкусно и не переживать из чего сделан
Зы как может быть фарш дешевле мяса )))?
Ззы за бугром в мясном отделе машина , показываешь кусок мяса и они при тебе делают фарш и тебе отдают .

>> Зы как может быть фарш дешевле мяса )))?

Если сравнивать телячью вырезку и сиськи-письки пополам с отходами от обвалки, то легко.

Кстати о фарше. Тоже практиковалось в голодные годы. Покупается свинина т.н. мясо котлетное + курица, с которой срезается мякоть, кости идут на бульоны и супы.

(232) в фарш идет неликвид, потому и дешевле может быть.
но если нет желания есть отходы, фарш можно делать самому из мяса какое нравится.
хоть из вырезки "prime" :)

(235) (233) Естественно , нахрен мне такое есть
из прайм и делаем, жена даёт дочке типа бургер с  собой , дочь говорит так пахнет в портфеле из ланчбокса когда за учебником залезаешь, сразу хочется ъесть.

(231) у нас было такое про "комплексный обед" - "на подносе  действительная часть, а в меню мнимая"

(234) Говорят, бульоны из костей, особенно из говяжьи кости, не очень-то и полезны, в костях накапливаются тяжелые металлы.

(237) Эх, как я же я лопал в молодости студентом эти котлеты из хлебв и пюре из гнилой/мороженой картошки. Еще и суп варили на вчерашних объедках в этих столовых.

(212) нёрка наше всё!

Зелёный лучок ,с сочными кореньями,стакан молока, соль и хлеб.Солим каждый раз,откусываем и запиваем.Волшебно!

(232) Никак конечно)И колбаса

(239) "колбаса студенческая из собачатинв - 1 рубль за килограмм. а почему в ней щепки деревянные? - а кто за эти деньги собаку из будки вытаскивать будет???"©

(242) Состав колбасы какой-нибудь давно читал? Не понимаю почему её с мясом всё время сравнивают? ;-)

(244) у докторской вполне себе... у большинства сырокопчёных тоже норм, но это еда не на каждый день!

(245) Я не про докторскую за 600-800 рублей, про обычную "варёнку", так там мяса как раз и не так чтобы очень.

(246) просто надо принять, что обычная ( не всякие акции), на колбасу с норм составом начинаются от такой цены.
бывает, кстати, что у акционной, вроде такой же, состав другой )))

(247) "бывает, кстати, что у акционной, вроде такой же, состав другой )))"

о да, через раз такое

(246) свинина на розруб у нас чаще всего алтайская что-то типа 220руб/кг. В себстоимость любой жрачки сама переработка, что мясопродукты что салаты (по остальным не в курсе) - менее 10%. Поэтому рублей за 120-150 батон весом грамм 400 вполне может быть норм (учитывая что в докторской не только мясо по рецептуре и что всё покупается по оооочень оптовым ценам).

а что такое розруб?

(250) разруб.деление туши на части

(251) не подумал что ошибка, думал слово какое то специфичное

(249) а где наценка производителя и продавца ?

(252) сначала тоже подумал,что-то новое)

А зачем мучиться с костями, когда можно брать мясо вырезкой?

(249) Для справки.
Каким же был состав той «Докторской» колбасы, разработанной в 1936 году? Читаем: на 100 кг колбасы приходится говядина жилованная высшего сорта -25 кг; свинина жилованная полужирная -70 кг; яйца куриные или меланж -3 кг; молоко коровье сухое цельное или обезжиренное -2 кг; пряности и другие материалы (на 100 кг несолёного сырья): соль поваренная пищевая -2090 г; нитрит натрия -7,1 г; сахар-песок или глюкоза -200 г; орех мускатный или кардамон молотые -50 г. Срок хранения по ГОСТу колбасы составлял 72 часа.

(255) На супчик, косточки и соединительная ткань из грудинки очень желательны. Разумеется, покупать нужно по адекватным ценам.

(256) ну так и сейчас есть по госту

(255) Цена,супы-борщи.

(258) Я к тому что в рознице этот продукт должен стоить более 600 руб. за килограмм.

(260) откуда такая цена?

даже с учетом розничных цен на сырье (можно считать по ним ибо всякие наценки продавцов одинаковые в итоге)

свинная вырезка рублей 400 стоит

(263) имхо, так примерно всегда :
Свинина духовая без кости 259р
https://www.perekrestok.ru/catalog/myaso-ptitsa-delikatesy/svinina/spm-svinina-duhovaya-1kg--330671

(264)+ и на колбасу наверно выбирают всякие обрезки

(265) На колбасу свинину не покупают в розничных магазинах по розничным ценам

А колбаса и так 600+ стоит даже соевая

(267) Пример будет?И кто вас заставляет ее покупать

(268) Примера не будет. Я её не покупаю

(264) это ты акции смотришь. тогда нужно и колбасу по акции сравнивать

(269) Откуда тогда познание,что она соевая

(266) на колбасу дают розничную наценку, что приводит к тому же самому.
что я сразу и сказал

(271) На тупые вопросы не отвечаю.

Не скажу, что прям совсем очень бюджетно, но быстро. Я покупаю курицу (сырую), беру примерно 0,9-1,0кг. не больше. Разрезаю грудную часть, соль/перец (или готовая смесь а-ля "для курицы", распластываю курицу на противень, раскладываю по сторонам от противня на решетку картошку, другие овощи (болгарский перец, помидоры, баклажаны) и запекаю все это дело. Овощи, понятно, готовятся быстрее, вытаскиваю их пораньше, а курица такого размера готовится еще какое-то время. За раз съедаю все, кроме куриной грудки или ее половинки, которая идет на следующий день в нечто, что можно с натяжкой назвать салатом "цезарь". Крошу салат или капусту (если салата нет), сухарики из пакетика, вчерашнюю грудку, помидоры и заливаю все чем-нибудь (оливковое масло, подсолнечное нерафинированное, специальная заливка для "цезарей"). Получается рублей 200-250 на два приема пищи. Зимой, конечно, дороже получается из-за цены на овощи.

(272) 329 без акции. в ноунейм мясном отделе и на рынке ещё чуть дешевле .
в Мяснов окорок вроде всегда 299, но в билле у дома почти всегда дешевле со скидкой.

собственно  и вопрос: почему тогда колбаса должна стоить 600р?

(238) >>  Говорят, бульоны из костей, особенно из говяжьи кости, не очень-то и полезны, в костях накапливаются тяжелые металлы.


Да кто счас эти говяжьи кости варит. Их и в продаже особо нет. Если только молотые как корм для собак. Вот вы попробуйте найти в продаже говяжьи хвосты - классический материал для холодца. Фиг найдёте. После Чернобыла костные бульоны были полностью изъяты из общепита.

У меня там речь шла о курином бульоне - на косточках после того, как с них срезали мясо на фарш. Что тут говорить, все бульоны в принципе имеют две ипостаси: они полезны как концентрат некоторых веществ, и по этой же причине вредны. Мясной бульон укрепляет кости и придаёт сил после хирургической операции, но даёт нагрузку на печень и почки.  

Но в данной ветке у нас речь о равновесии дешевизны и полезности. Если нет заболеваний печени и почек, и есть необходимость оптимизировать расходы на еду - костные отвары как бульоны и холодцы - рассматриваются. Они калорийны и дёшевы. А насколько они вредны, нужно индивидуально оценить.

Очень хороший вариант куринные грудки. Отличное мясо, достаточно быстро готовится и разнообразие можно делать и усваивается отлично. А гарнир - это на Ваш вкус.

(278) Само невкусное в курице место. Сухое и пресное, после отваривания разве в салат как наполнитель сгодится.

(279) +1 ненавижу куриную грудку
Лучше крылышки, бедра и голень

А еще лучше индейка тоже не филе.

1Сники начали морозить овощи, экономить на еде, на улице +15, а долженлежать снег, да к черту все, достаю попкорн, хочу насладиться этим армагедоном с полна!

(279) Грудки надо замачивать, или делать к ним соус

Грудки хорошо набирают вкус

я например делаю обычно кислосладкий соевый соус

кислое берешь из томатов, яблок например, сладкое используешь мед, морковку, лук

(282) Всё равно не спасает, таковы свойства "белого мяса". У мяса должен быть вкус мяса.
Если я вижу в рецептуре соевый соус, такая еда идёт лесом.

(0) Одну неделю питаешься дошираком без майонеза. Следующую с майонезом. Можно чередовать доширак со вкусом курицы и со вкусом говядины. Итого, в месяц каждая неделя - новый вкус.

Доширак - это высокая кулинария. Чуть-чуть передержишь в кипятке...и уже не аль-денте...

(281) Ещё в соседней ветке туфли заклеивают, хотя хз, насколько Пашо адинэсник, канеш :)

Грудки в сливочном соусе хороши, но нужно долго тушить для сочности.

+(290) Ну и "полезность" сомнительна, жирно получится. А если хочется жирно, лучше выбрать нормальное мясо.

(290) Чтобы сочно, надо тушить недолго...

