Ни разу не видел их использование в перечислениях. Для каких-таких задач они нужны?

Чтоб не выделялись ;)

(0) Например комментарий к значению перечисления

(2) каким образом это применяеться? поясните пожалуйста

никогда не видел заданную форму но можно задать свою форму выбора(списка) вместо стандартной.

(0) вообще, перечисления в восьмерке - атавизм. так что забей...