Подскажите, пожалуйста, какую маску задать у поля ввода, чтобы вводимые строки автоматически переводились в верхний регистр?

Зачем? В 8 imho только по событию, при изменении менять строку :)

<СтрокаМаски> - строка с маской интерактивного ввода (необязателен).
Замечание:
Допустимые обозначения масок:
 ! - символ преобразуется в верхний регистр;