(292) Хз, у меня они при долгом тушении, даже, скорее, томлении, получались не сухими.

(293) Просто много жира за счет сливок...а так бы еще и сами были сочными.

(280) Соглашусь, куриную грудку, если просто отварить- сухое невкусное мясо.
Но жена делает их них кучу вкусных вещей.

(288) пасты быстрого приготовления типа доширака- одна из основ питания в ЮВА, как и рис.
Почему-то аборигены жрут её тоннами и ничего.. что в наш доширак кладут?

(278) +1 к куриным грудкам.Отличная еда и в отварном и вжареном виде.Нужно просто уметь готовить, и не забывать про приправы.

В ноябре 2018-го сообщалось, что более 90 процентов россиян когда-либо экономили на еде. Почти две трети россиян согласились экономить на морепродуктах, около половины решили воздержаться от покупки сахара, кондитерских изделий и свежих фруктов. 47 процентов россиян отказались бы от покупки мяса.

https://news.mail.ru/economics/39183236/?frommail=1

(298) "около половины решили воздержаться от покупки сахара, кондитерских изделий и свежих фруктов" - Странное объединение. От сахара и кондитерских изделий многие отказываются для здоровья. А их в ту же группу запишут :))

(299) Это ж ZOG... Теперь если ты отказался от пончиков, значит ты нищеброд.

Курогрудку можно в сувиде, говорят, сделать вареной и не сухой. Но я не пробовал.
Поджаренная и запеченая в духовке получается вполне сочной не хуже голени.

Хм. А что с замороженной ягодой делать?
Сахар перестали жрать - варенье тоже. А без сахара есть ягоду не охота...

(302) Можешь ягодный взвар не меду сделать. Потому что если с сахаром, то тривиальный компот получится.

(303) Морс, что-ли?

Можно и так обозвать, но морс пьют охлаждённым. А взвары желательно горячими. На меду напиток называется сбитень, который бывает и ягодным. Его основное преимущество что вкусен и полезен и в горячем и в охлаждённом состоянии.

(302) Это всё сахарная наркомания.

дешовый питательный обед:
2 банки белой фасоли
2 луковицы (белая и красная) среднего размера
морковь - 1шт крупнее среднего.
Помидор крупный
Болгарский перец мелкий или половина крупного.
Масло рафинированное 100мл
Морковь нарезаем кубиками и томим в сотейнике на разогретом масле под крышкой. Пока томится морковь (периодически перемешивая), нарезаем мелко лук и болгарский перец - добавляем это к моркови и томим 5-7минут. За это время нарезаем помидор тонкими полукольцами и открываем фасоль, слив оттуда жижу.
Перемешиваем овощи в сотейнике, всыпаем фасоль и сверху выкладываем помидор. Солим. Томим 5 минут.
снимаем крышку, перемешиваем и ждем, когда выпарится излишняя влага - пропадут бульки. Это 7-10минут.

Готово - можно есть.

Я в последнее время вместо фасоли из банок беру фасоль (белая с красным бочком) у бабок (30р стакан) - она вкуснее. 1,5 стакана вареной фасоли примерно соответствуют 3 банкам фасоли.

(307) "дешёвый" пишется через Ё.

(307) Замечательно, но все витамины выпарены или опущены к плинтусу тепловой обработкой.

(308) чере Ё пишется действительно негодный (дешевый), а годный надо писать через О))

(309) зато белок в чистом виде, и вкусно

(310) Да ты что? Сам придумал? :))

(311) В чистом виде, если бы ты фасоль сырую съел. А так пердячее овощное рагу получилось.

(279) Ви таки просто не умеете их готовить. Надо не варить, а поджаривать или запечь, так нужные реакции запускаются и появляется характерный для "мясных" рецепторов вкус.

(314) Ага) Реакция Майяра называется.

У меня дома сейчас лежат упаковки с клубникой, черникой, бананы, киви, сливы. И кедровые орешки. Хряпнул горсть и дальше пошел. И витамины все и белка хватает. Ни готовки, ни посуды, вкусно, полезно, быстро. Ну вас всех с вашими деликатесами.

(316) Киви - кислая гадость. Как её можно есть? Ну а у клубники сейчас не сезон - она только  импортная, пластиковая.

(317)
Снимаешь кожуру и ешь, как еще. Сезон не сезон, вполне себе нормальную привозят.

(318) Ну не знаю. Я клубнику только нашу ем. А если импортную, то только непосредственно в местах произрастания, т.е. там, где её спелую собирают. А есть ту, что привозят издалека, никакого удовольствия. Ни витаминов, ни вкуса. С тем же успехом можно и травы пожевать.

(317) она кислая только если незрелая, а так - вкусная

(316) из перечисленного только бананы можно есть. Клубника в октябре - гадость!

(320) По мне самая зрелая кислая настолько, что её есть невозможно :)

(0) Как за сутки приготовить полезную еду на целый месяц?!!!

Немного длинно, но очень экономно и экономит кроме экономии денег еще и кучу времени. Главная экономия денег и кучу времени у меня заключается в замораживание готовой еды. Она еще и более полезная чем охлажденная, потому что замораживается сразу после остывания и в ней сохраняются все витамины и минералы по сравнению с охлажденной на несколько суток и гликемический индекс замороженной продукции снижается на 20%. Заморозка по мнению Елены Малышевой является лучшим консервантом с точки зрения врачей. Для этого:

1) Закупаем 100 герметичных контейнеров и средний морозильник https://kupit-skovorodu.ru/kupit/konteyner-0-33-l-good-good/?utm_source=market.yandex.ru&utm_medium=cpc&utm_term=56647&frommarket=https%3A%2F%2Fmarket.yandex.ru%2Fcatalog--konteinery-i-lanch-boksy-good-good%2F56287%2Flist%3Fglfilter%3D7893318%3A12221651&ymclid=15717490105975889024500003

2) Готовим целые сутки разные блюда начиная от борща и заканчивая голубцами;

3) Упаковываем по мере охлаждения блюд в контейнеры, наклеиваем на контейнеры бумажный скотч и подписываем маркером блюда;

4) Засовываем контейнеры в морозильник;

5) И кушаем эти заготовки целый месяц, причем в каждый прием пищи новая еда;


В чем экономия?
1) Время экономится в 5-10 раз, который Вы можете потратить на зарабатывание допденег или на приятные занятия.
2) Ни грамма продуктов не выкидывается, все заморожено и может хранится до 4 месяцев с сохранением всех витаминов и минералов

(323) "Время экономится в 5-10 раз" - Бред. По времени разморозка займет не меньше, чем готовка, а для некоторых блюд даже больше. Так что в чём экономия, неясно. Разве, что Малышева любит лёд грызть.

(323) Экономится от трех восьмичасовых дней, которые в расчете на зарплату одинэсника от 100 т.р. составит 15 т.р. Со заморозкой Вы экономите от 15 т.р. в месяц

+(324) И опять же, как быть с салатами? После разморозки многие отдадут водой, и есть их будет уже противно.

(324) Размораживаешь в микроволновки, максимум 6 минут, твоего участия в разморозке не требуется

(325) "Экономится от трех восьмичасовых дней" - Каким образом экономится, если размораживать по времени столько же или больше, чем готовить из свежих продуктов?

(327) Ты сам-то хоть раз размораживал? Например, кусок мяса, двоим на раз поесть, в микроволновке в режиме разморозки размораживается где-то час.

(326) Да овощи и фрукты, замораживать не желательно, однако борщи, голубцы, тушенная капуста, запеченные овощи, тушеная стручковая фасоль и т.д. получаются очень даже вкусные

+(329) Ну а если микроволновку включить на максимум, то оно разморозится быстрее, конечно. Но на вкус будет уже УГ.

(329) Я уже так год питаюсь, размораживание 330 граммового контейнера занимает в микроволновке до температуры кипения максимум 6 минут

(331) Отличный вкус, дал попробовать одному привереде, он не смог отличить свежеприготовленный борщ от замороженного

(332) До температуры кипения - это уже не разморозка, а (331). Понятно. Ты жертвуешь вкусом.

(290) Грудки - это самое невкусное мясо в курице.
Ноги (ляшки) - лучше всего. Там мясо более темное, меньше белых волокон. Оно вкуснее и сочнее. Мы стараемся вообще не покупать грудки. Даже если в каком-то рецепте указаны именно грудки, то замена их на филе делает блюдо только вкуснее. Проверено много раз.

Я купил красную рыбу в стейках. Каждый стейк заворачивается в фольгу. Сверху добавляем кольца лука и дольки лимона. Полчаса в духовке и готово. Экономия времени!

(332) То есть перекипятил еще раз выходит

(335) В ножках сплошной холестерин.

