Есть два выбора "Переменная" и "Фиксированная".
Означает ли это, что если я, к примеру, поставлю неограниченную длину строки и выберу тип "переменная", то при при вводе разного количества символов в это поле, эти поля будут занимать разный объём в базе?

http://pics.binary.ru/full/19-3.jpg

(1) LOL... Малавата будет!! (с) Мультик

не внушаит... Вот ежели бы без штаноФФФ....

(0) Неограниченная длина строки всегда переменная.
Но переменную длину строки можно ограничить, тогда в базе будет храниться ровно столько символов, сколько было введено пользователем, а он не сможет ввести символов больше определенного количества.