(321)" только бананы можно есть"

с бананами, к сожалению, все не так гладко. новость последних дней
https://kazanfirst.ru/news/502328
"21 октября
Врачи предупреждают россиян об опасности продаваемых в магазинах бананов
Фрукты перед отправкой в Россию обрабатывают содержащими фенол химикатами.
Врач Григорий Конев призвал россиян отказаться от покупки и употребления привозных бананов. По словам врача, фрукты перед отправкой в Россию обрабатывают содержащими фенол химикатами Е230, Е231 и Е232 для увеличения срока хранения. При этом используемые вещества не просто вредны, а канцерогенны.
Григорий Конев объяснил, что даже незначительное попадание фенола в организм может спровоцировать развитие онкологических заболеваний. Необходимо тщательно мыть бананы перед потреблением. При этом доктор подчеркнул, что детям стоит совсем отказаться от этого фрукта, так как велик риск возникновения различных форм аллергии.
Ещё одной опасностью, которую таят в себе бананы, врач назвал витамин К, переизбыток которого в детском организме «вполне может привести к разрушению красных кровяных телец и желтухе»."

(335) Мы в суп только грудки

(338) Холестерин в еде не имеет отношения к холестерину в крови. Свой холестерин организм производит сам!

(339) Так не ешь бананы с кожурой, и ничего вредного в организм не попадёт :))

(337) А ты повторно приготовленные блюда больше не нагреваешь?)

(329) У меня минут 10-15 размораживается. Наверное у твоей микроволновки слюданое окошечко забрызгано жиром. Так бывает если разогреваешь еду не накрывая ее колпаком. Попробуй почисти

(339)так что то, что в СССР бананов практически не было, возможно было только на пользу населению, как это не парадоксально. возможно многие из нас и наших родителей до сих пор живы только благодаря дефициту некоторых импортных лакомств в то время.

(338) И?

(343) Нагреть и довести до кипения разные вещи. Перекипятив борщ, ты тупо убьёшь его вкус.

(340) Как только грудки? Куриные грудки? Это же отрава, максимум что можно из мяса кушать это только рыба и морепродукты!

(346) Вредно.

(340) В суп тоже ножки хорошо. Мы даже борщ из курицы стали в последнее время варить. Говядину не покупаем уже давно.

(347) Ну не кипяти, поставь на 4-5 минут микроволновку

(332) Я уже больше год тоже почти все обеды делаю на неделю и замораживаю. Подтверждаю, что за 5-7 минут контейнер размораживается. И если человек не видел процесса, то фиг отличит что это блюдо неделю в холодильнике лежало или только что было приготовлено.

(349) Это тебе доктор сказал или сам придумал? Тогда не ещь. Пей воду, голодай.

(351) За такое время даже не разморозится. Проверено.

(352)для этого хороши морозилки с функцией шоковой заморозки

(353) Ты че воду пить - вредно, надо только солнечной праной питаться и то только в ясную погоду!

(329) Тут речь идет о разморозке уже ГОТОВОЙ еды. Нахрен там режим разморозки? Обычный режим микроволновки - максимальный как правило или около того.

(349) Ещё раз. Холестерин в еде не вреден! Этот миф уже разоблачён. Холестерин в еде не имеет отношения к холестерину в крови. Последний организм производит сам, потому что холестерин ему очень нужен. Он входит в состав мембран клеток, особенно нервных. Холестерин закупоривает дырки в сосудах, которые проделывает сахар. Их холестерина производятся гормоны. Во время голоданий холестерин становится едой. От холестерина больше пользы, чем вреда.

Если так боитесь холестериновых бляшек, то прекратите жрать сахар!

(341) Вот именно. Сразу видно, чел шарит. Молодец

(354) Возьми пластиковый стакан (330 мл), заморозь в морозильнике и поставь на 6 минут в микроволновку - вскипит

(360) Он поставит в режим разморозки и не вскипит))

(357) Подобная обработка замороженной готовой еды убивает весь вкус. Я как-то попробовал, и больше так не буду делать. Хотя, кому-то может всё равно - для них такой способ подходит.

(360) У него не вскипит, что-то с микроволновкой не так.

(360) Ты один что ли живёшь? Я - нет. И суповая миска у меня поллитра. Стаканом не наемся.

ну и помимо химикатов, с бананами необходимо быть аккуратным
https://endokrinplus.ru/banany-saharnom-diabete
"Во многих источниках советуется исключить бананы из рациона полностью. Действительно, они имеют довольно высокий гликемический индекс – 60 единиц. Они также калорийны, на 100 грамм приходится 96 ккал. Это не очень привлекательные показатели для больного диабетом. Но не все так печально.
Если у диабетика стабильное и не тяжелое течение болезни, нет осложнений, то можно включить банан в рацион. Но нужно придерживаться некоторых рекомендаций:

Максимально допустимое количество – это один плод в сутки, и два плода в неделю.

Нельзя употреблять весь фрукт целиком, лучше разделить его на пять приемов. В противном случае будет резкий скачок уровня глюкозы в крови, а это недопустимо при диабете.
Не желательно употреблять плод натощак, правильнее будет съесть его в качестве перекуса между основными приемами пищи.
Этот фрукт можно приготовить, запечь или сварить, это снизит его гликемический индекс.
Запрещено в тот день, когда употреблялся банан, есть другие продукты с высоким гликемическим индексом.
Больным диабетом нельзя переспелые плоды, так как в них слишком много сахара.
Нужно обязательно после употребления банана измерять уровень сахара при помощи глюкометра. Это поможет определить как организм отреагировал на этот фрукт.
Кому бананы нужно ограничить?
Не всем бананы одинаково полезны, некоторым людям стоит осторожно относиться к этому фрукту.
Нельзя есть при склонности к тромбообразованию, так как они способны сгущать кровь.
Из-за высокой калорийности, стоит ограничить эти плоды при ожирении.
При индивидуальной непереносимости бананов их употреблять нельзя.
Также при тяжелом течении диабета, со многими осложнениями, этот фрукт лучше не есть.
Если же у больного диабетом, стабильное и контролируемое течение заболевания, и нет противопоказаний к употреблению бананов, можно позволить небольшую порцию такого вкусного лакомства. Главное помнить меру и следить за сахаром."

(362) Ну ты так сам попробуй заморозить борщ, потом его разморозь, выложи в одинаковые тарелки вкипяченный в микроволновки замороженный и охлажденный нагретый на плите борщ. Попроси кого нибудь перепутать тарелки и угадай в какой был замороженный борд))

(363) У меня просто порции побольше. 800 мл супа - это двоим на раз поесть. А 800 мл за 6 минут даже на максимуме не разморозишь.

(362)"убивает весь вкус" - у некоторых продуктов действительно убивается не только вкус. Например картофельное пюре.
Но выход есть простой - замораживать то, что можно замораживать. У гречи, риса, говядины, курицы, рыбы вкус не убивается ни разу. Я не знаю что готов поставить на то, что человека не отличит из двух блюд, которое было заморожено, а которое только приготовили. При условии что продукты пригодны для заморозки.

(367) Заморозка подразумаевается порционная естественно. Кастрюлю борща замораживать - это действительно так себе идея.

Перекипячённый борщ теряет цвет, его и пробовать не надо.

(370) Не теряет когда он кипит всего 10 секунд

(366) Так я тебе и пишу. Раньше я всегда размораживал нормально - при комнатной температуре, потом подогревал на плите (не перекипятив). А потом как-то раз я попробовал быстро размороженный до кипения борщ (по твоему методу.). Вкус настолько отличался, что я так больше не сделаю.
Хотя, если борщ изначально УГ, то его и микроволновкой, наверное уже хуже не сделаешь :))

(368)  на кой крупы морозить? Совсем уже народ с крышей не дружит

(367) Странно что вы так скептически относитесь к заморозке. Вы в рестораны/кафе ходите? Вы думаете там вам все из под ножа готовят?
Борщ тотже, точно также размораживают и подают. И дозаготовок дофига там и вакуумят и морозят.

Вкус не важен, главное - польза. Как вариант - удалить вкусовые рецепторы, и питаться исходя сугубо из принципа рациональности.

(369) Так я и говорю: 800 мл - это ОДНА порция на двоих.

(373)чтобы вредители не завелись

(374) "Странно что вы так скептически относитесь к заморозке." - А где я такое говорил?

(372) Есть такой психологический фактор как плацебо, ты попробуй для чистоты эксперимента с двумя тарелками, когда ты не знаешь насчет того в какой тарелке замороженный борщ))

(373)"на кой крупы морозить?" - я морожу блюдо. Готовую говядину с гречкой, например.
Ставишь контейнер в микроволновку и через 6 минут горячая гречка с мясом. Что не так?

мляяяя
походу надо валить в веб чтоли...

(376) А что мешает сделать две порции на одного?

(376) или в одного с добавкой.
Сегодня я грибной супик навернул 4 половника примерно 600 мл, полдюжины домашних мантов со 100 г сметаны, выпил поллитра кофе и заел яблоками и виноградом. Кое как дотерпел до ужина.

+(382) Ну в смысле две порции просто. Отдельно.

(373) Зачем морозить крупу? Например, гречку заморозил с мясом, 6 минут и блюдо готово, а не мучаешься пока там эту гречку приготовить, а потом доесть что осталось

(382) А второй член семьи голодным останется? :))

(380) всё не так
Свежесть, свежесть и свежесть, вот что должно быть девизом всякого буфетчика.

(386) Ты 100 порций приготовь и заморозь

(386) Млин. Две порции по 400 мл. Два контейнера на двоих человек. Я хз что тут непонятного. Оба поедят.

(388) проблюёшься от однообразия

(387) Постоявший сутки борщ в холодильнике в 2 раза хуже по полезности чем замороженный тот же борщ через 4 месяца

(384) А в чём тогда выигрыш? В микроволновке по времени 2 по 400 будет столько же размораживаться, сколько и одна 800. А места в холодильнике займёт больше.

(383)"и заел яблоками"

яблоки рекомендуют употреблять как отдельное блюдо с интервалом в приеме другой пищи, так как в них в основном сахар и углеводы, одно яблоко - эквивалент двух столовых ложек сахара
https://www.1tv.ru/shows/zhit-zdorovo/syuzhety/produkty-obmanshiki-yabloki-zhit-zdorovo-fragment-vypuska-ot-26-06-2018
"Яблоки -самый распространенный фрукт в российских садах. Мы привыкли считать, что они к тому же - одни из самых полезных фруктов: в них много витаминов, микроэлементов и клетчатки, мало калорий и сахара. Но так ли это? Так ли полезны яблоки, как нам кажется, и почему их называют продуктами-обманщиками?"

(390) Наоборот, вот ты приготовил кастрюлю борща и у тебя утром борщ, днем борщ, вечером борщ, и на следующий день все также. А у меня каждый прием пищи разный, так же как и у жены)

(392) Выигрыш в том что готовить не надо. Захотел борщ - 6 минут и у тебя в тарелке горячий борщ. Предварительно конечно нужно заморочить и оптом наготовить. Но это быстрее чем каждый день готовить.

(391) Ты просто переслушал Малышеву. Про суточный борщ слышал? Он сутки МИНИМУМ должен настояться, прежде, чем его есть. Похоже, ты настоящих борщей и не пробовал. Неудивительно, что ты перекипячённый в микроволновке не отличаешь.

(394) А ты и правда не месяц готовишь? Это ж ппц какая морозилка должна быть.

+(397) По объему.

(396) Ну хорошо, не борщ, любой другой продукт

(395)знакомые раньше ресторан держали, сейчас именно так семейное питание и организовано. наморожены блюда на месяц вперед, и ежедневно комбинируют, размораживая наготовленное ранее.

(399) Продукты все разные. Например, сыр прекрасно один день и без холодильника пролежит :))

(397) У меня контейнеры по 330 мл. 100 штук вмещается в бирюсу - полуторометровый небольшой морозильник

(400)после ресторана оборудование осталось, они его в своем доме разместили и организовали питание по принципу как в ресторане готовили.

(394) Кастрюли если на два обеда хватит, уже хорошо. Зачем готовить целый казан?

Насчёт вкусно и дёшево есть такой вариант https://maxpark.com/community/4489/content/6908063
чел подошёл к проблеме системно... у чётом потребности в микроэлементах и витаминах в т.ч.

(403) И правильно сделали.

(395) "Захотел борщ - 6 минут и у тебя в тарелке горячий борщ." - Ещё раз. за 6 минут, перекипятив его в микроволновке, ты убьёшь весь вкус. И получишь не борщ, а горячую жижу. Хотя, если он изначально был не борщом, то наверное пойдёт.

(404) Тогда у Вас по 2 часа в день уходит на приготовление еды? Это 60 часов в месяц, а я трачу 12 часов, экономия времени в 5 раз

А ваша Малышева - просто шоумен. Сегодня говорит одно, завтра - прямо противоположное. Не знаю, как можно её всерьёз слушать.

(407) Ничего там не "перекипит". Еще раз - вы не отличите две тарелки борща, если за ранее не будете знать какой разморожен, а который только что приготовлен.

(367) Да как не разморозишь? Говорю же, проверь микроволновку, у тебя что-то не так.

У меня одна большая тарелка супа, пусть 400 мл, из холодильника разогревается за 3 минуты до появления пара, так что даже дуть приходится когда его ешь.

(408) Если хочешь питаться вкусно и полезно, то быстро не получится. Чудес не бывает.

(410)осталось пари заключить

(408) я хз как вы там готовите так, что каждый день по 2 часа уходит... это во первых. во вторых этим заниматься можно между делом

(409)"А ваша Малышева"
При чем тут Малышева?

(408) А что 2 часа заняты,закинул,помешал,выключил

(412) Получится, самая полезная еда как раз готовится быстро и стоит недорого

(416) Вы когда нибудь готовили сами борщ?

(410) Ещё раз: он даже по цвету отличается, не говоря уже о вкусе. Может, ты тоже не пробовал правильно приготовленного борща?

(414) Ну тут идет прямое сравнение. Возможно оно не очень корректное.
Типа сделать тарелку борща и говядину с гречкой - это гораздо дольше чем по 6 минут потратить на разморозку этих блюд.

(418) В эти выходные

(415) При том, что (323) "Заморозка по мнению Елены Малышевой является лучшим консервантом с точки зрения врачей."

(421) Так он готовит борщ на 2 приема пищи

(421) Сколько времени потратил?

(408) На суп я максимум 20-30 мин трачу вместе с мойкой и чисткой овощей. Смотреть на газ вовсе не обязательно

(421) Сколько времени у Вас уходит на приготовление борща в месяц суммарно?

(423) Ну вышло на 2.5,у нас обычно и выходит,где-то на 2-3 раза.Больше уже надоедает

(424) Ну не 2 часа,если непрерывно, ну минут 45

(419) Кто он? То есть вы сварили борщ. 300 мл заморозили. Та часть, которую съели сразу - была норм. А та что была заморожена, через пару дней в микроволновке разогрели за 6 минут - там плохой оказался и по цвету и по вкусу? Прямо так было?

(425) А у меня на приготовление супа выходит 1 минута в день, 30 минут разделить на 30 дней

(422)всяко лучше уксуса, соли и прочих консервантов. слышал, что заморозка даже усиливает витаминизированность некоторых фруктов, по моему со смородиной такой эффект - в замороженной больше какого-то витамина, чем в свежей.

(426) А ты только борщ целый месяц ешь? Я, например, каждый раз разные супы ем. Борщ может раз в месяц и получается, а то и реже.

(426) А вот не считал даже,не скажу.Но микроволоновку мы давно не используем,именно вкусовым предпочтениям.

(430) "А у меня на приготовление супа выходит 1 минута в день" - А сначала было 6 минут. Ты лёд грызёшь? :)))

(430)Не пизди. Прежде чем размораживать его ещё и сварить нужно и там далеко не 1 минута на порцию.

(432) У меня на приготовление всякой разнообразной пищи уходит 10 часов в месяц, это получается 20 минут в день

(432) Он вообще заморозеой питается, с ним нельзя про нормальную еду разговаривать.

(436) Ты меня извини, но это лишь значит, что ты питаешься каким-то дерьмом. За такое время физически не приготовить столько нормальной, а уж тем более вкусной пищи.

(432) Каждый день суп готовите? Как-то сложновато выглядит.

(438)зачем нужен вкус? рвотного рефлекса нет - и ладно. цель питания - заправка организма топливом, может со временем это вовсе и не через рот будут делать.

(437)а Вы охлажденкой питаетесь? или прислуга каждый день свежее готовит?

Зря вы так на заморозку наезжаете, в ресторанах это обычная практика, морозят не только полуфабрикаты, но и готовые блюда. Салат не заморозишь конечно, но те же самые супы морозятся часто. И видимо это не сильно сказывается на качестве.

(438) во фритюрнице 10 минут в сутки, подтверждаю)

Чего все к борщу-то этому прикопались? Это как пример.
Я делаю не на месяц, а на неделю обеды. 5 контейнеров.
1. Борщ(суп)
2. Гречка с говядиной
3. Рыба с рисом.
4. Курица с картофелем.
5. Опять условный борщ.

И на обеде просто за 6 минут в микроволновке это разогревается.
Не нужно каждый день есть борщи. Каждый день разное блюдо. Готовить нужно один раз в неделю. Заморозка сохраняет вкусы и вещества и блюдо и по вкусу и по цвету такое же как вы бы только что приготовили.

(439) Зачем каждый день? Не каждый, конечно. Тем более, что обедаем мы по будням на работе, так что дома едим суп только по выходным.

(442)тем более, что сейчас активно внедряются технологии шоковой заморозки, как более щадящей для пищи.

(442) Я вот тоже не понимаю. Обычная ресторанная практика, только перенесенная в домашние условия. У меня вот только проблема с объемом морозилки. Так бы тоже на месяц вперед делал, а не на неделю.

(439) Примерно через день, и каждый раз разный. А не провонявшая пластиком разморозка в контейере. Ещё и красивая тарелка и приборы. Жрать так со вкусом


(441)У меня жена есть, правда она готовит не особо хорошо. Но помогает здорово.

(442) При правильно разморозке - согласен. В ресторане, кстати, тебе никогда суп через 6 минут не принесут. А меня тут пытаются убедить, что при быстром нагреве вкус не меняется.

(448)контейнеры можно стеклянные использовать, правда площади тогда нужны больше для хранения.

В нормально ресторане суп на следующий день в бизнес-ланч уйдет.

(448)ну это уже эстетство, не прагматично. немцы бы не одобрили. сибаритство.

(451) Ну может они рестораном считаю всякие макдаки да прочие теремки в так называемых "ресторанных двориках"?

(452) Давно как-то настоял на том, что посуду я не для гостей покупал, а для себя любимого. Жена поартачилась для виду, а я нарочно пользовал посуду праздничную. С тех пор так и ем на нормальной посуде. Как бой превысит допустимые пределы, так обновляю в саду. Там чаще бьётся.

(454) Я вот тоже не понимаю людей, которые хорошую посуду в шкаф прячут, а сами чуть ли не из кастрюли едят. А хорошую достают только при гостях - типа попонтоваться.

Просто нужно понимать, что кроме правильного и рационального питания, есть ещё и вкусное питание. Которое невозможно без соответствующего антуража. Даже дохлую жабу приятнее есть на золотой тарелке серебряными приборами.

(455)угу. еще и едят каждый день не пойми что, а для гостей разносолы на стол закупают. что сами едят, то и на стол ставить нужно. а если гостей это не устраивает, то зачем они нужны? такие гости. кому эта пыль в глаза нужна? что ешь каждый день, то и на стол мечи.

(457) Тоже плохо. Меня каждый раз на ДР жена просит солянку готовить. Надоело уже. И грибную и рыбную готовил. Проще мяса пожарить.

(458) ну любит ее может

Её все любят, но готовить никакого интереса нет. Пробовал научить жену, так приходится самому пробу идти снимать или закладку проверить. У повара должно быть чувство меры, которое в рецепте часто обозначают "по вкусу".

(460) Можно бриза для солянки сделать сразу дофига и заморозить)
Потом только бахнуть в кастрюлю - и минут за 20 солянка дойдет. Совсем не запарно.

(461) Порциями заморозить - на одну кастрюлю солянки, одна порция.

+(461) бриз=брез, конечно же.

(461) У меня руки отсохнут, замораживать солянку для гостей. Я к ней копчености частично сам делаю, часть у знакомых покупаю, часть с рынка. Там как минимум два-три сорта мяса для бульона только, 4-5 видов копченостей и деликатесов. Поварёшкой в лоб за такие предложения только могу дать.

(458)СССР тоже на экспорт зачастую делал товары лучшего качества, чем на внутренний рынок. такова уж природа человека - для себя похуже, на витрину - получше. а прием гостей - это витрина семьи. "на миру и смерть красна" - так кажется на Руси говаривали.

(465) Ясно, что с праздничным обедом подход другой. Но и рука по другому уже не берёт, готовить нужно вкусно. Чтобы добавки хотелось, или ещё вооон тот маленький невкусный кусочек.

+(465) из этой-же серии отличие отношений в конфетно-букетный период и в семейные будни. так как в конфетно-букетный период партнеры друг для друга - витрина, экспорт. а в семейные будни они становятся друг для друга внутренним рынком, заподлицо, бэком, а не фронтом. теми самыми дырявыми носками, которые скрыты от окружающих витриной парадных туфель.

(466) Значит не хотим свое драгоценное время экономить? Хотим все деньги в унитаз спустить?

(465) никакая это не природа человека, а элементарное пренебрежение своими гражданами ради валютной выручки. Было есть и будет.

(458) хитрая у тебя жена.
А посуду тоже ты моешь, или еще не совсем на шею села?

(470) Посуду должна мыть посудомойка. Зачем самому заморачиваться?

(470) Жена похоже все плохо делает: плохо готовит, плохо убирается, плохо стирается, но наверное хорошо кушает, красится и смотрит телевизор с ютубом

(471) А ты оказывается тоже подкаблучник?)

(471) нет у меня посудомойки живой. А в машинку все равно надо посуду положить-вынуть.

(0) А по теме заморозка готовой еды в контейнеры получается самая большая экономия с точки зрения денег и времени

Как-то пришел к тому, что праздники должны быть без обжорства и этого вот советского стола с яствами. Блюд не больше 5. Лучше запечь какую-нить индейку-утку фаршированную, чем заставить стол майонезами в виде оливье и всякими маринованными помидорами.

(473) Все, у кого в доме есть посудомоечная машина, по-твоему подкаблучники?
А те, у кого есть стиральная машина? Утюг? Тоже? Ты, наверное, настоящий мачо - всё вручную делаешь :))

(470) Нет, за чистую посуду отвечает дочь. Посудомойка у неё в эксплуатации.

(0) А самые экономные и дешевые продукты это:
0) Вода: Самый дешевый фильтр с обратным осмосом от Аквафор (8 т.р. с установкой, дешевле покупной воды в 40 раз)
1) Рыба и морепродукты: путасу (меньше 100 р/кг), минтай, горбуша (замороженные), мидии, кальмары
2) Овощи: Тыква, белокочанная капуста, морковь, лук, свекла, сезонные овощи, зелень и ягоды все кроме картофеля
3) Фрукты: Яблоки, бананы, апельсины, сезонные фрукты
4) Медленные углеводы: гречка, пшено, овсянка, перловка, горох, бурый рис "Рубин"(в пятерочке), цельнозерновые макароны "Макфа" (посмотрите в интернете)
5) Орехи: арахис
5) Мясо: курица, яйца, кисломолочные, индейка, печень
6) Хлеб (дорогой): только цельнозерновой или вообще исключить

(0) Плюс не кушать даже в столовых, готовить самому получается в 3-5 раза дешевле, чем в самой дешевой и отвратительной закусочной или столовой

(479) самая дешевая вода - это из под крана без ничего

(481) Не согласен, за воду из под крана надо платить по счетчику или по коммунальным услугам. Самая дешевая вода дождевая или из речек и водоемов

(479) + Забыл добавить, что это не только дешево, но и полезно)

(479)"5) Орехи: арахис"

поедая арахис не обольщайтесь, что едите орех
https://fb.ru/article/183875/arahis---eto-oreh-ili-bobovyie-ka-vyirastit-arahis
"Род этих растений принадлежит к семейству Бобовые или Мотыльковые, а их плод, в свою очередь, носит название боб или стручок. Он одногнездный, семена в нем расположены в ряд. Вот и полноценный ответ на вопрос о том, арахис – это орех или бобовые стручки. Это однозначно боб."

(483) Никакой пользы. К тому же арахис - это бобовые, а не орехи. :))

(485) и арахис - природный ГМО-продукт. Хотя вред гмо не доказан, но лучше нафиг-нафиг.

(485) Всмысле никакой пользы? Рыба, морепродукты, фрукты и овощи и это никакой пользы? Тогда что полезно?

(485) Бобовые даже полезнее орехов

(456) Не делайте из еды культа. Это всего лишь питательные вещества и энергия. Если будете искать еду повкуснее, то соблазнитесь на наркотики (глутамат натрия, сахар, алкоголь и т.д.)

(486) Если все произошло от одной клетки, то все что мы сейчас видим в природе это все природный ГМО-продукт

(490) кто это сказалл?
никто не знает точно, откуда жизнь воообще.
Может мимо пролетающий разум насрал.)

(489) Почему? И сахар, и даже алкоголь я вполне в пищу употребляю. Вопрос вреда или пользы он отдельный. Есть же изречение по поводу лекарств и ядов, что только дозировка определяет это.

(492) это отмазки алкоголиков!

(492) Поздравляю, Шарик, ты балбес!

(493) Это правда жизни.
(494) Старую собаку новым фокусам не выучить.

(490) Не путайте эволюцию и ГМ-технологии, которые подразумевают сознательное редактирование генома средствами генной инженерии. При эволюции различные виды не скрещиваются, если не считать параллельного переноса генов и всяких ретровирусов, встраивающихся в ДНК.

На данном этапе ГМО можно считать новомодной вредной едой, пока не доказано обратное. Тем более что свидетельств вреда гораздо больше, чем пользы.

(495) Если старую собаку новым фокусам не научить, то при выходе новой версии 1С:9.0 ты ее ни за что не выучишь?

(496) в (486) был сказан ПРИРОДНЫЙ ГМО, а я говорю что природных ГМО не бывает

(497) Я и восьмёрку стараюсь забыть. Многия знания, многия печали.

(498) https://www.interfax.ru/russia/681351 природный

(499) Старая собака не может забыть старые фокусы

(501) +?

(501) Точно! Знания врастают в кончики пальцев, и всё, уже не расстаться.

(500) Это пропаганда генной мафии. Если им дать волю, они начнут геном человека редактировать, чтобы побыстрее наступил "Дивный новый мир" по Олдосу Хаксли. Тогда они будут альфа-особи.

Высшие касты:

    Альфа — ходят в одежде серого цвета. Наиболее интеллектуально развиты, ростом выше представителей других каст. Выполняют самую высококвалифицированную работу. Управленцы, врачи, преподаватели.
    Бета — ходят в красном. Медсёстры, младший персонал Инкубатория.

Генетический материал низшим кастам берут у себе подобных. После оплодотворения зародыши проходят специальную обработку, в результате одна зигота почкуется до 96 раз. Это создает стандартных людей. «Девяносто шесть тождественных близнецов, работающих на девяноста шести тождественных станках». Затем зародышам значительно снижают подачу кислорода, отчего снижается умственно-телесный уровень. Низшие касты ниже ростом, интеллект снижен.

    Гамма — ходят в зелёном. Рабочие специальности, требующие небольшого интеллекта.
    Дельта — ходят в хаки.
    Эпсилоны — ходят в чёрном. Обезьяноподобные полукретины, как их описывает сам автор. Не умеют читать и писать. Лифтёры, неквалифицированные рабочие.

(504) в китае уже сделали первое редактирование генома человека, к сожалению. Начало мерзости положено.

(505) Да, я читал. Автор якобы хотел защитить детей от ВИЧ.
Благими намерениями вымощена дорога в ад.

(506) Ты слышал, что Стерилигов призвал убивать ученых-колдунов, загадивших всю планету?

(506) А так же физически уничтожать геев?

(505) Надо также уничтожить все сатанинские орудия, в том числе и интернет и компьютер!

(506) Надо бросить 1С и вернуть к земле, за плуг, как наши деды и прадеды!

(510) Твой прадед бросил 1С?

(511) Мой прадед даже не подозревал о такой бесовской программе 1С

(511) Истину глаголю, компьютер от беса!

(513) хз от кого, но явно не для тебя)

(514) В этом бесовском создании: "компьютер", показывают разные мерзопакостные вещи (80% трафика интернета это порно), он отвращает человека от Бога. Надо вернутся к земле, отказаться от компьютеров, самолетов, тракторов и такси. Больше ходить пешком, думать о хорошем, много работать и рожать детей...

(515)начни с себя, или заткни фонтан, ему тоже нужно отдохнуть.

(516) Вот до чего тебя довели компьютеры, уже ругаешься, но я тебя прощаю, это бесы тебя подговаривают, а ты можешь еще спасти себя...

(517)Когда я ругаюсь, то кроме мата в моей речи только предлоги и союзы, иногда междометия и союзные слова проскакивают. Не вышло из меня интеллигента, как ни старались в институте.

не отклоняемся от темы. едите ли регулярно чеснок? сами выращиваете или покупаете? если покупаете, то какой и где? как боретесь с побочкой в виде запаха?
https://zen.yandex.ru/media/sadvgorode/kak-nujno-est-chesnok-chtoby-sebe-ne-navredit-5da819d53f548700ae020e41
"Как нужно есть чеснок, чтобы себе не навредить
Чеснок обладает свойствами антибиотика и антисептика, убивает болезнетворные бактерии и вирусы. При этом он действует «избирательно», не трогает полезные бактерии и не губителен для микрофлоры желудка. Чего не скажешь про покупные лекарства, после которых приходится бороться с различными расстройствами желудка.
Кроме того, чеснок содержит фитонциды - летучие вещества, которые защищают от бактерий и вирусов.
Одно из самых главных целебных свойств чеснока является то, что это природный антиоксидант. Ему нет равных в природе по подавлению роста и образования новых злокачественных клеток. Повышается природный иммунитет, замедляется процесс старения организма. Шансы повышаются на 30% всего лишь при употреблении 1 дольки чеснока в день.
Свойство антиоксиданта придает чесноку вещество аллицин. Это вещество начинает выделяться при механическом воздействии на сырой чеснок. Например, когда мы его чистим, нарезает на дольки, натираем на хлеб или просто пережевываем. Именно аллицину чеснок обязан своим специфическим запахом. Это вещество долго не хранится и разрушается при нагревании. Поэтому наиболее полезен свежий сырой чеснок
Существуют некоторые ограничения, о которых нужно знать.
Он противопоказан тем, у кого проблемы с печенью и почками, при диарее, так как содержит некоторые токсичные вещества и может спровоцировать обострение заболеваний.
Нужно помнить о том, что все хорошо в меру.
В день можно употреблять не более 1-3 дольки чеснока. Превышение этой нормы может вызвать тошноту, головную боль, изжогу и спазмы в желудке.
Чеснок нельзя принимать натощак. Он оказывает раздражающее действие на пустой желудок и может спровоцировать язву.
Лучше не употреблять чеснок на ночь. Он обладает мочегонными свойствами и раздражает нервную систему.
Поэтому главное правило - 1 долька свежего чеснока или натертая им корочка полезны во время приема пищи.
И, наконец, несколько советов, как нейтрализовать или уменьшить запах этого полезного чеснока.
Уменьшают его запах:
фрукты - яблоки, вишня, виноград
зелень - лавровый лист, петрушка, укроп
кофейные зерна и грецкий орех
И конечно гигиена рта - чистка зубов, использование бальзамов для полости рта. Забота о здоровье и любовь к чесноку не должны доставлять неудобства тем, кто рядом с нами."

(517) а что надо есть от бесовщины?

(519)обратите внимание на "это природный антиоксидант. Ему нет равных в природе по подавлению роста и образования новых злокачественных клеток. Повышается природный иммунитет, замедляется процесс старения организма. Шансы повышаются на 30% всего лишь при употреблении 1 дольки чеснока в день"

(519) Свой, конечно. Заправку из оливкового масла с рубленным чесноком люблю. Мясо и сало шпигую, да и в прикуску к супам хорошо заходит.

(519) А эти фитонциды не убьют нашу симбиотическую кишечную палочку? Не, я не против дольки-другой чеснока в день, в составе салата. Просто зная нашу русскую увлекаемость, хотел бы предостеречь. С одной стороны мы добавляем чеснок, чтобы бороться с вредителями, а с другой стороны начинаем бороться с запахом чеснока... Не слишком ли много борьбы?

С запахом чеснока борьбу вообще не понимаю, как нашкодившие пацаны что ли. Ел чеснок, что тут плохого? Еому не нравится, может не нюхать.

(524) Вот это по-мужски.

(523)"я не против дольки-другой чеснока в день"

верно, именно об этом в (519) и речь - "Нужно помнить о том, что все хорошо в меру.В день можно употреблять не более 1-3 дольки чеснока. Превышение этой нормы может вызвать тошноту, головную боль, изжогу и спазмы в желудке."

"фитонциды не убьют нашу симбиотическую кишечную палочку?"

пишут, что действует избирательно, но насколько правда - не знаю. "убивает болезнетворные бактерии и вирусы. При этом он действует «избирательно», не трогает полезные бактерии и не губителен для микрофлоры желудка"

Очень вкусно заготавливать молодые стрелки чеснока. Обжаренные с мясом служат сытным растительным гарниром, и позволяют употребить мяса много больше нормы.

(527)"позволяют употребить мяса много больше нормы."

зачем так поступать?

(528)Вкусно. А потом можно и полдня не есть.

(527)по описанию черемшу напомнило

"Черемша («лук медвежий», дикий чеснок) — многолетнее травянистое растение рода луковых. По внешнему виду напоминает щавель, но по вкусу больше похожа на чеснок."

(528) Для роста мышц наверное

(531)А разве на одной жрачке мышцы растут? Качать надо же, иначе я бы уже перекачанным насосом стал.

(532) Качать и жрать

(532) Точнее качать, жрать и спать.

(532) у тебя наверно и так килограм 120 вес

(535) Не, гуляет в промежутке 90-95 летом, и 95-100 зимой.
(534) Вторая и третья часть рецепта мне нравится, а первую пропустим, чтобы корм был в коня.

(520) Что надо есть от бесовщины? От бесовщины надо не есть, а молиться, и молиться 5 раз в день

(534) Уточню: качать железо, жрать чистые белки и спать не обязательно

Странно, что на 6 страниц никто не вспомнил классику: "...митёк покупал 3 килограмма зельца (копеек по 30 за килограмм), 4 буханки хлеба, две пачки маргарина для сытости, тщательно перемешивая эти продукты в тазу, варил и закатывал в десятилитровую бутыль. Таким образом, питание на месяц обходилось примерно в три рубля плюс большая экономия времени"

(539)и кирдык здоровью. адская смесь белка, жиров и углеводов.

я , вот товарищу сЭкономил тут 2000 рублей. Не стал есть кусок мяса за его счет ..

вангую туже самую тему на форуме ява программистов: как экономить на еде

(542) У на форуме программистов другая тема: куда девать эту туеву хучу бабла?

(540) > адская смесь белка, жиров и углеводов.
А Вы чем питаетесь? Православной смесью Литий-Ион и Никель-Кадмий?

(544)здесь ключевое слово "смесь"
http://zdorovtv.ru/konspekty/opasnye-sochetaniya-produktov.html
"Сегодня вы узнаете, что же превращает некоторые продукты в толстый слой жира на вашем теле. Какие же сочетания продуктов опасны и приводят к лишнему весу? Инсулин открывает глюкозе путь в клетки.
Если глюкозы правильное количество в крови, то глюкоза заходит в клетки, мозг работает, а мы активны, работают наши мышцы. Когда глюкозы в крови много, а ее уровень резко повышается от мучных продуктов, сахара, алкоголя, вареной свеклы, картофеля и вареной моркови, а также риса, мы набираем вес.
Инсулин запасливый, когда глюкозы в крови слишком много, он начинает ее переводить в жир. Инсулин таким образом запасает глюкозу, у вас возникает лишний вес. Жир – это тоже энергия, но отложенная на потом.
Ожирение – это разрушительная любовь мозга к глюкозе. Помните, что если вы будете умеренно есть продукты с высоким гликемическим индексом, то вы не поправитесь, если вы поели много углеводов или сахара, то ни в коем случае не смешивайте эти продукты с жиром, чтобы не усугубить ситуацию.
Не стоит есть торты и салаты с майонезом, хлеб с маслом, хлеб с сыром, печенье, выпечка, хлеб с колбасой, котлету с макаронами или картошкой. Не ешьте жирное мясо и хлеб.
Напоминаем, что конспект является лишь краткой выдержкой информации по данной теме из конкретной передачи, полный выпуск видео можно посмотреть здесь http://zdorovtv.ru/video/zdorove-s-elenoj-malyshevoj-12-yanvarya-2014-goda.html

(1)а скажите пожалуйста как называется эта морозильная камера

(546)если нет цели именно сэкономить на технике, то плюсом поузнавайте про возможность шоковой заморозки
http://www.woman.ru/home/facilities/thread/4421632/
"суть шоковой заморозки заключается не в предельно низких температурах, а в методике замораживания: сперва резко до 0, а затем резко до -15°С. Это позволяет избежать кристаллизации"

"Действительно - существуют маленькие бытовые шокеры, их производят и американцы (KitchenAid), и итальянцы ColdLine. Итальянцы дешевле и, как ни странно - современнее и функциональнее, там несколько функций в одном приборе. Бывают встраиваемые в кухонную мебель и отдельно стоящие - типа микроволновки. В Москве можно купить в "Лаборатории шоковой заморозки "Blast", они возят и бытовые, и коммерческие и промышленные камеры интенсивного охлаждения и шоковой заморозки."

"На самом деле в продаже существуют модули шоковой заморозки размером с микроволновую печь или размером с встраиваемый духовой шкаф.
Я знаю как минимум двух производителей: Coldline (coldlineliving.com) и Lainox"

http://icecatalog.ru/Forums/Thread.aspx?thread=1871&mid=88&pageid=19&ItemID=49
"Начитался тут о прелестях этой самой шоковой заморозки  и подумал, что неплохо было бы приобрести для себя шкаф для замораживаний, овощей, фруктов, мяса и полуфабрикатов. А то времена сейчас какие-то неспокойные, цены как на дрожжах растут. На продукцию с огорода вообще наверно раз в 10 подняли по сравнению с летом. Но глянул мельком цены и как-то они мне не понравились совсем. 200 тысяч за холодильник, пусть даже и очень крутой отдать не готов. Есть ли варианты подешевле и какие?"

"Варианты всегда есть, если как следует поискать. Естественно на холодильное оборудование цены сейчас тоже раза в 1.5-2 выросли – оно же все импортное, ну или из зарубежных комплектующих. Нормальные компрессоры у нас давно уже не производят, вот и приходится покупать всё за евры и доллары. Цены на аппараты шоковой заморозки сейчас где-то от 100 тысяч начинаются. Естественно, это самые маленькие шкафы, не рассчитанные на большой объем. Ну если вам для личных целей, а не в промышленных масштабах заморозку делать, то этого вполне хватит.  Как вариант Dalmec BC311 – 98 тысяч или Dalmec BC323 – 105"

"У Hicoldа был шкаф шоковой заморозки за 78 тысяч. Правда маленький совсем. На 7 кг одновременной загрузки если мне память не изменяет рассчитан. Для бытового использования по-моему оптимальный вариант. Наверно можно какой-то ноунейм найти китайский или заказать на ебее подешевле, но это уже рискованные варианты совсем – я бы не советовал к ним обращаться. Всё-таки не копеечная вещь."

"Кстати, учтите что кушает электроэнергии эта штука тоже весьма хорошо – ни как обычный холодильник. Ну и вообще они не бытовые, скорее для заведений общепита. Дома вряд ли окупится."

+(547)ну и про вакуумирование не забываем
http://www.woman.ru/home/facilities/thread/4421632/
"Вам нужна не шоковая заморозка, вам нужен вакуумный упаковщик, если хотите сохранить продукты. Работает следующим образом: продукт кладется в специальный пакет, из которого вакуумный упаковщик полностью выкачивает воздух, после запаивает пакет. Дальше вы можете хранить продукт в вакуумной упаковке где угодно, либо просто в холодильнике, либо в морозилке. Хранятся гораздо дольше (ну не зря мы в магазине покупаем мясо, сыр и т.д. в вакуумных упаковках). Не сочтите за рекламу, но я уже не представляю своей жизни на кухне без упаковщика, как и муж, в принципе (рыбу с рыбалки упаковываем и закидываем в морозилку). Мы пользуемся VAC-470, штука хорошая, нам нравится"

(545) Если б я знал, что дойдет до Елены Малышевой, я бы не начинал... ;)

(549) Про неё ещё в (323) речь зашла. :))

(549)по существу высказывание ведь верное? какая тогда разница, кто его озвучил? если Г сказал-бы что-то очевидное, то это не утратило-бы автоматически своей очевидности? например, падающий камень или мокрая вода?

(551) Только вот она любит рассказывать всем, как правильно питаться и следить за здоровьем, а сама не смогла уследить за своим давлением:
https://www.znak.com/2019-10-23/elena_malysheva_provela_efir_iz_mashiny_skoroy_pomochi_ee_gospitalizirovali_s_davleniem

Так что есть большие сомнения в верности её высказываний. Особенно с учётом того, что в разное время она заявляла прямо противоположные и взаимоисключающие вещи.

с такой зарплатой как у нее жить вообще тяжело. Это пенсионер там может быть на диете постоянно,
а в ее случае так не получится ..
а после марго 1978 года по любому эндокринная система в разнос пойдет.

(545) А как насчет цельнозерновых макарон, цельнозернового хлеба, красного риса в естественной оболочке (сорт "Рубин"), глюкоза от них повышается?

(552)да причем здесь личности, какой смысл на них переходить, пожирая их обсуждением лимит сообщений ветки? наверняка ведь согласитесь с тем, что пользу для форумчан представляют лишь возражения по существу. в (545) приведены утверждения, неважно кем высказанные, это ведь не утверждения в некоей абстрактной плоскости, в которой имеет место значение субъективизм озвучивающей их личности. утверждения в области физиологии, которые легко подтвердить или опровергнуть.

(555) А это и есть возражения по существу: Малышевой веры нет, т.к. она шарлатан от медицины, как и другие, ей подобные шоумены. Поэтому нет смысла обращать внимания на то, что она пишет, чтобы среди кучи мусора найти зерно истины.
Вот более уважаемые медицинские источники можно почитать.

+(556) Вот если бы ты привел ссылку на оф. сайт РАМН - тогда совсем другое дело.

(556)по существу, это когда будет написано, что механизмы инсулина, глюкозы, жира иные и их взаимодействие иное, и пояснено как же оно работает на самом деле. а (556), (557) - это косвенные выводы, основанные лишь на предубеждении об источнике информации, а не о смысловой нагрузке информации.

(554)по поводу риса Рубин
https://diabet.glivec.su/ris-rubin-saharnyj-diabet/
"Диабетику на заметку: самый полезный сорт риса
Для полноценной деятельности организма, его необходимо обеспечить достаточным количеством углеводов, которые должны составлять около 50% всего рациона питания. Больной сахарным диабетом, кроме белков, жиров и углеводов, должен контролировать и уровень сахара в крови, поэтому продукты нужно подбирать тщательно.
Самым оптимальным для людей, соблюдающих диету по медицинским показаниям, долгое время считался рис.
Этот злак входил в диету для больных диабетом, был одобрен и рекомендован врачами до недавнего сенсационного открытия учеными Гарвардского университета в 2012 году.
Согласно результатам их исследования белый рис приносит вред организму диабетика, значительно повышая сахар, последствием чего является развитие усложненной формы сахарного диабета 2 типа. Из этого следует, что белые рисовые зерна больным диабетом противопоказаны.
Заменить белые зерна можно коричневым (нешлифованным) рисом, бурым, красным, черным или пропаренным. Рассмотрим каждый из этих продуктов подробнее.
.............
Красный рис рекомендован именно диабетикам. Нормализует сахар, выводит вредные вещества, имеет повышенный уровень пищевых волокон и антиоксидантов. На вкус напоминает ржаной хлеб, мягкий и деликатный.
В китайской медицине им награждали лучших воинов после побед, чтобы они могли быстро восстановить потерянные силы.
.............
Из всего вышесказанного делаем вывод, что рис при сахарном диабете не просто можно употреблять, а даже необходимо. Продукт действительно полезный, вкусный, доступный. Просто рацион питания нужно контролировать, тщательно подбирая сорта в зависимости от вышеуказанных характеристик.
Многие привыкли к нему, к его несомненным положительным характеристикам и вкусу, но тот факт, что он повышает уровень сахара в крови и провоцирует осложненную форму диабета второго типа игнорировать никак нельзя."

(557)"Вот если бы ты привел ссылку на оф. сайт РАМН - тогда совсем другое дело"

очень печально, если действительно с экранов ТВ народ погружают в мракобесие "шарлатаны и шоумены от медицины", а РАМН не в состоянии взять в штат одного-двух компетентных популяризаторов, которые бы мониторили данный контент от "шарлатанов и шоуменов" на предмет наиболее ярких мракобесий и на сайте РАМН размещали опровергающие материалы с информацией о том, как же оно обстоит на самом деле. ведь все-таки РАМН существует для населения, а не само по себе в сферическом вакууме.

(560) Раньше зачетная передача была, "Очевидное — невероятное", её Капица вёл. Нифига не понятно, но интересно до жути. А в конце даже понимать начинаешь насколько мало знаешь. По второй программе курсы лекций по физике и высшей математике читали, преподы прямо на доске доказательства шпарили, мелом и тряпкой орудовали.
А сейчас всякие "абразавательные" каналы такую пургу бывает несут... через пару минут уже в сон клонит или переключить хочется.

(560) Штучный товар-умение объяснять сложные вещи простым языком.

(562)ну так и нужна одна или две штуки таких уникумов на всю страну. материал в (545) аж от 2014 года. если в нем явное мракобесие, могло бы уж государство через тех или иных уникумов довести корректное адекватное опровержение до своих граждан, если они ему нужны и ценны, то от явного мракобесия их ведь стоит оберегать. раз за 5 лет не опровергли, значит информация в материале корректна?

(563) Этим уникумам не упёрлось всякий бред развенчивать. Они более интересными для себя делами лучше будут заниматься.

(564)так задача государства материально их заинтересовать, или еще какими способами привлечь на помощь народу. это если исходить из предположения, что здоровье народа для государства в приоритете. ведь зачастую эффективнее и дешевле предотвратить заболевания, чем пытаться бороться с ними и их последствиями.

(563) "если в нем явное мракобесие," - А там совсем не обязательно явное мракобесие. Некая часть фраз (причём зачастую даже большая) вполне могут быть истинными высказываниями. А всё вместе - будет бредом.
Сейчас шарлатаны умнее стали и откровенно антинаучную ересь мало кто несёт (хотя и таких хватает).
А такие, как Малышева - просто озвучивают версии тех производителей различных диет, которые им платят. Я своими ушами слышал, как в одной передаче она утверждала, что сливочное масло - это яд, и его современному человеку нельзя есть ни в коем случае.
А в другой передаче она уже говорила, что каждый должен съедать 30 грамм сливочного масла в день, и без этого никак :))

(565) Их материально не заинтересуешь, в том и штука. Нужно сделать так, чтобы им это было интересно.

(567) популяризатор обязан врать, ученый нет. Так что ой

(568) Упрощать, но не врать. и тонко чувствовать момент, когда дальнейшее упрощение ведёт к вранью или выхолащиванию смысла. Я так часто с предыдущим собственником ругался, когда он меня заставлял упрощать. Бывало потом пару месяцев даже не звонил, даже когда именно меня следовало спросить.

(566) никакого противоречия нет: все яд и в все лекарство

(563) А зачем опровергать?Вот вы этим занимаетесь?

(569) Все необходимо упростить настолько, насколько только возможно. Но не более того - А. Эйнштейн

(571)см (565) "это если исходить из предположения, что здоровье народа для государства в приоритете. ведь зачастую эффективнее и дешевле предотвратить заболевания, чем пытаться бороться с ними и их последствиями"

не удивлюсь, если бюджет на профилактику заболеваний не нулевой и он полностью осваивается. введение в его статью финансирования содержания парочку грамотных популяризаторов и гигиенистов информационного пространства было-бы благим делом, ИМХО. это если исходить из предположения, что популяризаторы с ТВ (Малышева, Мясников, Комаров и т.д.) действительно шарлатаны и мракобесы.

новые вводные
https://volg.mk.ru/social/2019/10/27/uchenye-obnaruzhili-neozhidannuyu-polzu-ot-kartofelnogo-pyure.html
"Ученые обнаружили неожиданную пользу от картофельного пюре
сегодня в 10:46
Оказалось, что привычный всем гарнир может успешно заменять специальное углеводное питание для спортсменов.
Исследователи выяснили, что картофельное пюре повышает работоспособность и поддерживает уровень глюкозы в крови в период сильных физических нагрузок, пишет Journal of Applied Physiology.
Во время эксперимента спортсменов разделили на три группы. Одни пили воду во время нагрузок, вторые употребляли специальные гели, а третьи – пюре. При этом у всех испытуемых замеряли уровень глюкозы, интенсивность упражнений, эффективность работы ЖКТ.
Оказалось, что группы, употреблявшие гель и пюре, продемонстрировали похожие результаты. Единственный минус картофельного пюре – частое вздутие кишечника."

по ТВЦ сейчас идет передача "Естественный отбор", рассказывают про креветки на наших прилавках - тихий ужас! на наших прилавках никакие не морские, а из канав ЮВА, в частности Вьетнама, куда сливают отходы всех предприятий, а активнее всего такие креветки растут на свином навозе, а чтобы они не так сильно болели их поливают антибиотиками. в них вся таблица Менделеева, включая соли тяжелых металлов - ртуть, мышьяк, кадмий и т.д. это не морепродукты, а канавопродукты. а креветок из наших северных морей везут прямиком в США и Японию, так как это деликатес, очень дорогой, не по карману россиянам. а канавокреветки в ЮВА стоят копейки и бизнесменам очень выгодно везти их для российского потребителя.

(577) это открытие для тебя? с рыбой часто та же фигня, я ем минтай, мне проще

(578)да, не знал этой информации.
что показательно - ни один из представителей производителей креветок ни явился на передачу, вот такая суровая правда жизни для рядового россиянина..... если нет денег на деликатесных креветок из северных морей, то крайне рекомендуется избегать употреблять креветок в пищу. к тому же креветки являются чистильщиками, и когда их выращивают в выгребных канавах, они набирают в себя ядов из этих выгребных ям по максимуму.

про рыб из другого источника слышал, что нужно особо остерегаться придонных пород, так как в них больше накапливается оседающих на дно ртути и прочего. камбала и т.д.

(577) североморские покупайте , они правда подороже чем ЮВА

(579) много рыбы выращивают в тех же канавах

Форель норвежская тоже непонятно чем питалась ...

(580)производители обманывают, сказали, что Меркурий сейчас более-менее стал ситуацию исправлять, сложнее стало продавать под видом североморских креветок креветок из ЮВА

Лаврак, он сибас, в подавляющем большинстве выращен в садках. А стоит, будто его папуасы на удочку ловят в море.

(583) да . меркурий исправляет ситуацию

результаты лабораторной экспертизы по креветкам в передаче "Контрольная закупка" ТВЦ
производитель "Бухта изобилия" - мышьяк более чем в 4 раза выше нормы
производитель Borealis - мышьяк более чем в 4 раза выше нормы
производитель Fish&More - мышьяк более чем в 4 раза выше нормы
производитель AGAMA - мышьяка близко к верхней границе нормы, но в пределах стандарта
производитель POLAR - мышьяка достаточно много, но в пределах стандарта
победитель по итогам передачи - производитель POLAR

к мышьяку кто там себя приучал понемногу? :)))

(584) у греков, например, садковый сибас стоит 9-11 евро\кг, а дикий уже 16-20

но он и вкуснее гораздо.

(586) Меркурий помогает выводить мышьяк из креветок ?

(590)затрудняет продажу креветок из ЮВА-шной канавы в упаковке "Выловлено в северных морях"

(590) будет видно откуда сырье

(592) ну вот торгуют , есть россельхознадзор , отец меркурия . как тогда они проходят проверку качества , если там мышьяка больше нормы (как вообще может быть мышьяк в продуктах питания) :) ?

По хорошему для таких продуктов обязать указывать на упаковке количественный показатель мышьяка, ртути и т.д., чтобы рядом с датой производства маркировщик наносил таблицу содержащихся солей наиболее распространенных тяжелых металлов, тогда потребитель сможет ориентироваться при выборе на прилавке.
(593)смайлик скорее грустный, чем веселый...

(594) каждую пачку проверять?

(595)партию. хотя конечно пока ручные или хотя-бы домашние лаборатории у населения массово не появятся, кардинально ситуацию не переломить.

+(596)купил, проверил в своей домашней лаборатории все продукты, и только после этого переходит к этапу приготовления

(597)на президентской кухне наверное есть такая лаборатория, где каждый продукт проверяют, прежде чем повару отдать

(598) Там проверяют начиная с семян, грунта...моют ли руки при посадки и каким мылом...